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题名动物源食品的抗生素残留检测探讨
被引量：2
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作者
李锋
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机构
山东省济南市历城区综合检验检测中心
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出处
《食品安全导刊》
2022年第35期169-171,175,共4页
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文摘
在我国市场经济迅速发展的当下,人们生活水平持续提升,其食品安全意识也随之提升。动物源性食品是人们蛋白质的重要来源,但其中往往存在一些抗生素残留,为了有效保障人们的食品安全,为群众提供优质健康的动物源性食品,必须要强化动物源性食品的抗生素残留检测,杜绝动物源性食品中抗生素残留造成的不良影响。本文对动物源食品的抗生素残留危害及其类型进行概述,介绍了几种检测方法,并提出残留控制策略,以供参考。
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关键词
动物源食品
抗生素
残留检测
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Keywords
animal food
antibiotics
residue detection
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品安全风险监测与监督抽检探讨
被引量：4
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作者
李锋
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机构
山东省济南市历城区综合检验检测中心
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出处
《食品安全导刊》
2022年第34期21-23,27,共4页
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文摘
随着人们生活水平的不断提升,人们的食品安全意识也在不断提高。为了满足人们日益提升的食品安全要求,食品监督监管部门要对市场准入的食品开展严格的监督管控,优化各项工作,为我国食品安全保驾护航。基于此,本文详细分析了食品安全风险监测与监督抽检意义与潜在问题,并提出食品安全风险监测与监督抽检优化策略。
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关键词
食品
风险监测
监督抽检
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Keywords
food
risk monitoring
supervision and sampling inspection
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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