期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
苦荞醋燕麦油软胶囊加工性能及贮藏特性研究
被引量：
1
1
作者
杨春
薛伟
+2 位作者
陕方
段亚利
丁卫英
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第11期115-119,共5页
通过直观分析、极差比较、方差分析等方法,研究了原料组合、浓缩醋水分含量、内容物配方对苦荞醋—燕麦油软胶囊加工性能和囊壳厚度对其溶解性的影响,以及贮藏期黄酮含量、抗氧化能力、崩解时限、平衡膨胀量等稳定特性。结果表明：在温...
通过直观分析、极差比较、方差分析等方法,研究了原料组合、浓缩醋水分含量、内容物配方对苦荞醋—燕麦油软胶囊加工性能和囊壳厚度对其溶解性的影响,以及贮藏期黄酮含量、抗氧化能力、崩解时限、平衡膨胀量等稳定特性。结果表明：在温度80℃、真空压力80 kPa条件下,得到含水量32%-35%浓缩醋,与燕麦油、卵磷脂、助悬剂以33∶55∶9∶5比例复配,制备壳厚0.20-0.40 mm软胶囊,贮藏期18个月内质量稳定。
展开更多
关键词
苦荞醋
燕麦油
软胶囊
加工性能
贮藏特性
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
苦荞醋燕麦油软胶囊加工性能及贮藏特性研究
被引量：
1
1
作者
杨春
薛伟
陕方
段亚利
丁卫英
机构
山西
省农业科学院农产品综合利用研究所
山西紫苑微生物研发有限责任公司
山西
省农业科学院农业科技情报研究所
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第11期115-119,共5页
基金
山西省科技产业化环境建设项目(2006071057)
山西省国际科技合作项目(2009081037)
文摘
通过直观分析、极差比较、方差分析等方法,研究了原料组合、浓缩醋水分含量、内容物配方对苦荞醋—燕麦油软胶囊加工性能和囊壳厚度对其溶解性的影响,以及贮藏期黄酮含量、抗氧化能力、崩解时限、平衡膨胀量等稳定特性。结果表明：在温度80℃、真空压力80 kPa条件下,得到含水量32%-35%浓缩醋,与燕麦油、卵磷脂、助悬剂以33∶55∶9∶5比例复配,制备壳厚0.20-0.40 mm软胶囊,贮藏期18个月内质量稳定。
关键词
苦荞醋
燕麦油
软胶囊
加工性能
贮藏特性
Keywords
tartary buckwheat vinegar, oat oil, soft capsule, processing performance, storage characteristics
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
苦荞醋燕麦油软胶囊加工性能及贮藏特性研究
杨春
薛伟
陕方
段亚利
丁卫英
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
