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膨化果脯的加工技术
1
作者
戴桂芝
《河北农业科技》
2002年第10期38-38,共1页
膨化果脯含糖量较低,基本能保持原有果实的营养价值及风味,具有香、酥、脆、易于消化吸收又易保存等特点.
关键词
工艺流程
膨化果脯
加工技术
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职称材料
题名
膨化果脯的加工技术
1
作者
戴桂芝
机构
山东聊城大学职业技术学院食品科学与工程系
出处
《河北农业科技》
2002年第10期38-38,共1页
文摘
膨化果脯含糖量较低,基本能保持原有果实的营养价值及风味,具有香、酥、脆、易于消化吸收又易保存等特点.
关键词
工艺流程
膨化果脯
加工技术
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
膨化果脯的加工技术
戴桂芝
《河北农业科技》
2002
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