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预测微生物学与水产品的安全控制
被引量：
2
1
作者
张英梅
张振华
+1 位作者
林贵凤
雷文建
《安徽农学通报》
2013年第11期25-26,共2页
预测微生物学是运用微生物学、工程数学以及统计学进行数学建模,通过计算机及其配套软件,预测和描述处在特定的环境下微生物的生长和死亡规律。这对于水产品在生产、加工、运输、销售等过程中的质量安全控制具有良好的指导作用,而且可...
预测微生物学是运用微生物学、工程数学以及统计学进行数学建模,通过计算机及其配套软件,预测和描述处在特定的环境下微生物的生长和死亡规律。这对于水产品在生产、加工、运输、销售等过程中的质量安全控制具有良好的指导作用,而且可以合理的预测货架期,预测微生物学为水产品的安全控制提供了有效的途径和方法。
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关键词
预测微生物学
水产品
货架期
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职称材料
题名
预测微生物学与水产品的安全控制
被引量：
2
1
作者
张英梅
张振华
林贵凤
雷文建
机构
福建农林大学食品科学
学院
山东省威海职业学院信息工程系
出处
《安徽农学通报》
2013年第11期25-26,共2页
文摘
预测微生物学是运用微生物学、工程数学以及统计学进行数学建模,通过计算机及其配套软件,预测和描述处在特定的环境下微生物的生长和死亡规律。这对于水产品在生产、加工、运输、销售等过程中的质量安全控制具有良好的指导作用,而且可以合理的预测货架期,预测微生物学为水产品的安全控制提供了有效的途径和方法。
关键词
预测微生物学
水产品
货架期
分类号
Q93-3 [生物学—微生物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
预测微生物学与水产品的安全控制
张英梅
张振华
林贵凤
雷文建
《安徽农学通报》
2013
2
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