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微胶囊包埋技术在速溶苹果粉研制中的应用
被引量：
2
1
作者
庄桂东
朱玉强
+2 位作者
何熹
马文全
迟玉森
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第5期99-100,共2页
探讨了利用微胶囊包埋、喷雾干燥法制取苹果粉的工艺,并确定了最佳工艺流程和参数。
关键词
微胶囊包埋技术
喷雾干燥法
苹果粉
生产工艺
麦芽糊精
在线阅读
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职称材料
题名
微胶囊包埋技术在速溶苹果粉研制中的应用
被引量：
2
1
作者
庄桂东
朱玉强
何熹
马文全
迟玉森
机构
莱阳农学院食品科学系
山东
师范大学生命科学院
山东
轻工学院食品工程系
山东省潍坊市高新技术开发区卫生防疫站潍坊
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第5期99-100,共2页
文摘
探讨了利用微胶囊包埋、喷雾干燥法制取苹果粉的工艺,并确定了最佳工艺流程和参数。
关键词
微胶囊包埋技术
喷雾干燥法
苹果粉
生产工艺
麦芽糊精
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
在线阅读
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职称材料
题名
作者
出处
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1
微胶囊包埋技术在速溶苹果粉研制中的应用
庄桂东
朱玉强
何熹
马文全
迟玉森
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004
2
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