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马齿苋的经济价值及开发利用
被引量：
10
1
作者
闫明
乔秀红
《农牧产品开发》
2001年第5期25-27,共3页
关键词
马齿苋
植物学特性
营养成分
经济利用
储藏
加工
栽培技术
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职称材料
圣女果脯加工中需解决的问题
2
作者
肖春玲
《中国农村科技》
2004年第9期43-43,共1页
关键词
圣女果脯
加工技术
甜度
透明度
饱满度
贮藏
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职称材料
果脯加工易出现的问题及解决措施
被引量：
1
3
作者
刘平平
段江莲
《农产品加工》
2004年第3期24-25,共2页
针对果脯加工中易出现的一些问题,提出了一些解决措施,使得果脯制品的品质得到了很大的改善。
关键词
果脯
加工技术
返砂现象
流汤现象
煮烂现象
皱缩现象
成品褐变现象
产品质量
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职称材料
题名
马齿苋的经济价值及开发利用
被引量：
10
1
作者
闫明
乔秀红
机构
山西师范大学食品科学系
出处
《农牧产品开发》
2001年第5期25-27,共3页
关键词
马齿苋
植物学特性
营养成分
经济利用
储藏
加工
栽培技术
分类号
S647 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
圣女果脯加工中需解决的问题
2
作者
肖春玲
机构
山西师范大学食品科学系
出处
《中国农村科技》
2004年第9期43-43,共1页
关键词
圣女果脯
加工技术
甜度
透明度
饱满度
贮藏
分类号
TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
果脯加工易出现的问题及解决措施
被引量：
1
3
作者
刘平平
段江莲
机构
山西师范大学食品科学系
出处
《农产品加工》
2004年第3期24-25,共2页
文摘
针对果脯加工中易出现的一些问题,提出了一些解决措施,使得果脯制品的品质得到了很大的改善。
关键词
果脯
加工技术
返砂现象
流汤现象
煮烂现象
皱缩现象
成品褐变现象
产品质量
分类号
TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
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被引量
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1
马齿苋的经济价值及开发利用
闫明
乔秀红
《农牧产品开发》
2001
10
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职称材料
2
圣女果脯加工中需解决的问题
肖春玲
《中国农村科技》
2004
0
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职称材料
3
果脯加工易出现的问题及解决措施
刘平平
段江莲
《农产品加工》
2004
1
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职称材料
已选择
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