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题名羧甲基淀粉干法制备工艺
被引量：20
- 1
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作者
张慧
侯汉学
董海洲
邱立忠
王希功
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机构
山东农业大学食品科学与工程学院
山东诸城兴贸玉米开发有限公司
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第1期10-14,共5页
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基金
国家"十五"重大科技专项课题资助 (No 2 0 0 1BA50 1A1 9)
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文摘
采用干法制备了羧甲基淀粉 ,研究了各反应因素对羧甲基淀粉取代度和CH2 ClCOOH反应效率的影响 ,并以取代度为指标 ,利用二次通用旋转试验建立了相应的回归方程 ,确定了其最佳工艺参数为 :NaOH与CH2 ClCOOH摩尔比为 3 2 ,反应体系水的质量分数为 2 0 % ,反应温度为 6 6℃ ,反应时间为 3 7h。当CH2 ClCOOH与淀粉摩尔比为 0 4时 ,取代度可达 0 35。
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关键词
羧甲基淀粉
干法制备
取代度
反应效率
最佳工艺参数
质量分数
反应体系
摩尔比
反应温度
反应时间
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Keywords
carboxymethyl starch, degree of substitution, dry preparation
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分类号
TS235
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名干法制备氧化淀粉的工艺研究
被引量：16
- 2
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作者
刘冠军
董海洲
侯汉学
邱立忠
王希功
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机构
山东农业大学食品科学与工程学院
山东诸城兴贸玉米开发有限公司
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第11期71-74,共4页
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文摘
以H_2O_2为氧化剂，在碱催化剂存在的条件下干法制备出氧化淀粉。并对反应温度、反应时间、反应体系水的质量分数、NaOH与淀粉的摩尔比和H_2O_2与淀粉的摩尔比对氧化淀粉羧基含量的影响进行了研究。在固定反应时间3h，以及H_2O_2与淀粉的摩尔比0.225的条件下，选择反应温度、反应体系水的含量、NaOH与淀粉的摩尔比为三因素，采用正交实验，确定出制备氧化淀粉的最佳工艺参数为：反应温度60℃、反应体系水的质量分数为26.5％、NaOH与淀粉的摩尔比为0.135。
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关键词
氧化淀粉
双氧水
羧基含量
干法工艺
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Keywords
oxidized starch, hydrogen-peroxide, carboxyl content, dry preparation
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分类号
TS234
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名国内外干法变性淀粉研究进展
被引量：6
- 3
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作者
侯汉学
张锦丽
董海洲
邱立忠
王希功
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机构
山东农业大学食品科学与工程学院
山东省果树研究所
山东诸城兴贸玉米开发有限公司
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第12期98-100,共3页
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基金
国家"十五"科技攻关重大专项资助课题(No.2001BA501A19)
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文摘
综述了国内外干法变性淀粉制备的工艺路线、工艺参数和相关设备的研究,指出了干法生产变性淀粉是一种很有前途的变性淀粉生产方法。
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关键词
变性淀粉生产
粉制
干法生产
工艺参数
设备
工艺路线
国内外
制备
研究
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Keywords
modified starch,dry method,development
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分类号
TS236.9
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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