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延长芒果货架期技术的研究被引量：1: 1; 作者侯志强王庆国《食品与发酵科技》 CAS 2011年第6期25-28,共4页; 本文研究采后热水处理、柠檬酸处理、臭氧水处理、热水结合柠檬酸处理以及过氧乙酸和过氧化氢熏蒸处理对芒果果实贮藏品质及某些生理性状的影响。试验结果表明:以上六种处理均能明显抑制贮藏期间芒果的病害,减少炭疽病和蒂腐病的发生,... 展开更多; 关键词芒果贮藏货架期; 在线阅读下载PDF 职称材料

电子束辐照对鲜切青椒表面食源性致病菌杀灭效果的研究被引量：18: 2; 作者王少丹陈玉贞 +1 位作者陈庆敏王庆国《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第15期67-70,共4页; 研究了高能电子束辐照对鲜切青椒表面食源性致病菌的杀灭效果,为电子束在提高青椒等鲜切类蔬菜食用安全性领域的应用提供理论及实践依据。鲜切青椒经0.5、1、1.5、2、2.5kGy等不同剂量电子束处理以及酸化亚氯酸钠(ASC)结合1kGy处理、柠... 展开更多; 关键词鼠伤寒沙门氏菌单增李斯特菌大肠杆菌O157∶H7 电子束鲜切青椒; 在线阅读下载PDF 职称材料

一株芒果炭疽病拮抗菌抑菌活性的研究及其鉴定被引量：9: 3; 作者李春玲王庆国 +1 位作者胥丽娜陈庆敏《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期147-150,共4页; 从芒果表皮分离得到29株内生细菌,对峙培养法发现菌株B2-1对芒果炭疽病菌丝的生长具有较强的抑制作用。通过离体实验和活体实验对拮抗菌株B2-1抑菌活性进行了研究,离体实验结果表明,B2-1的发酵滤液、挥发性代谢产物以及非挥发性代谢产... 展开更多; 关键词芒果拮抗菌株B2-1 炭疽病抑菌活性鉴定; 在线阅读下载PDF 职称材料

茉莉酸甲酯抑制采后黄冠梨果皮褐变的研究被引量：6: 4; 作者邢丹丹牟文良王庆国《食品与发酵科技》 CAS 2013年第2期20-24,29,共6页; 使用茉莉酸甲酯溶液浸蘸,研究其对采后黄冠梨果皮褐变及品质变化的影响。结果表明:黄冠梨经茉莉酸甲酯处理后即使快速降温,仍能有效抑制采后果皮褐变的发生,保持良好的外观、口味及较高的货架期VC含量,但对硬度和可溶性固形物含量没有... 展开更多; 关键词黄冠梨果皮褐变果实品质茉莉酸甲酯; 在线阅读下载PDF 职称材料

采前1-MCP处理对牡丹切花开花衰老进程的影响被引量：8: 5; 作者李秀杰陈庆敏 +2 位作者李勃周广芳王庆国《山东农业科学》 2012年第2期32-34,38,共4页; 以牡丹品种百园红霞为试材,研究了采前1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对牡丹切花开花衰老进程的影响。试验结果表明,采前1-MCP喷洒和熏蒸处理能降低牡丹切花的呼吸强度,延缓开放进程,延长瓶插寿命,但切花的花径减小。; 关键词 1-MCP 牡丹切花衰老进程; 在线阅读下载PDF 职称材料

热水预处理对中华寿桃采后品质的影响被引量：5: 6; 作者陆振中徐莉王庆国《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期183-188,共6页; 研究了热水预处理对中华寿桃采后品质变化的影响。结果表明:适宜的热水预处理可以较好地抑制中华寿桃低温贮藏中,冷害导致的果肉褐变和组织绵化,对于保持桃子口味和贮藏后期果实的硬度、酸度也有较好效果。这种处理还具有延缓丙二醛含... 展开更多; 关键词中华寿桃热水采后品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

采前1-甲基环丙烯处理对西兰花贮藏品质的影响被引量：4: 7; 作者李秀杰徐莉王庆国《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期187-191,共5页; 以西兰花品种"独舞"为试材,研究了采前喷洒和浇灌1-甲基环丙烯(1-MCP)水溶液对其贮藏品质的影响。试验表明:西兰花采前喷洒和浇灌400μL/L1-MCP水溶液能减少其采后失重,降低可溶性固形物和糖的损失,抑制叶绿素和VC的降解,降... 展开更多; 关键词西兰花采前 1-MCP 贮藏品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

3种植物提取液对蒜薹货架期品质的影响被引量：7: 8; 作者周晓琳牟文良王庆国《农学学报》 2012年第1期48-52,共5页; 为了研究新型安全的蒜薹防腐保鲜方法,控制蒜薹的采后病害,延长蒜薹的货架期并保持其品质。以苍山大田薹为试材,用1.5%百里酚、1.5%柠檬醛、0.4%香叶醇3种植物提取液浸蘸蒜薹薹梢,25℃下放置,定期测定指标。结果表明,1.5%百里酚,1.5%柠... 展开更多; 关键词蒜薹植物提取液货架期品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

鲜切马铃薯实时荧光定量PCR分析中内参基因的选择被引量：8: 9; 作者侯志强王庆国《安徽农业科学》 CAS 2013年第12期5207-5209,共3页; [目的]选择鲜切马铃薯实时荧光定量PCR(qRT-PCR)分析中合适的内参基因。[方法]以受到高温、光照等胁迫的鲜切马铃薯为材料,应用qRT-PCR技术,分析18S rRNA、GAPDH、Actin和EF1a 4个常用内参基因的表达情况。[结果]经GeNorm软件分析发现,... 展开更多; 关键词鲜切马铃薯实时荧光定量PCR 内参基因; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名延长芒果货架期技术的研究被引量：1: 1; 作者侯志强王庆国; 机构山东农业大学食品科学与工程学院山东省果蔬食用安全工程技术研究中心; 出处《食品与发酵科技》 CAS 2011年第6期25-28,共4页; 文摘本文研究采后热水处理、柠檬酸处理、臭氧水处理、热水结合柠檬酸处理以及过氧乙酸和过氧化氢熏蒸处理对芒果果实贮藏品质及某些生理性状的影响。试验结果表明:以上六种处理均能明显抑制贮藏期间芒果的病害,减少炭疽病和蒂腐病的发生,从而延长芒果的货架期。; 关键词芒果贮藏货架期; Keywords mango storage shelf life; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名电子束辐照对鲜切青椒表面食源性致病菌杀灭效果的研究被引量：18: 2; 作者王少丹陈玉贞陈庆敏王庆国; 机构山东农业大学食品科学与工程学院山东省疾病预防控制中心山东省果蔬食用安全工程技术研究中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第15期67-70,共4页; 文摘研究了高能电子束辐照对鲜切青椒表面食源性致病菌的杀灭效果,为电子束在提高青椒等鲜切类蔬菜食用安全性领域的应用提供理论及实践依据。鲜切青椒经0.5、1、1.5、2、2.5kGy等不同剂量电子束处理以及酸化亚氯酸钠(ASC)结合1kGy处理、柠檬酸(C)结合1kGy处理后,置于4℃的冰箱中贮藏,并在辐照后的第0、3、6、9、12d对三种食源性致病菌进行计数,同时测定了不同处理方式对鲜切青椒感官品质的影响。实验结果表明,ASC结合1kGy辐照处理不仅能够有效地杀灭鲜切青椒表面的食源性致病菌,而且不会影响其品质。; 关键词鼠伤寒沙门氏菌单增李斯特菌大肠杆菌O157∶H7 电子束鲜切青椒; Keywords Salmonella typhimurium Listeria monocytogenes Escherichia coli O157：H7 electron beam fresh-cut green pepper; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一株芒果炭疽病拮抗菌抑菌活性的研究及其鉴定被引量：9: 3; 作者李春玲王庆国胥丽娜陈庆敏; 机构山东农业大学食品科学与工程学院山东省果蔬食用安全工程技术研究中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期147-150,共4页; 文摘从芒果表皮分离得到29株内生细菌,对峙培养法发现菌株B2-1对芒果炭疽病菌丝的生长具有较强的抑制作用。通过离体实验和活体实验对拮抗菌株B2-1抑菌活性进行了研究,离体实验结果表明,B2-1的发酵滤液、挥发性代谢产物以及非挥发性代谢产物都对芒果炭疽病菌丝的生长有很强的抑制作用,其中B2-1发酵液的非挥发性代谢产物对芒果炭疽病菌丝生长的抑制率达到了99.86%,抑菌效果显著。活体实验结果表明,B2-1的菌悬液和发酵液与对照相比显著降低了芒果炭疽病的发病率,提高了芒果的可食用果率。进一步对菌株B2-1进行鉴定,综合形态学观察和生理生化特征检测以及16S rDNA序列分析,B2-1菌株被鉴定为枯草芽孢杆菌。; 关键词芒果拮抗菌株B2-1 炭疽病抑菌活性鉴定; Keywords mangoantagonistic bacterium B2-1 Colletotrichum gloeosporioides antibacterial activity identification; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茉莉酸甲酯抑制采后黄冠梨果皮褐变的研究被引量：6: 4; 作者邢丹丹牟文良王庆国; 机构山东农业大学食品科学与工程学院山东省果蔬食用安全工程技术研究中心; 出处《食品与发酵科技》 CAS 2013年第2期20-24,29,共6页; 基金 2012年国家科技部农业科技成果转化项目1-甲基环丙烯液体保鲜剂的生产及产业化应用(SQ2012ECC600028)支持; 文摘使用茉莉酸甲酯溶液浸蘸,研究其对采后黄冠梨果皮褐变及品质变化的影响。结果表明:黄冠梨经茉莉酸甲酯处理后即使快速降温,仍能有效抑制采后果皮褐变的发生,保持良好的外观、口味及较高的货架期VC含量,但对硬度和可溶性固形物含量没有显著影响。茉莉酸甲酯处理不能有效控制快速降温导致的果肉、果心褐变及丙二醛、乙醇含量的升高。本研究为采后黄冠梨果皮褐变控制提供了有效方法。; 关键词黄冠梨果皮褐变果实品质茉莉酸甲酯; Keywords huangguan pear peel browning fruit quality methyl jasmonate; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S661.2 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名采前1-MCP处理对牡丹切花开花衰老进程的影响被引量：8: 5; 作者李秀杰陈庆敏李勃周广芳王庆国; 机构山东省果树研究所山东农业大学食品科学与工程学院山东省果蔬食用安全工程技术研究中心; 出处《山东农业科学》 2012年第2期32-34,38,共4页; 基金科技部中小企业技术创新基金项目(09C26213701690); 文摘以牡丹品种百园红霞为试材,研究了采前1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对牡丹切花开花衰老进程的影响。试验结果表明,采前1-MCP喷洒和熏蒸处理能降低牡丹切花的呼吸强度,延缓开放进程,延长瓶插寿命,但切花的花径减小。; 关键词 1-MCP 牡丹切花衰老进程; Keywords 1-MCP Tree peony cut flower Senescence progress; 分类号 S685.110.1 [农业科学—观赏园艺]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名热水预处理对中华寿桃采后品质的影响被引量：5: 6; 作者陆振中徐莉王庆国; 机构山东农业大学食品科学与工程学院山东省果蔬食用安全工程技术研究中心; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期183-188,共6页; 基金国家"十一五"科技支撑项目"农产品贮藏期间的冷害控制技术"资助(2006BAD22B05-06); 文摘研究了热水预处理对中华寿桃采后品质变化的影响。结果表明:适宜的热水预处理可以较好地抑制中华寿桃低温贮藏中,冷害导致的果肉褐变和组织绵化,对于保持桃子口味和贮藏后期果实的硬度、酸度也有较好效果。这种处理还具有延缓丙二醛含量的增加、保持总酚含量的良好作用。桃子果肉冷害褐变与多酚氧化酶活性的变化相关,热水预处理延缓了该酶活性的上升,降低了其峰值。冷害后果肉褐变越严重,总酚含量降低越多。热水预处理过度会降低其抑制果肉褐变的效果甚至加重褐变。; 关键词中华寿桃热水采后品质; Keywords Zhonghuashoutao peach, hot water, posthavest, quality; 分类号 S662.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名采前1-甲基环丙烯处理对西兰花贮藏品质的影响被引量：4: 7; 作者李秀杰徐莉王庆国; 机构山东农业大学食品科学与工程学院山东省果蔬食用安全工程技术研究中心; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期187-191,共5页; 文摘以西兰花品种"独舞"为试材,研究了采前喷洒和浇灌1-甲基环丙烯(1-MCP)水溶液对其贮藏品质的影响。试验表明:西兰花采前喷洒和浇灌400μL/L1-MCP水溶液能减少其采后失重,降低可溶性固形物和糖的损失,抑制叶绿素和VC的降解,降低细胞膜相对透性和过氧化物酶(POD)活性,可有效地延缓衰老和延长贮藏时间;同一处理浓度下,采前喷洒优于浇灌处理,前者将西兰花贮藏时间延长了126%,可达到5℃下用1μL/L1-MCP熏蒸处理6h的效果。; 关键词西兰花采前 1-MCP 贮藏品质; Keywords broccoli, preharvest, 1-MCP, storage quality; 分类号 S635.3 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名3种植物提取液对蒜薹货架期品质的影响被引量：7: 8; 作者周晓琳牟文良王庆国; 机构山东农业大学食品科学与工程学院山东省果蔬食用安全工程技术研究中心; 出处《农学学报》 2012年第1期48-52,共5页; 基金国家农业科技成果转化资金项目"蒜薹采后保鲜新技术产业化示范与应用"(2011GB2C600004) 山东省科技发展计划项目"蒜薹安全贮运关键技术研究与产业化示范"(2010GNC10935); 文摘为了研究新型安全的蒜薹防腐保鲜方法,控制蒜薹的采后病害,延长蒜薹的货架期并保持其品质。以苍山大田薹为试材,用1.5%百里酚、1.5%柠檬醛、0.4%香叶醇3种植物提取液浸蘸蒜薹薹梢,25℃下放置,定期测定指标。结果表明,1.5%百里酚,1.5%柠檬醛,0.4%香叶醇浸蘸处理均能够有效地抑制蒜薹薹梢霉变和薹条老化,减缓其水分、可溶性固形物、维生素C、总叶绿素的损失,进而保持了较好色泽,减少了营养成分的损失。其中,1.5%柠檬醛浸蘸处理的效果最好,1.5%百里酚、0.4%香叶醇处理效果次之。研究表明,百里酚、柠檬醛、香叶醇3种植物提取液均能保持蒜薹的品质,延长其货架期。; 关键词蒜薹植物提取液货架期品质; Keywords Garlic Stem Plant Extract Shelf Life Quality; 分类号 TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鲜切马铃薯实时荧光定量PCR分析中内参基因的选择被引量：8: 9; 作者侯志强王庆国; 机构山东农业大学食品科学与工程学院山东省果蔬食用安全工程技术研究中心; 出处《安徽农业科学》 CAS 2013年第12期5207-5209,共3页; 文摘 [目的]选择鲜切马铃薯实时荧光定量PCR(qRT-PCR)分析中合适的内参基因。[方法]以受到高温、光照等胁迫的鲜切马铃薯为材料,应用qRT-PCR技术,分析18S rRNA、GAPDH、Actin和EF1a 4个常用内参基因的表达情况。[结果]经GeNorm软件分析发现,当利用qRT-PCR分析比较鲜切马铃薯中的基因表达差异时,可选择Actin作为校正内参基因。[结论]该研究为进一步开展鲜切马铃薯分子生物学研究奠定了方法学基础。; 关键词鲜切马铃薯实时荧光定量PCR 内参基因; Keywords Fresh-cut potato Real-time fluorescence quantitative PCR Reference genes; 分类号 S632 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	延长芒果货架期技术的研究	侯志强王庆国	《食品与发酵科技》 CAS	2011	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	电子束辐照对鲜切青椒表面食源性致病菌杀灭效果的研究	王少丹陈玉贞陈庆敏王庆国	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2012	18	在线阅读下载PDF 职称材料
3	一株芒果炭疽病拮抗菌抑菌活性的研究及其鉴定	李春玲王庆国胥丽娜陈庆敏	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2012	9	在线阅读下载PDF 职称材料
4	茉莉酸甲酯抑制采后黄冠梨果皮褐变的研究	邢丹丹牟文良王庆国	《食品与发酵科技》 CAS	2013	6	在线阅读下载PDF 职称材料
5	采前1-MCP处理对牡丹切花开花衰老进程的影响	李秀杰陈庆敏李勃周广芳王庆国	《山东农业科学》	2012	8	在线阅读下载PDF 职称材料
6	热水预处理对中华寿桃采后品质的影响	陆振中徐莉王庆国	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2009	5	在线阅读下载PDF 职称材料
7	采前1-甲基环丙烯处理对西兰花贮藏品质的影响	李秀杰徐莉王庆国	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2009	4	在线阅读下载PDF 职称材料
8	3种植物提取液对蒜薹货架期品质的影响	周晓琳牟文良王庆国	《农学学报》	2012	7	在线阅读下载PDF 职称材料
9	鲜切马铃薯实时荧光定量PCR分析中内参基因的选择	侯志强王庆国	《安徽农业科学》 CAS	2013	8	在线阅读下载PDF 职称材料