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微生物表面活性剂的生产方法及其在食品添加剂中的应用
被引量：
3
1
作者
孙茂成
陈曦
+3 位作者
李怀伟
王丹
富校轶
王舒然
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2016年第10期205-209,共5页
微生物可以合成很多不同种类的表面活性剂,通常将这类表面活性剂称为微生物表面活性剂,其在减少表面和界面张力方面具有很强的能力。本研究对微生物表面活性剂的种类、来源,生产菌株的筛选方法、廉价底物的利用,发酵工艺的优化,产品的...
微生物可以合成很多不同种类的表面活性剂,通常将这类表面活性剂称为微生物表面活性剂,其在减少表面和界面张力方面具有很强的能力。本研究对微生物表面活性剂的种类、来源,生产菌株的筛选方法、廉价底物的利用,发酵工艺的优化,产品的分离纯化和微生物表面活性剂在食品添加剂行业中的应用进展进行综述,并提出目前研究过程中存在的问题,为微生物表面活性剂的食品工业化生产与应用提供理论参考。
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关键词
微生物表面活性剂
生产与工艺优化
乳化剂
防腐
荆
抗氧化剂
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职称材料
不同光照条件下大豆发芽过程中异黄酮含量的比较与抗氧化活性研究
被引量：
3
2
作者
卢蕊
武玲
+1 位作者
朱山
牛文慧
《粮食与油脂》
北大核心
2017年第6期78-80,共3页
比较了小黄豆和小黑豆在光照和避光条件下发茅后大豆异黄酮的含量和分布,并对其抗氧化活性进行测定分析。小黄豆和小黑豆发茅后,子叶中大豆异黄酮含量均有所降低,芽茎中有所增高。2种大豆在避光条件下发茅,茅茎和子叶中大豆异黄酮的含...
比较了小黄豆和小黑豆在光照和避光条件下发茅后大豆异黄酮的含量和分布,并对其抗氧化活性进行测定分析。小黄豆和小黑豆发茅后,子叶中大豆异黄酮含量均有所降低,芽茎中有所增高。2种大豆在避光条件下发茅,茅茎和子叶中大豆异黄酮的含量均高于在光照条件下发芽。2种光照条件下发芽小黑豆中大豆异黄酮含量均高于小黄豆。小黄豆的抗氧化活性与其大豆异黄酮含量具有相同的变化趋势,而小黑豆的变化趋势不同,小黑豆原豆的抗氧化活性均高于芽茎和子叶。
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关键词
大豆异黄酮
小黄豆
小黑豆
光照与避光
抗氧化性
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职称材料
微量元素砷对免疫系统影响的研究进展
被引量：
2
3
作者
李建平
高静
《山东畜牧兽医》
2014年第8期101-103,共3页
砷又称砒霜，是不纯的三氧化二砷（As2O3）。它是砒石（信石、白砒）在加热下用升华法制成的。砒霜在人类历史上曾以小剂量作为强壮剂，以“妙药神石”著称于世。无论埃及还是在欧美各国均有过这类史话。我国历史上，北方居民、武士、...
砷又称砒霜，是不纯的三氧化二砷（As2O3）。它是砒石（信石、白砒）在加热下用升华法制成的。砒霜在人类历史上曾以小剂量作为强壮剂，以“妙药神石”著称于世。无论埃及还是在欧美各国均有过这类史话。我国历史上，北方居民、武士、高龄者在严寒季节有用砒霜作为健身药的风俗。砷为原生质毒，过量能使细胞坏死，甚至引起死亡。砷的这种双重作用引起了人们的广泛关注。从1907年有机砷问世以来，砷制剂便用于兽医临床的治疗和饲料添加剂。Nielson（1975）等通过大鼠试验后，砷才被确认为动物营养的必需元素。我国在80年代才开始了对砷的研究，1993农业部正式批准批量生产对氨基苯胂酸。近年来有机胂得到了比较广泛的应用。本文就砷的生物学特性以及对免疫系统的影响做一概述，为将来的研究提供参考。
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关键词
三氧化二砷
免疫系统
微量元素
对氨基苯胂酸
人类历史
饲料添加剂
生物学特性
严寒季节
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职称材料
题名
微生物表面活性剂的生产方法及其在食品添加剂中的应用
被引量：
3
1
作者
孙茂成
陈曦
李怀伟
王丹
富校轶
王舒然
机构
吉林医药学院
食品
质量与安全教研室
贵州省现代农业发展研究所
山东省菏泽市食品药品检验检测中心
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2016年第10期205-209,共5页
基金
国家自然科学基金面上项目(编号:81472964)
吉林省卫生计生自筹经费项目(编号:2014zc064)
文摘
微生物可以合成很多不同种类的表面活性剂,通常将这类表面活性剂称为微生物表面活性剂,其在减少表面和界面张力方面具有很强的能力。本研究对微生物表面活性剂的种类、来源,生产菌株的筛选方法、廉价底物的利用,发酵工艺的优化,产品的分离纯化和微生物表面活性剂在食品添加剂行业中的应用进展进行综述,并提出目前研究过程中存在的问题,为微生物表面活性剂的食品工业化生产与应用提供理论参考。
关键词
微生物表面活性剂
生产与工艺优化
乳化剂
防腐
荆
抗氧化剂
Keywords
microbial surfactants
production and optimisation
foodemulsifiers
preservative
antioxidant agents
分类号
TQ423 [化学工程]
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
不同光照条件下大豆发芽过程中异黄酮含量的比较与抗氧化活性研究
被引量：
3
2
作者
卢蕊
武玲
朱山
牛文慧
机构
山东省菏泽市食品药品检验检测中心
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2017年第6期78-80,共3页
文摘
比较了小黄豆和小黑豆在光照和避光条件下发茅后大豆异黄酮的含量和分布,并对其抗氧化活性进行测定分析。小黄豆和小黑豆发茅后,子叶中大豆异黄酮含量均有所降低,芽茎中有所增高。2种大豆在避光条件下发茅,茅茎和子叶中大豆异黄酮的含量均高于在光照条件下发芽。2种光照条件下发芽小黑豆中大豆异黄酮含量均高于小黄豆。小黄豆的抗氧化活性与其大豆异黄酮含量具有相同的变化趋势,而小黑豆的变化趋势不同,小黑豆原豆的抗氧化活性均高于芽茎和子叶。
关键词
大豆异黄酮
小黄豆
小黑豆
光照与避光
抗氧化性
Keywords
soybean isoflavone
little soybeans
little black bean
light and dark
antioxidant activity
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
微量元素砷对免疫系统影响的研究进展
被引量：
2
3
作者
李建平
高静
机构
山东省菏泽市食品药品检验检测中心
山东省
菏泽市
畜牧工作站
出处
《山东畜牧兽医》
2014年第8期101-103,共3页
文摘
砷又称砒霜，是不纯的三氧化二砷（As2O3）。它是砒石（信石、白砒）在加热下用升华法制成的。砒霜在人类历史上曾以小剂量作为强壮剂，以“妙药神石”著称于世。无论埃及还是在欧美各国均有过这类史话。我国历史上，北方居民、武士、高龄者在严寒季节有用砒霜作为健身药的风俗。砷为原生质毒，过量能使细胞坏死，甚至引起死亡。砷的这种双重作用引起了人们的广泛关注。从1907年有机砷问世以来，砷制剂便用于兽医临床的治疗和饲料添加剂。Nielson（1975）等通过大鼠试验后，砷才被确认为动物营养的必需元素。我国在80年代才开始了对砷的研究，1993农业部正式批准批量生产对氨基苯胂酸。近年来有机胂得到了比较广泛的应用。本文就砷的生物学特性以及对免疫系统的影响做一概述，为将来的研究提供参考。
关键词
三氧化二砷
免疫系统
微量元素
对氨基苯胂酸
人类历史
饲料添加剂
生物学特性
严寒季节
分类号
S816.71 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微生物表面活性剂的生产方法及其在食品添加剂中的应用
孙茂成
陈曦
李怀伟
王丹
富校轶
王舒然
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2016
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
不同光照条件下大豆发芽过程中异黄酮含量的比较与抗氧化活性研究
卢蕊
武玲
朱山
牛文慧
《粮食与油脂》
北大核心
2017
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
微量元素砷对免疫系统影响的研究进展
李建平
高静
《山东畜牧兽医》
2014
2
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职称材料
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