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几种天然防腐剂对延长HTST消毒奶保质期的研究
被引量：
3
1
作者
褚庆环
马莉
+1 位作者
曲文娟
毕贵芹
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第10期84-85,共2页
对天然防腐剂对HTST消毒奶的防腐效果进行研究,根据不同防腐剂的性能对添加方法、添加量、防腐效果进行比较,为中小型企业延长HTST消毒奶保质期提供一种科学方法。
关键词
天然防腐剂
HTST消毒奶
防腐效果
性能
添加方法
保质期
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职称材料
无蒸煮生淀粉糖化酶霉菌的选育
被引量：
3
2
作者
丁立孝
顾军
+1 位作者
倪新江
刘聚国
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第2期78-80,共3页
从23份土样中筛选出105株野生型霉菌,其中有10株具有较高的糖化生淀粉的能力,尤以A-4(Ⅱ)、C和E63株菌酶活力最高,分别达112562,825.1和825.1个酶活性单位;对C株菌进行紫外光诱变,从诱变后的菌株中筛选出有较大正向突变的两株菌株C(1)和...
从23份土样中筛选出105株野生型霉菌,其中有10株具有较高的糖化生淀粉的能力,尤以A-4(Ⅱ)、C和E63株菌酶活力最高,分别达112562,825.1和825.1个酶活性单位;对C株菌进行紫外光诱变,从诱变后的菌株中筛选出有较大正向突变的两株菌株C(1)和C(5),与诱变前相比,C(1)菌的生淀粉糖化酶活力提高了27.3%,经生淀粉酒精发酵试验,相同条件下酒精度提高了22.4%;C(5)菌的生淀粉糖化酶活力提高了12.1%,酒精度提高了5.97%。
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关键词
无蒸煮
生淀粉糖化酶
霉菌
选育
酒精生产
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职称材料
食用菌栽培地近地面各层空气中杂菌年变化动态模型研究
被引量：
2
3
作者
赵永焕
刘成海
+1 位作者
王亚秋
李汉昌
《食用菌学报》
1997年第1期38-45,共8页
距地表面不同水平微生物总量的年变化量随高度升高而渐减,这种规律可用幂函数方程=90.298x^(-0.811)来表示。这种相关性季节间有显著区别:秋季与冬季为显著的直线相关函数关系。春季为基本显著的直线关系,夏季为典型的幂函数曲线关系。...
距地表面不同水平微生物总量的年变化量随高度升高而渐减,这种规律可用幂函数方程=90.298x^(-0.811)来表示。这种相关性季节间有显著区别:秋季与冬季为显著的直线相关函数关系。春季为基本显著的直线关系,夏季为典型的幂函数曲线关系。各水平层次中微生物区系的组成为:真菌>细菌>放线菌。
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关键词
近地面层
微生物区系
栽培
食用菌类
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职称材料
题名
几种天然防腐剂对延长HTST消毒奶保质期的研究
被引量：
3
1
作者
褚庆环
马莉
曲文娟
毕贵芹
机构
山东省莱阳农学院食品科学系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第10期84-85,共2页
文摘
对天然防腐剂对HTST消毒奶的防腐效果进行研究,根据不同防腐剂的性能对添加方法、添加量、防腐效果进行比较,为中小型企业延长HTST消毒奶保质期提供一种科学方法。
关键词
天然防腐剂
HTST消毒奶
防腐效果
性能
添加方法
保质期
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
无蒸煮生淀粉糖化酶霉菌的选育
被引量：
3
2
作者
丁立孝
顾军
倪新江
刘聚国
机构
山东省莱阳农学院食品科学系
烟台大学生化
系
山东
莒县技术监督局
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第2期78-80,共3页
文摘
从23份土样中筛选出105株野生型霉菌,其中有10株具有较高的糖化生淀粉的能力,尤以A-4(Ⅱ)、C和E63株菌酶活力最高,分别达112562,825.1和825.1个酶活性单位;对C株菌进行紫外光诱变,从诱变后的菌株中筛选出有较大正向突变的两株菌株C(1)和C(5),与诱变前相比,C(1)菌的生淀粉糖化酶活力提高了27.3%,经生淀粉酒精发酵试验,相同条件下酒精度提高了22.4%;C(5)菌的生淀粉糖化酶活力提高了12.1%,酒精度提高了5.97%。
关键词
无蒸煮
生淀粉糖化酶
霉菌
选育
酒精生产
Keywords
Non -steaming Raw -starch -digestio nglucomy lase Moulds Selective bree ding
分类号
TS261.12 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS262.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
食用菌栽培地近地面各层空气中杂菌年变化动态模型研究
被引量：
2
3
作者
赵永焕
刘成海
王亚秋
李汉昌
机构
黑龙江省密山市八一农垦大学
食品
工程
系
山东省莱阳农学院食品科学系
出处
《食用菌学报》
1997年第1期38-45,共8页
文摘
距地表面不同水平微生物总量的年变化量随高度升高而渐减,这种规律可用幂函数方程=90.298x^(-0.811)来表示。这种相关性季节间有显著区别:秋季与冬季为显著的直线相关函数关系。春季为基本显著的直线关系,夏季为典型的幂函数曲线关系。各水平层次中微生物区系的组成为:真菌>细菌>放线菌。
关键词
近地面层
微生物区系
栽培
食用菌类
Keywords
Near ground stratum
Atmosphere
Microbe flora
Mathematic model
High efficiency ecology
Cultivation environment
分类号
S646.04 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
几种天然防腐剂对延长HTST消毒奶保质期的研究
褚庆环
马莉
曲文娟
毕贵芹
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
无蒸煮生淀粉糖化酶霉菌的选育
丁立孝
顾军
倪新江
刘聚国
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
食用菌栽培地近地面各层空气中杂菌年变化动态模型研究
赵永焕
刘成海
王亚秋
李汉昌
《食用菌学报》
1997
2
在线阅读
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职称材料
已选择
0
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参考文献
引证文献
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