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山东省四个地方鸡种体尺及屠宰性状比较研究被引量：12: 1; 作者孙厚法唐辉 +6 位作者张秀梅贾正民贾美婷王颖萍郝园丽李显耀贾正国《中国家禽》北大核心 2015年第23期12-15,共4页; 为了解汶上芦花鸡、莱芜黑鸡、济宁百日鸡和鲁西斗鸡的体型及产肉性能,随机选取相同营养和管理条件下170日龄的四个品种各20只（公母各半）,测定其体尺和屠宰性状。结果显示：鲁西斗鸡体重最大,莱芜黑鸡和汶上芦花鸡次之;鲁西斗鸡的体... 展开更多; 关键词地方鸡种体尺屠宰性状相关性; 在线阅读下载PDF 职称材料

汶上芦花鸡和济宁百日鸡母鸡的肌肉营养成分及风味的比较被引量：18: 2; 作者张秀梅康丽 +2 位作者李显耀唐辉贾正民《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2015年第1期109-117,共9页; 本试验旨在研究刚开产的汶上芦花鸡和济宁百日鸡母鸡肌肉的营养成分和挥发性风味物质。选择1日龄汶上芦花鸡和济宁百日鸡母鸡各200只,随机分为4个重复,每个重复50只鸡,在统一的营养水平和饲养管理方式下进行饲养,每个重复随机选取4只于... 展开更多; 关键词鸡地方品种肉成分挥发性风味物质; 在线阅读下载PDF 职称材料

地方鸡规模散养技术规程被引量：1: 3; 作者唐辉李显耀 +3 位作者杨景晁周凯峰翟桂玉贾正民《山东畜牧兽医》 2017年第11期25-27,共3页; 随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，安全、健康、美味的地方鸡及其加工产品越来越受到消费者欢迎，市场对生态放养的鸡的需求量逐年增加，饲养规模也越来越大。随着养殖规模的扩大，需要相应的饲养管理技术与之相适应。... 展开更多; 关键词管理技术规程地方鸡种散养饲养管理技术饲养规模集约化养殖汶上芦花鸡加工产品; 在线阅读下载PDF 职称材料

中国珍禽——汶上芦花鸡被引量：3: 4; 作者张恒银张春杰贾正国《家禽科学》 2013年第10期41-42,共2页; 汶上芦花鸡起源于山东省汶上县,以其悠久的历史文化、独特的羽色和体型、高营养的肉蛋产品而驰名中外。汶上芦花鸡是＂山东省十大地方畜禽品种名牌＂,被山东省畜牧兽医局确定为全省36个畜禽遗传资源保护品种之一。2009年正式被国家工商... 展开更多; 关键词汶上芦花鸡中国畜禽遗传资源珍禽遗传资源保护畜牧兽医局山东省历史文化; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名山东省四个地方鸡种体尺及屠宰性状比较研究被引量：12: 1; 作者孙厚法唐辉张秀梅贾正民贾美婷王颖萍郝园丽李显耀贾正国; 机构山东农业大学动物科技学院山东金秋农牧科技有限公司; 出处《中国家禽》北大核心 2015年第23期12-15,共4页; 基金山东省现代农业产业技术体系建设专项资金(SDAIT-13-011-02) 山东省农业良种工程重点项目; 文摘为了解汶上芦花鸡、莱芜黑鸡、济宁百日鸡和鲁西斗鸡的体型及产肉性能,随机选取相同营养和管理条件下170日龄的四个品种各20只（公母各半）,测定其体尺和屠宰性状。结果显示：鲁西斗鸡体重最大,莱芜黑鸡和汶上芦花鸡次之;鲁西斗鸡的体斜长、龙骨长、胸宽、胸深、胫长、胫宽、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿重、胸肌重、胸肌率等显著高于其他三个品种（P〈0.05）,但其公鸡的腿肌率显著低于其他3个品种（P〈0.05）;体斜长和龙骨长与宰前体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿重、腿肌重、胸肌重均有强正相关（相关系数在0.575~0.701之间）,胫长、胫宽和胸宽与上述绝对产肉性状间也有中等程度的正相关（相关系数在0.3~0.55之间）。由此可见,鲁西斗鸡的体型最大,产肉性能最好,其余三个品种在大多数屠宰性状上差异不明显,体尺可以作为绝对产肉性能的间接选育指标。; 关键词地方鸡种体尺屠宰性状相关性; Keywords indigenous chicken body measurementsslaughter performance correlation; 分类号 S831.2 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名汶上芦花鸡和济宁百日鸡母鸡的肌肉营养成分及风味的比较被引量：18: 2; 作者张秀梅康丽李显耀唐辉贾正民; 机构山东农业大学动物科技学院山东金秋农牧科技有限公司; 出处《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2015年第1期109-117,共9页; 基金山东省现代农业产业技术体系项目(SDAIT-13-011-02) 山东省农业良种工程重点项目; 文摘本试验旨在研究刚开产的汶上芦花鸡和济宁百日鸡母鸡肌肉的营养成分和挥发性风味物质。选择1日龄汶上芦花鸡和济宁百日鸡母鸡各200只,随机分为4个重复,每个重复50只鸡,在统一的营养水平和饲养管理方式下进行饲养,每个重复随机选取4只于150日龄屠宰,分析其肌肉品质、肌肉中挥发性风味物质的含量。结果表明:汶上芦花鸡和济宁百日鸡的胸肌中肌苷酸含量均显著高于腿肌(P<0.05);汶上芦花鸡和济宁百日鸡的腿肌、胸肌的氨基酸组成中EAA/TAA在40%左右,EAA/NEAA均在65%以上,必需氨基酸评分中,汶上芦花鸡和济宁百日鸡的腿肌、胸肌中的苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸和汶上芦花鸡的蛋氨酸等必需氨基酸评分均高于理想评分,说明这2个品种均具有优秀的蛋白质水平和较高的营养价值;汶上芦花鸡和济宁百日鸡的腿肌均含有20种脂肪酸,胸肌均含有17种脂肪酸,其中,济宁百日鸡的多不饱和脂肪酸总量(PUFA)显著高于汶上芦花鸡(P<0.05),而单不饱和脂肪酸总量(MUFA)显著低于汶上芦花鸡(P<0.05),表明济宁百日鸡的营养价值要高于汶上芦花鸡,但肉品质上易酸败变质;汶上芦花鸡和济宁百日鸡的腿肌、胸肌中挥发性风味物质组成差别较大,且均以烷烃类、醇类、醛类和酮类化合物为主。由此可见,汶上芦花鸡和济宁百日鸡母鸡均具有较高的营养价值和可口的风味。; 关键词鸡地方品种肉成分挥发性风味物质; Keywords chicken native variety quality of meat volatile flavor; 分类号 S831 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名地方鸡规模散养技术规程被引量：1: 3; 作者唐辉李显耀杨景晁周凯峰翟桂玉贾正民; 机构山东农业大学动物科技学院山东省畜牧总站山东金秋农牧科技有限公司; 出处《山东畜牧兽医》 2017年第11期25-27,共3页; 基金山东省农业重大应用技术创新济南市社会民生重大专项(201509003-1); 文摘随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，安全、健康、美味的地方鸡及其加工产品越来越受到消费者欢迎，市场对生态放养的鸡的需求量逐年增加，饲养规模也越来越大。随着养殖规模的扩大，需要相应的饲养管理技术与之相适应。．与高度集约化养殖的高产蛋鸡和肉鸡相比，地方鸡饲养以散养为主，缺乏科学规范的饲养管理技术规程，制约了地方鸡养殖业的发展。譬如山东省有汶上芦花鸡、济宁百日鸡、寿光鸡、琅琊鸡、鲁西斗鸡等5大地方鸡种，年出栏估计在2000万只以上，但由于没有可参考的饲养管理标准，不同养殖场户的养殖效益差别很大，出栏的肉鸡质量参差不齐。; 关键词管理技术规程地方鸡种散养饲养管理技术饲养规模集约化养殖汶上芦花鸡加工产品; 分类号 S831.41 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名中国珍禽——汶上芦花鸡被引量：3: 4; 作者张恒银张春杰贾正国; 机构山东省济宁市汶上县畜牧兽医局山东金秋农牧科技有限公司; 出处《家禽科学》 2013年第10期41-42,共2页; 文摘汶上芦花鸡起源于山东省汶上县,以其悠久的历史文化、独特的羽色和体型、高营养的肉蛋产品而驰名中外。汶上芦花鸡是＂山东省十大地方畜禽品种名牌＂,被山东省畜牧兽医局确定为全省36个畜禽遗传资源保护品种之一。2009年正式被国家工商管理总局商标局批准地理商标。2011年5月被国家畜禽遗传资源委员会编入《中国畜禽遗传资源志——家禽志》。; 关键词汶上芦花鸡中国畜禽遗传资源珍禽遗传资源保护畜牧兽医局山东省历史文化; 分类号 S831.89 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	山东省四个地方鸡种体尺及屠宰性状比较研究	孙厚法唐辉张秀梅贾正民贾美婷王颖萍郝园丽李显耀贾正国	《中国家禽》北大核心	2015	12	在线阅读下载PDF 职称材料
2	汶上芦花鸡和济宁百日鸡母鸡的肌肉营养成分及风味的比较	张秀梅康丽李显耀唐辉贾正民	《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心	2015	18	在线阅读下载PDF 职称材料
3	地方鸡规模散养技术规程	唐辉李显耀杨景晁周凯峰翟桂玉贾正民	《山东畜牧兽医》	2017	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	中国珍禽——汶上芦花鸡	张恒银张春杰贾正国	《家禽科学》	2013	3	在线阅读下载PDF 职称材料