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题名响应面法优化枯草芽孢杆菌3-羟基丁酮发酵培养基
被引量：10
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作者
徐慧
贾士儒
刘建军
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机构
天津科技大学天津市工业微生物重点实验室
山东省食品发酵工业研究设计院食品与发酵工程重点实验室
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011年第8期133-137,共5页
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基金
山东省科技攻关计划课题(鲁科规字[2009]84号
2009GG20002022)
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文摘
采用响应面法对枯草芽孢杆菌TH-55 3-羟基丁酮发酵培养基进行了优化,确定了葡萄糖、酵母浸膏和玉米浆是影响菌株3-羟基丁酮发酵产率的主要因素。优化获得的发酵培养基组成:葡萄糖102g/L,酵母浸提物6.8g/L,玉米浆26.5g/L,硫酸铵5g/L,硫酸锰0.05g/L,硫酸镁0.6g/L,磷酸二氢钾0.5g/L。在此条件下,菌株摇瓶发酵3-羟基丁酮平均产率达到46.25g/L,较优化前的菌株产率35.21g/L相比提高了31%。10L发酵罐发酵试验,发酵周期72h,3-羟基丁酮发酵产率达到47.85g/L。
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关键词
响应面
枯草芽孢杆菌
3-羟基丁酮
发酵培养基
优化
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Keywords
response surface
Bacillus subtilis
acetoin
fermentation medium
optimization
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分类号
TQ920.1
[轻工技术与工程—发酵工程]
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