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苦荞加工利用新技术研究
被引量：
15
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作者
金肇熙
陕方
+2 位作者
边俊生
周向阳
黄昭瑜
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第11期348-350,共3页
本文探讨了苦荞米茶、苦荞红曲醋、苦荞醋胶囊、苦荞面食、苦荞黄酮提取等新型苦荞健康食品的研发及其工艺,可为苦荞资源的合理利用提供有益借鉴。
关键词
苦荞
加工利用
新技术研究
合理利用
黄酮
胶囊
健康食品
面食
红曲
研发
在线阅读
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职称材料
中国荞麦的生产与贸易、营养与食品
被引量：
90
2
作者
林汝法
周小理
+2 位作者
任贵兴
边俊生
陕方
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第1期259-263,共5页
本文阐述了中国荞麦的生产情况及在世界的地位;国际市场的贸易;营养价值和健身功能,以及荞麦的传统食品、风味食品及制成品。
关键词
荞麦
生产
贸易
营养
食品
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职称材料
题名
苦荞加工利用新技术研究
被引量：
15
1
作者
金肇熙
陕方
边俊生
周向阳
黄昭瑜
机构
深圳市无公害农产品质量监督检验站
山西省农科院杂粮工程技术研究中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第11期348-350,共3页
文摘
本文探讨了苦荞米茶、苦荞红曲醋、苦荞醋胶囊、苦荞面食、苦荞黄酮提取等新型苦荞健康食品的研发及其工艺,可为苦荞资源的合理利用提供有益借鉴。
关键词
苦荞
加工利用
新技术研究
合理利用
黄酮
胶囊
健康食品
面食
红曲
研发
Keywords
tartary buckwheat
health food
process
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S517 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
中国荞麦的生产与贸易、营养与食品
被引量：
90
2
作者
林汝法
周小理
任贵兴
边俊生
陕方
机构
山西省农科院杂粮工程技术研究中心
上海应用
技术
学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第1期259-263,共5页
文摘
本文阐述了中国荞麦的生产情况及在世界的地位;国际市场的贸易;营养价值和健身功能,以及荞麦的传统食品、风味食品及制成品。
关键词
荞麦
生产
贸易
营养
食品
Keywords
buckwheat
production
trading
nutrition
food
分类号
S517 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
作者
出处
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1
苦荞加工利用新技术研究
金肇熙
陕方
边俊生
周向阳
黄昭瑜
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004
15
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职称材料
2
中国荞麦的生产与贸易、营养与食品
林汝法
周小理
任贵兴
边俊生
陕方
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005
90
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