一测多评法同时测定连翘叶红茶中5种指标成分的含量 被引量：2

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作者 杨莹莹 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第10期244-249,共6页

以连翘叶红茶为研究对象,建立一测多评法(QAMS)同时测定连翘叶红茶中芦丁、连翘酯苷A、槲皮素、连翘苷和连翘脂素5种指标成分的含量的方法,并进行方法学考察。采用高效液相色谱(HPLC)法,以连翘苷为内参物,计算其与芦丁、连翘酯苷A、槲... 以连翘叶红茶为研究对象,建立一测多评法(QAMS)同时测定连翘叶红茶中芦丁、连翘酯苷A、槲皮素、连翘苷和连翘脂素5种指标成分的含量的方法,并进行方法学考察。采用高效液相色谱(HPLC)法,以连翘苷为内参物,计算其与芦丁、连翘酯苷A、槲皮素和连翘脂素的相对校正因子。比较一测多评法和外标法(ESM)测定5种指标成分检测结果的差异。结果表明,5种指标成分在各自质量浓度范围内线性关系良好(相关系数R均>0.999),其检出限为0.45~0.78μg/m L,定量限为1.49~2.59μg/m L,平均加标回收率为98.25%~99.63%,精密度、加标回收率、稳定性试验结果的相对标准偏差(RSD)均<3.0%,表明QAMS法精密度、准确度、稳定性良好。一测多评法(QAMS)和外标法(ESM)测定10批连翘叶红茶中5种成分含量结果之间无显著差异(P>0.05)。QAMS法适用于连翘叶红茶中5种指标成分的同时测定。 展开更多

关键词 一测多评 高效液相色谱法 连翘叶红茶 指标成分

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模糊数学结合响应面法研制山楂风味低糖党参蜜饯 被引量：3

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作者 李睿 阮文辉 +3 位作者 郝瑞 李瑞卿 路丽艳 阮心阳 《山西农业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2024年第4期101-108,共8页

[目的]本研究旨在以党参为主要原料开发一种新型便携式即食党参蜜饯产品。[方法]首先,考察山楂汁添加量、食盐添加量和蜂蜜添加量对党参蜜饯感官评分的影响。然后,基于单因素试验,采用模糊数学结合响应面法优化山楂风味低糖党参蜜饯配... [目的]本研究旨在以党参为主要原料开发一种新型便携式即食党参蜜饯产品。[方法]首先,考察山楂汁添加量、食盐添加量和蜂蜜添加量对党参蜜饯感官评分的影响。然后,基于单因素试验,采用模糊数学结合响应面法优化山楂风味低糖党参蜜饯配方。最后,以微生物限量和感官评价为指标,对比不同灭菌工艺对党参蜜饯品质的影响,并对其理化指标和有效成分含量进行检测。[结果]响应面优化得到影响党参蜜饯品质的因素主次顺序为:蜂蜜添加量>食盐添加量>山楂汁添加量。党参蜜饯最优工艺配方为:党参100 g,山楂汁添加量、食盐添加量、蜂蜜添加量分别为227 mL、4.1 g、114.5 g,此配方下制得的党参蜜饯产品酸甜适口,富有嚼劲,风味独特,模糊数学感官评分最高,为92.37分。超高压灭菌和高压蒸汽灭菌后样品微生物指标(菌落总数<10 CFU·g^(-1),大肠菌群<2 CFU·g^(-1),霉菌<1 CFU·g^(-1))均符合相关标准及规定,而超高压灭菌处理蜜饯的感官评价优于高压蒸汽灭菌法。产品质量检测结果表明,党参蜜饯中总糖和氯化钠含量分别为36.54%、2.56%,符合相关规定;党参炔苷和多糖含量分别为0.19 mg·g^(-1)、6.84%,营养价值高。[结论]本研究制得的即食党参蜜饯具有党参和山楂的独特风味,色泽均匀,软硬适中,感官评分较高,理化指标及微生物指标均符合国家标准,为党参蜜饯产品的研发和规模化生产提供了理论支持。 展开更多

关键词 党参蜜饯 山楂 模糊数学 感官评价 灭菌

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超高压协同酶法优化黑果腺肋花楸汁脱涩工艺 被引量：1

3

作者 李睿 阮文辉 +4 位作者 郝瑞 张鹏羽 周浩 王佳奇 陈珏 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2024年第2期35-39,46,共6页

为高效脱除果汁中单宁,提升果汁品质,采用超高压协同酶法优化黑果腺肋花楸汁脱涩工艺。通过单因素试验探究单宁酶添加量、酶解压力、酶解时间对脱涩率和花青素保留率的影响,并利用响应面试验优化脱涩工艺。结果表明,黑果腺肋花楸汁脱涩... 为高效脱除果汁中单宁,提升果汁品质,采用超高压协同酶法优化黑果腺肋花楸汁脱涩工艺。通过单因素试验探究单宁酶添加量、酶解压力、酶解时间对脱涩率和花青素保留率的影响,并利用响应面试验优化脱涩工艺。结果表明,黑果腺肋花楸汁脱涩工艺最佳参数为单宁酶添加量0.1%、酶解压力260 MPa、酶解时间10 min,该条件下黑果腺肋花楸汁脱涩率为89.08%,花青素保留率为99.91%,超高压协同酶法既能去除大部分单宁,又能最大限度地保留花青素。研究为黑果腺肋花楸及相关产品脱涩工艺提供参考。 展开更多

关键词 黑果腺肋花楸 超高压 酶法 脱涩率 单宁 花青素

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气相色谱法测定不同产地艾叶挥发油成分含量 被引量：1

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作者 薛莉 李霖 吴杰 《农产品加工》 2024年第12期67-69,共3页

建立艾叶中挥发油的含量测定方法。采用水蒸气蒸馏法提取艾叶挥发性成分,色谱柱型号为HP-5,其规格为长度30 cm,内径0.32 mm,膜的厚度0.25μm,升温为阶梯升温;程序条件为初温60℃,先以3℃/min的速率升温至120℃,再以15℃/min的速率升温,... 建立艾叶中挥发油的含量测定方法。采用水蒸气蒸馏法提取艾叶挥发性成分,色谱柱型号为HP-5,其规格为长度30 cm,内径0.32 mm,膜的厚度0.25μm,升温为阶梯升温;程序条件为初温60℃,先以3℃/min的速率升温至120℃,再以15℃/min的速率升温,终温为250℃,载气流速为l mL/min。桉油精、石竹烯在各自的质量浓度范围内与测定值的线性关系良好,不同产地艾叶中挥发油含量,桉油精、石竹烯含量有所差异。该方法操作便捷、灵敏度高、专属性好,可为艾叶质量评价提供一定的依据。 展开更多

关键词 艾叶 挥发油成分 气相色谱法

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基于JAK/STAT信号通路探讨“敛疮生肌方”灌肠疗法对UC模型大鼠结肠黏膜屏障的作用

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作者 刘竺华 张彩峰 +1 位作者 皇菊莲 薛雯娣 《世界科学技术-中医药现代化》 CSCD 北大核心 2024年第11期2980-2987,共8页

目的探讨敛疮生肌灌肠疗法调控JAK/STAT信号通路对溃疡性结肠炎(Ulcerative colitis,UC)模型大鼠结肠损伤和黏膜屏障的影响。方法2,4,6-三硝基苯磺酸/乙醇法建立溃疡性结肠炎大鼠模型,随机分为正常对照组(不造模)、模型组、阳性药组(美... 目的探讨敛疮生肌灌肠疗法调控JAK/STAT信号通路对溃疡性结肠炎(Ulcerative colitis,UC)模型大鼠结肠损伤和黏膜屏障的影响。方法2,4,6-三硝基苯磺酸/乙醇法建立溃疡性结肠炎大鼠模型,随机分为正常对照组(不造模)、模型组、阳性药组(美沙拉嗪缓释颗粒0.42 g·kg^(-1))、敛疮生肌方高(灌肠10.5 g·kg^(-1))、中(灌肠5.25 g·kg^(-1))、低剂量组(灌肠2.62 g·kg^(-1))。比较各组大鼠粪便隐血、结肠黏膜损伤程度、病理变化情况,Western blot法检测UC模型大鼠结肠组织JAK2、p-JAK2、STAT3、p-STAT3蛋白表达量,TUNEL观察结肠组织凋亡情况。结果实验结果表明,美沙拉嗪组、敛疮生肌方中、高剂量组可缓解大鼠体质量下降,降低粪便隐血评分,改善结肠受损程度,减轻结肠溃疡区黏膜层、黏膜下层炎性细胞浸润和黏膜层坏死程度;美沙拉嗪组、敛疮生肌低、中、高剂量组可不同程度下调p-JAK2、p-STAT3蛋白表达量(与模型组比较,P<0.05),其中以高剂量组最为显著(P<0.01);结肠组织凋亡率明显降低(P<0.05)。结论敛疮生肌灌肠疗法能够明显改善溃疡性结肠炎大鼠的便血、结肠病理损伤程度,其机制可能与抑制JAK2、STAT3磷酸化蛋白表达,进一步抑制JAK/STAT信号通路有关。 展开更多

关键词 敛疮生肌灌肠 溃疡性结肠炎 黏膜屏障 JAK2/STAT3信号通路

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加味雏痢净口服液的制备工艺研究

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作者 杨莹莹 林伟欣 张璐 《中国兽药杂志》 2024年第9期44-51,共8页

建立治疗雏鸡白痢的中药复方口服液加味雏痢净的制备工艺。以加水倍数、煎煮次数、煎煮时间为考察因素,以黄芩苷、连翘酯苷A的总含量和浸出物的综合评分为评价指标,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面设计法对该口服液的制备... 建立治疗雏鸡白痢的中药复方口服液加味雏痢净的制备工艺。以加水倍数、煎煮次数、煎煮时间为考察因素,以黄芩苷、连翘酯苷A的总含量和浸出物的综合评分为评价指标,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面设计法对该口服液的制备工艺条件进行优化。结果表明,加味雏痢净口服液的最佳制备工艺加水倍数为12倍,煎煮次数2次,煎煮时间1 h,在此条件下三次验证试验表明黄芩苷和连翘酯苷A总含量可达5.53 mg·mL^(-1),浸出物为15.89%,综合评分93.76分。该方法优化的工艺稳定可靠,科学可行,可为加味雏痢净口服液的工艺研究和规模化生产提供参考。 展开更多

关键词 雏鸡白痢 中药复方口服液 响应面试验 制备工艺

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蔓菁粗多糖对RAW264.7巨噬细胞的免疫活性影响研究

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作者 牛丹 赵静宇 +2 位作者 王喜明 薛莉 李卫红 《农产品加工》 2024年第23期6-11,共6页

通过体外细胞试验,探讨蔓菁粗多糖对RAW264.7巨噬细胞的免疫活性影响。取对数生长期的巨噬细胞,调整细胞含量至1.2×10^(5)个/mL,接种于96孔板培养24 h,分别设置阴性对照(只加完全培养基),阳性对照组(LPS,1μg/mL),蔓菁粗多糖组(50,... 通过体外细胞试验,探讨蔓菁粗多糖对RAW264.7巨噬细胞的免疫活性影响。取对数生长期的巨噬细胞,调整细胞含量至1.2×10^(5)个/mL,接种于96孔板培养24 h,分别设置阴性对照(只加完全培养基),阳性对照组(LPS,1μg/mL),蔓菁粗多糖组(50,100,200,400μg/mL),培养24 h后MTT法检测细胞增殖活力、吞噬能力、分泌NO能力;小鼠颈椎脱臼处死,无菌环境下取脾脏,调整细胞含量为1.0×10^(6)个/mL,接种于96孔板,设对照组、蔓菁粗多糖组(50,100,200,400μg/mL)以及Con A(10μg/mL)阳性对照组或LPS(5μg/mL)阳性对照组,培养24,48,72 h。培养结束前4 h,每孔加入MTT(5 mg/mL)10μL,离心弃上清液,加入100μL DMSO充分振荡后,用酶标仪测定波长570 nm处的吸光度,计算增殖指数。与阴性对照组相比,蔓菁粗多糖组(50μg/mL)巨噬细胞存活率显著升高(p=0.001<0.01),LPS组、蔓菁粗多糖组(200,400μg/mL)巨噬细胞存活率升高(p=0.011,0.021,0.027<0.05);与阴性对照组相比,LPS组与蔓菁粗多糖各剂量组巨噬细胞吞噬指数显著升高(p<0.01),与LPS组相比,蔓菁粗多糖组(50,100,200μg/mL)巨噬细胞吞噬指数显著升高(p<0.01),蔓菁粗多糖组(400μg/mL)巨噬细胞吞噬指数升高(p<0.05);与阴性对照组相比,LPS组及蔓菁粗多糖组(50μg/mL)NO表达量显著升高(p<0.01),与LPS组相比,蔓菁粗多糖组(200μg/mL)NO表达量显著降低(p<0.01),蔓菁粗多糖组(100,400μg/mL)NO表达量降低(p<0.05);与阴性对照组相比,蔓菁粗多糖组(50,100,200μg/mL)脾细胞(T细胞)增殖指数显著升高(p<0.01),conA组脾细胞(T细胞)增殖指数升高(p<0.05),与conA组相比,蔓菁粗多糖组(200μg/mL)脾细胞(T细胞)增殖指数显著升高(p<0.01),蔓菁粗多糖组(50μg/mL)脾细胞(T细胞)增殖指数升高(p<0.05);与阴性对照组相比,蔓菁粗多糖组(100,200,400μg/mL)脾细胞(B细胞)增殖指数显著升高(p<0.01),LPS组及蔓菁粗多糖组(50μg/mL)脾细胞(B细胞)增殖指数升高(p<0.05),与LPS组相比蔓菁粗多糖组(200,400μg/mLl)脾细胞(B细胞)增殖指数升高(p<0.05)。蔓菁粗多糖对RAW264.7细胞具有很好的免疫调节活性,蔓菁粗多糖对小鼠细胞免疫及体液免疫均有较强的促进作用。 展开更多

关键词 蔓菁粗多糖 增值活性 吞噬能力 免疫调节

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“土炒山药”炮制工艺及质量标准研究

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作者 薛莉 卫罡 +3 位作者 倪素丽 毕霖 尤利霞 王美 《农产品加工》 2024年第13期56-60,共5页

优选土炒山药的炮制工艺,建立科学合理的质量控制标准。以外观性状、断面颜色为评价指标,采用单因素试验,主要对火力大小、辅料用量、辅料土的粒度、土的重复使用次数进行考查。通过对山西省内、外3家企业生产的15批山药进行炮制,对土... 优选土炒山药的炮制工艺,建立科学合理的质量控制标准。以外观性状、断面颜色为评价指标,采用单因素试验,主要对火力大小、辅料用量、辅料土的粒度、土的重复使用次数进行考查。通过对山西省内、外3家企业生产的15批山药进行炮制,对土炒后的性状、显微鉴别、薄层鉴别、水分、灰分、浸出物等进行评估,制订相应的质量控制标准。土炒山药的最佳炮制工艺为将灶心土粉(或黄土粉)置锅内,用中火或武火加热炒至滑利状态,加入毛山药片或光山药片,不断翻炒至表面挂土色,取出筛去土,放凉。每100 kg山药,用灶心土或黄土25~30 kg。建立土炒山药的质量标准,该品为类圆形、椭圆形或不规则的厚片;表面土红色或土黄色,粘有土粉,断面黄白色至黄色。质脆、易碎;略具焦香气,味淡、微酸。样品粉末中内含物主要为淀粉粒、草酸钙针晶、具螺纹导管及环纹导管,作为“土炒山药”的显微特征;水分不得超过12.0%,总灰分不得超过5.6%,浸出物不得超过4.0%。建立了土炒山药的炮制工艺及质量标准,填补山西省内“土炒山药”质量标准空白,为土炒山药饮片生产及质量控制提供参考。 展开更多

关键词 土炒山药 炮制工艺 质量标准

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2种灭菌方式对止嗽立效丸HPLC指纹图谱和4种成分的影响 被引量：5

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作者 杨莹莹 张璐 +3 位作者 张文琴 刘瑛瑛 许信学 王晓燕 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2021年第12期3287-3293,共7页

目的考察^(60)Co辐照灭菌、湿热灭菌对止嗽立效丸(麻黄、苦杏仁、甘草等)指纹图谱和4种成分含量的影响。方法该药物80%甲醇(含0.5%磷酸)提取液的分析采用Agilent ZORBAX SB-C_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相乙腈-0.1%磷酸... 目的考察^(60)Co辐照灭菌、湿热灭菌对止嗽立效丸(麻黄、苦杏仁、甘草等)指纹图谱和4种成分含量的影响。方法该药物80%甲醇(含0.5%磷酸)提取液的分析采用Agilent ZORBAX SB-C_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相乙腈-0.1%磷酸,梯度洗脱;体积流量1.0 mL/min;柱温30℃;检测波长210、250 nm。采用单因素方差分析比较灭菌前后各成分含量变化,相似度评价、主成分分析、聚类分析对指纹图谱进行综合评价。结果15批样品指纹图谱中有23个共有峰,灭菌前后相似度均大于0.91。盐酸麻黄碱、苦杏仁苷、盐酸罂粟碱、甘草酸铵在各自范围内线性关系良好(r≥0.9995),平均加样回收率96.70%~99.78%,RSD 1.12%~2.39%。湿热灭菌对盐酸麻黄碱、苦杏仁苷含量有显著影响(P<0.05),而^(60)Co辐照灭菌后各成分含量无明显变化。结论^(60)Co辐照灭菌对止嗽立效丸HPLC指纹图谱和4种成分含量无明显影响。 展开更多

关键词 止嗽立效丸 HPLC指纹图谱 盐酸麻黄碱 苦杏仁苷 盐酸罂粟碱 甘草酸铵 ^(60)Co辐照灭菌 湿热灭菌

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基于^(1)H NMR代谢组学技术的黄刺玫果实抗衰老作用研究 被引量：1

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作者 牛丹 陈磊 +1 位作者 任婧 王进东 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第12期10-17,共8页

目的:采用^(1)H NMR代谢组学方法,探讨黄刺玫果实对D-半乳糖致衰老模型大鼠的干预作用。方法:皮下注射D-半乳糖(400 mg/kg)致大鼠亚急性衰老,考察黄刺玫果实提取物(1.6、3.2、6.4 g/kg)的抗衰老作用。造模30d后采集大鼠血清,检测血清生... 目的:采用^(1)H NMR代谢组学方法,探讨黄刺玫果实对D-半乳糖致衰老模型大鼠的干预作用。方法:皮下注射D-半乳糖(400 mg/kg)致大鼠亚急性衰老,考察黄刺玫果实提取物(1.6、3.2、6.4 g/kg)的抗衰老作用。造模30d后采集大鼠血清,检测血清生化指标SOD(superoxide dismutase)、 LPO(lipid peroxide)及Hyp(hydroxyproline)水平,并进行^(1)H NMR代谢组学检测,结合多元统计分析研究黄刺玫果实提取物高、中、低剂量的抗衰老作用。结果:与模型组相比,黄刺玫果实提取物可显著升高血清SOD(P<0.01)、Hyp(P<0.01)水平,降低LPO(P<0.05,P<0.01)水平。与对照组相比,模型组大鼠血清中13种差异代谢物发生显著(P<0.05,P<0.01)性变化。给予黄刺玫后,高剂量组可显著(P<0.05,P<0.01)回调脂质、精氨酸、甘油酯、氧化三甲胺、甘氨酸、丙氨酸及N-乙酰糖蛋白7种代谢物,中剂量组可显著调节氧化三甲胺、N-乙酰糖蛋白、亮氨酸3种代谢物,而低剂量组仅显著回调磷脂酰胆碱。三组药效指数(EI)由大到小分别为高剂量组、中剂量组、低剂量组,表明高剂量组的抗衰老效果最佳。结论:黄刺玫果实可能通过调节氧化应激、促进胶原蛋白合成,以及调节氨基酸代谢、肠道菌群代谢等途径延缓衰老。 展开更多

关键词 黄刺玫提取物 代谢组学 抗衰老 D-半乳糖

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连翘叶绿茶漱口水的制备工艺研究 被引量：1

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作者 杨莹莹 张璐 《农产品加工》 2023年第16期49-52,共4页

以连翘叶绿茶为主要原料,制备一款具有抑菌作用的漱口水。通过水提法提取连翘叶绿茶的有效成分,采用滤纸片抑菌圈法考查绿茶提取液的添加量。以感官评价为指标,通过单因素试验和正交试验确定最佳配方。结果表明,最佳配方各组分添加量为... 以连翘叶绿茶为主要原料,制备一款具有抑菌作用的漱口水。通过水提法提取连翘叶绿茶的有效成分,采用滤纸片抑菌圈法考查绿茶提取液的添加量。以感官评价为指标,通过单因素试验和正交试验确定最佳配方。结果表明,最佳配方各组分添加量为连翘叶绿茶提取液10%,薄荷醇0.02%,柠檬酸0.05%,丙二醇5%,氯化钠0.1%,木糖醇0.05%,甘油10%。在此条件下,连翘叶绿茶漱口水的感官评分为90.7分,漱口水为澄清的淡黄色,具有连翘叶茶特有的清香,可有效清洁口腔、清新口气。 展开更多

关键词 连翘叶绿茶 漱口水 抑菌 制备工艺 感官评价

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