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1
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花生蛋白粉的制取及其在食品工业中的应用研究 |
董贝森
董贝磊
陆晓滨
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《花生科技》
北大核心
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1998 |
15
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2
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黄粉虫甲壳素—壳聚糖在食品工业中应用 |
范素琴
陈鑫炳
王成忠
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《粮食与油脂》
北大核心
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2009 |
5
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3
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壳聚糖的生产及其在食品工业中的应用 |
王传芬
蒋文强
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《粮油食品科技》
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2005 |
3
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4
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生物素测定方法的分析 |
刁立兰
李秀珍
杨平平
薛永玲
王燕
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
13
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5
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挤压膨化食品的营养学评价 |
于功明
陆晓滨
王成忠
孙春禄
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
27
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6
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阿魏酸酯酶基因工程菌研究进展 |
陈静
朱汇源
侯运华
周燕燕
胡泓宇
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《生物技术通报》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
5
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7
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微生物溶菌酶的研究及应用 |
曹涛
刘同军
王艳君
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2011 |
17
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8
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植酸酶在食品和医药方面的应用展望 |
李秀珍
刘同军
杨平平
王燕
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2006 |
6
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9
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脂肽类生物表面活性剂生产的研究 |
李媛
陆晓滨
董贝磊
张树禄
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
6
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10
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产胞外多糖极地微生物的筛选及其胞外多糖对大菱鲆免疫活力的初步研究 |
赵惠娅
刘同军
郑风荣
林学政
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《海洋科学进展》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
5
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11
|
生物偶联协酵技术生产大樱桃酒的工艺研究 |
王超萍
王新生
王传宝
李敬龙
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2009 |
9
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12
|
麦芽糖生物合成海藻糖的途径及合成条件的研究 |
刘建龙
谭海刚
王瑞明
杨连生
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
5
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13
|
ε-聚赖氨酸在食品中应用的进展 |
张伟娜
李迎秋
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2012 |
18
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14
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常用生物素测定方法的简介 |
王欣
王燕
高晓娟
杨平平
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《现代化工》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
3
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15
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食品风味化学进展 |
王成忠
任慧贤
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2011 |
8
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16
|
微生物絮凝剂产生菌的筛选及鉴定 |
苏峰
赵祥颖
张家祥
韩延雷
刘建军
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2011 |
3
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17
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微生物及酶固定二氧化碳的研究进展 |
彭艳丽
赵华章
杨亲正
宋娟
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《化学与生物工程》
CAS
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2010 |
7
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18
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黑曲霉葡萄糖氧化酶高产基因工程菌研究进展 |
刘瑜
李丕武
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《生物技术通报》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
4
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19
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食品化学课程创新教学模式的探索 |
邵秀芝
王存芳
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《安徽农业科学》
CAS
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2012 |
12
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20
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产绿色素土壤细菌菌株的生物学特性及色素稳定性的研究 |
郭凤华
王慧
毛得奖
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2008 |
2
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