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腐植酸钠清除自由基作用的研究
被引量：
5
1
作者
左玉
张国娟
+1 位作者
张彩凤
郭玉晶
《粮食与油脂》
北大核心
2020年第3期34-36,共3页
利用DPPH自由基清除法、羟自由基清除法、超氧阴离子自由基清除法、总还原力的测定4种方法对腐植酸钠的抗氧化活性进行了检测和评价。研究结果表明,腐植酸钠具有较强的自由基清除能力和一定的抗氧化能力,且随着腐植酸钠浓度的增加,其抗...
利用DPPH自由基清除法、羟自由基清除法、超氧阴离子自由基清除法、总还原力的测定4种方法对腐植酸钠的抗氧化活性进行了检测和评价。研究结果表明,腐植酸钠具有较强的自由基清除能力和一定的抗氧化能力,且随着腐植酸钠浓度的增加,其抗氧化能力逐渐增强。
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关键词
腐植酸钠
自由基
抗氧化剂
抗氧化活性
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题名
腐植酸钠清除自由基作用的研究
被引量：
5
1
作者
左玉
张国娟
张彩凤
郭玉晶
机构
山西
大学环境科学研究所
太原师范学院化学系
山西省
腐植酸
工程技术研究
中心
山西省腐植酸产业协同创新中心
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2020年第3期34-36,共3页
文摘
利用DPPH自由基清除法、羟自由基清除法、超氧阴离子自由基清除法、总还原力的测定4种方法对腐植酸钠的抗氧化活性进行了检测和评价。研究结果表明,腐植酸钠具有较强的自由基清除能力和一定的抗氧化能力,且随着腐植酸钠浓度的增加,其抗氧化能力逐渐增强。
关键词
腐植酸钠
自由基
抗氧化剂
抗氧化活性
Keywords
sodium humate
free radical scavenging activity
antioxidant
antioxidant activity
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
腐植酸钠清除自由基作用的研究
左玉
张国娟
张彩凤
郭玉晶
《粮食与油脂》
北大核心
2020
5
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