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温度、pH、药物对大肠杆菌抑制作用的量热法研究
被引量：
19
1
作者
李向阳
邵卫华
+1 位作者
刁恩杰
张洪林
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第6期252-255,共4页
本实验用热活性检测系统测定了大肠杆菌在不同温度、pH及药物的作用下生长的完整热谱曲线。进而按指数生长模型计算出不同条件下细菌代谢的生长速率常数,并用计算机拟合出生长速率常数与温度、pH及药物浓度之间的关系式,进一步求得大肠...
本实验用热活性检测系统测定了大肠杆菌在不同温度、pH及药物的作用下生长的完整热谱曲线。进而按指数生长模型计算出不同条件下细菌代谢的生长速率常数,并用计算机拟合出生长速率常数与温度、pH及药物浓度之间的关系式,进一步求得大肠杆菌最适生长温度,最低和最高生长温度;最佳生长pH及最低和最高生长pH;甘草液抑菌的最佳浓度。此研究工作的开展对深入研究细菌生长规律及抑制细菌生长提供了一种新的可靠的定量方法。
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关键词
大肠杆菌
微量量热法
生长速率常数
抑菌
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题名
温度、pH、药物对大肠杆菌抑制作用的量热法研究
被引量：
19
1
作者
李向阳
邵卫华
刁恩杰
张洪林
机构
山东
农业大学食品科学与工程学院
山东省威海市统一路学校
曲阜师范大学化学系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第6期252-255,共4页
基金
山东省攻关项目(2006GG2209003)
文摘
本实验用热活性检测系统测定了大肠杆菌在不同温度、pH及药物的作用下生长的完整热谱曲线。进而按指数生长模型计算出不同条件下细菌代谢的生长速率常数,并用计算机拟合出生长速率常数与温度、pH及药物浓度之间的关系式,进一步求得大肠杆菌最适生长温度,最低和最高生长温度;最佳生长pH及最低和最高生长pH;甘草液抑菌的最佳浓度。此研究工作的开展对深入研究细菌生长规律及抑制细菌生长提供了一种新的可靠的定量方法。
关键词
大肠杆菌
微量量热法
生长速率常数
抑菌
Keywords
E.coli
microcalorimetric method
growth rate constants： glycyrrhiza
分类号
Q93-336 [生物学—微生物学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
温度、pH、药物对大肠杆菌抑制作用的量热法研究
李向阳
邵卫华
刁恩杰
张洪林
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007
19
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