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1
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陶缸和不锈钢池醋酸发酵模式对山西老陈醋品质的影响 |
高翠梅
康帅帅
魏如腾
李奇
李云龙
张晓宇
许女
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《中国酿造》
北大核心
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2025 |
0 |
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2
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山西省香蘑属Lepista物种资源研究 |
张程
张红刚
张泽乾
刘虹
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《食用菌》
CAS
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2024 |
0 |
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3
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山西老陈醋乳酸菌菌群结构及优良菌株的风味代谢特征 |
施明丽
张钰婧
任晓荣
张慧如
郭鑫磊
李云龙
张晓宇
许女
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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山西省杂粮产业现状及产业科技创新发展研究 |
徐琳
刘超
田志芳
张江宁
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《农产品加工》
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2021 |
3
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5
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响应面法优化微酸性电生功能水萌发苦荞芽工艺及其富硒规律研究 |
赵一迪
刘媛
张凯
尹晨
朱伟冉
王健
李云龙
周海涛
牟建楼
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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6
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山西反季节香菇栽培技术研究进展 |
张雅君
郭尚
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《安徽农业科学》
CAS
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2022 |
3
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7
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山西红灵芝复合种物种多样性和系统发育分析 |
刘虹
毛宁
张泽乾
张程
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《山西农业科学》
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2024 |
0 |
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8
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超声辅助pH值偏移对苦荞蛋白结构和功能特性的影响 |
于鑫
程哲
刘芮杉
董吉林
李云龙
申瑞玲
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《粮油食品科技》
北大核心
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2025 |
1
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9
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豌豆-燕麦复合蛋白凝胶制备及配方优化研究 |
李梦晓
刘成洋
张玲
董吉林
申瑞玲
李云龙
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《轻工学报》
北大核心
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2025 |
0 |
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10
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超声辅助酶法与碱溶酸沉法对小米谷糠蛋白功能和结构的影响 |
武佳琪
张玲
薛若璞
董吉林
申瑞玲
李云龙
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《粮食与油脂》
北大核心
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2025 |
0 |
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11
|
荞麦营养与功能性研究及其产品开发 |
任长忠
陕方
王敏
李云龙
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《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
17
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12
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山西食用菌新纪录种假棱柄马鞍菌 |
刘虹
董淑英
张程
张红刚
郑国华
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《中国食用菌》
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2021 |
1
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13
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山西陈醋酿造微生物群落结构及其互作网络分析 |
寇蓉
董弘毅
何永吉
邢俊德
范晓军
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《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2022 |
5
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14
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山西灵芝的生物学特性与栽培条件 |
杨杰
刘虹
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《中国食用菌》
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2023 |
2
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15
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山西毒蘑菇新记录种:窄孢陀胶盘菌和赭红拟口蘑 |
刘虹
董淑英
杨杰
白艳玲
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《山西农业科学》
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2020 |
1
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16
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山西一种与五针松共生的食用菌新记录种——美洲乳牛肝菌 |
刘虹
董淑英
李素玲
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《中国食用菌》
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2022 |
1
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17
|
小麦麸皮改性及在食品中的应用研究进展 |
张倩芳
李敏
孟晶岩
栗红瑜
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《农产品加工》
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2021 |
7
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18
|
绿豆预熟化工艺及品质研究进展 |
曲美霖
胡俊君
程哲
李云龙
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2024 |
4
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19
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响应面优化超临界CO_(2)萃取两粤黄檀挥发油的工艺研究及成分分析 |
田歌
刘双
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
3
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20
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羊肚菌营养袋技术研究概述 |
郭伟伟
郭尚
李艳婷
徐莉娜
赵照林
凌亮
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《食用菌》
CAS
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2024 |
5
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