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唾液酸乳糖的功能及制备研究进展: 1; 作者韩乐闪于潇頔 +4 位作者栾庆民薛雅莺孔刘娟李珍珍李克文《中国食品添加剂》 CAS 2024年第12期242-250,共9页; 母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)既可以作为益生元,促进双歧杆菌等有益肠道微生物的定植生长;也可以作为诱饵受体,抑制致病微生物附着在结肠黏膜上;还可以作为免疫调节剂和结肠成熟刺激剂。其中唾液酸乳糖因其在促进婴幼... 展开更多; 关键词母乳低聚糖唾液酸乳糖生理功能制备方法; 在线阅读下载PDF 职称材料

抗性糊精制备方法、功能特性及在食品中应用研究被引量：11: 2; 作者孔刘娟刘峰 +5 位作者栾庆民贾慧慧熊小兰张莉李克文张倩《中国食品添加剂》 CAS 2020年第3期179-183,共5页; 抗性糊精是一种水溶性膳食纤维,是一种重要的功能性膳食纤维。目前,抗性糊精的制备方法主要有酸热法和微波辅助酶法,酸热法是主要工业制备方法。研究显示,动物或人体摄食抗性糊精,可抑制血糖浓度升高;降低血脂;调节益生菌群;减肥功效;... 展开更多; 关键词抗性糊精制备方法功能特性应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

模拟移动床色谱在多组分糖液分离中的研究应用进展被引量：5: 3; 作者李云飞栾庆民 +4 位作者刘峰孙桂莲张莉李珍珍李克文《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期338-344,共7页; 近些年,关于模拟移动床(simulated moving bed,SMB)色谱在多组分糖液分离方面的应用有大量的相关报道,但是在系统配置与运行模式方面却鲜有归纳总结。该文基于国内外期刊论文和专利文献,分析了SMB色谱的结构变化特点和运行策略。与常规... 展开更多; 关键词模拟移动床色谱多组分结构运行模式; 在线阅读下载PDF 职称材料

高纯度低聚半乳糖生产技术研究被引量：3: 4; 作者李泉荟刘峰 +6 位作者栾庆民贾慧慧张莉李克文李发财张倩冯涛《中国食品添加剂》 CAS 2020年第4期164-168,共5页; 低聚半乳糖(GOS)是一种天然存在的功能性低聚糖,具有特殊的理化性质及生理功能,被广泛应用于各类食品、保健品及医药制品中。目前,商业化生物产品的纯度以GOS-27液/粉、GOS-57液为主,产品纯度、剂型以及质量稳定性不能满足国内日益增长... 展开更多; 关键词低聚半乳糖高纯度低聚半乳糖功能性低聚糖生产工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

母乳低聚糖分离与纯化工艺技术现状被引量：1: 5; 作者李云飞栾庆民 +4 位作者李珍珍张莉薛雅莺孔刘娟李克文《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第9期34-39,46,共7页; 母乳低聚糖(Human Milk Oligosaccharides, HMO)作为食品新资源,是婴儿配方奶粉母乳化的主要成分。关于HMO人工合成和生物发酵合成方面的内容已有大量的报道,而关于HMO分离纯化等下游工艺方面的报道却非常少。本文基于国内外HMO分离纯... 展开更多; 关键词母乳低聚糖分离纯化; 在线阅读下载PDF 职称材料

2’-岩藻糖基乳糖生物合成专利技术研究进展被引量：2: 6; 作者李云飞栾庆民 +4 位作者刘峰孙桂莲张莉李珍珍李克文《乳业科学与技术》 2021年第5期51-57,共7页; 生物发酵法生产2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose,2’-FL),首要条件是构建出安全、高效的生产菌株。本文分析近年申请我国生物合成2’-FL相关专利的数量和技术内容,发现80%以上的专利内容围绕重组菌的构建,通过优化代谢途径、过表达... 展开更多; 关键词 2’-岩藻糖基乳糖重组菌基因编辑发酵专利; 在线阅读下载PDF 职称材料

玉米活性肽制备最佳工艺条件研究: 7; 作者王乃强李从从 +2 位作者杨海军王彩梅王明珠《发酵科技通讯》 CAS 2013年第3期9-12,30,共5页; 探讨了玉米蛋白粉是玉米深加工产业的主要副产物,玉米活性肽的制备对推动玉米蛋白粉资源的深加工和产业化进程的意义。研究了从玉米蛋白粉中酶解制备玉米活性肽的生产工艺,并对原料预处理、酶解、分离、精制等的最佳工艺条件进行探索,... 展开更多; 关键词玉米蛋白粉玉米活性肽预处理酶解分子量; 在线阅读下载PDF 职称材料

玉米活性肽制备最佳工艺条件研究: 8; 作者王乃强李从从 +2 位作者杨海军王彩梅王明珠《食品安全导刊》 2013年第7期35-37,共3页; 玉米是世界上三大粮食作物之一,玉米深加工产业拥有巨大的市场潜力.玉米蛋白粉是玉米深加工的重要副产物之一,由于其气味独特、色泽鲜艳、水溶性差,目前绝大部分均制成畜禽饲料或者随着废水被排掉,并未得到很好的开发,这样既浪费了宝贵... 展开更多; 关键词玉米深加工最佳工艺条件活性肽制备玉米蛋白粉天然食用色素玉米黄粉深加工产业; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名唾液酸乳糖的功能及制备研究进展: 1; 作者韩乐闪于潇頔栾庆民薛雅莺孔刘娟李珍珍李克文; 机构保龄宝生物股份有限公司山东省功能糖提取与应用技术重点实验室; 出处《中国食品添加剂》 CAS 2024年第12期242-250,共9页; 基金 2020年度山东省重点研发计划(2020CXGC010601)。; 文摘母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)既可以作为益生元,促进双歧杆菌等有益肠道微生物的定植生长;也可以作为诱饵受体,抑制致病微生物附着在结肠黏膜上;还可以作为免疫调节剂和结肠成熟刺激剂。其中唾液酸乳糖因其在促进婴幼儿发育、抗病毒以及改善肠道健康等方面的作用,根据2023年最新美国和欧盟的法规规定,已被允许作为营养强化剂应用于婴幼儿配方食品和保健品中。唾液酸乳糖最常见的两种为3'-唾液酸乳糖(3'-Sialyllactose,3'-SL)和6'-唾液酸乳糖(6'-Sialyllactose,6'-SL),通常是HMOs所含唾液酸化寡糖中含量最高的两种,在食品及制药行业的商业价值及应用潜力巨大,本文主要简述两种唾液酸乳糖的生理功能及生物合成进程。; 关键词母乳低聚糖唾液酸乳糖生理功能制备方法; Keywords human milk oligosaccharides sialolactose physiological functions preparation methods; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学] TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名抗性糊精制备方法、功能特性及在食品中应用研究被引量：11: 2; 作者孔刘娟刘峰栾庆民贾慧慧熊小兰张莉李克文张倩; 机构保龄宝生物股份有限公司山东省功能糖提取与应用技术重点实验室; 出处《中国食品添加剂》 CAS 2020年第3期179-183,共5页; 基金 2018年山东省厅市会商及新旧动能转换项目(2018YFJH0404) 泰山产业领军人才工程专项经费资助。; 文摘抗性糊精是一种水溶性膳食纤维,是一种重要的功能性膳食纤维。目前,抗性糊精的制备方法主要有酸热法和微波辅助酶法,酸热法是主要工业制备方法。研究显示,动物或人体摄食抗性糊精,可抑制血糖浓度升高;降低血脂;调节益生菌群;减肥功效;增强微量元素的吸收等。优良的生理功效使抗性糊精在饮料、糖果/巧克力、乳品、焙烤/营养棒、肉制品等食品中得到了广泛应用。抗性糊精作为一种具有益生元性质的新型膳食纤维,其对机体功能特性的影响已有较多研究,但其在机体中发挥功能特性的作用机理研究较少。本文综述了抗性糊精的理化特性、制备方法、功能特性及在食品中应用,并对抗性糊精研究方向做了展望。; 关键词抗性糊精制备方法功能特性应用; Keywords resistance dextrin preparation method functional characteristics application; 分类号 TS202.1 [轻工技术与工程—食品科学] TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名模拟移动床色谱在多组分糖液分离中的研究应用进展被引量：5: 3; 作者李云飞栾庆民刘峰孙桂莲张莉李珍珍李克文; 机构保龄宝生物股份有限公司山东省功能糖提取与应用技术重点实验室上海交通大学农业与生物学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期338-344,共7页; 基金 2019年泰山产业领军人才项目(传统产业创新类) 2020年度山东省重点研发计划(2020CXGC010601)。; 文摘近些年,关于模拟移动床(simulated moving bed,SMB)色谱在多组分糖液分离方面的应用有大量的相关报道,但是在系统配置与运行模式方面却鲜有归纳总结。该文基于国内外期刊论文和专利文献,分析了SMB色谱的结构变化特点和运行策略。与常规SMB色谱比较,近几年SMB色谱柱配置数量趋于少量化、各区数量多样化。进出口切换时间和顺序逐步细化,通过模拟预测各组分的前锋位移信息,实现多组分的精准分离。发挥批处理色谱和SMB色谱各自优势,两种色谱结合运行模式越来越多。; 关键词模拟移动床色谱多组分结构运行模式; Keywords simulated moving bed chromatography multi-fraction configuration operating strategy; 分类号 O652.63 [理学—分析化学] O636.1 [理学—高分子化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高纯度低聚半乳糖生产技术研究被引量：3: 4; 作者李泉荟刘峰栾庆民贾慧慧张莉李克文李发财张倩冯涛; 机构保龄宝生物股份有限公司山东省功能糖提取与应用技术重点实验室; 出处《中国食品添加剂》 CAS 2020年第4期164-168,共5页; 基金 2017年国家重点研发计划(2017YFD0400603) 泰山产业领军人才工程专项经费资助 2019年山东省重点研发计划(企业科技特派员)(2019QYTPY010)。; 文摘低聚半乳糖(GOS)是一种天然存在的功能性低聚糖,具有特殊的理化性质及生理功能,被广泛应用于各类食品、保健品及医药制品中。目前,商业化生物产品的纯度以GOS-27液/粉、GOS-57液为主,产品纯度、剂型以及质量稳定性不能满足国内日益增长的营养健康产品对高质量低聚半乳糖的需求,限制着其应用范围。研究开发高纯度GOS产品的高效制备技术满足市场需求,具有极为重要的意义。鉴于此,本文对高纯度低聚半乳糖的生产工艺进行了综述,为获得高纯度低聚半乳糖提供新的思路和理论支撑。最后对高纯度的GOS的制备工艺进行了展望。; 关键词低聚半乳糖高纯度低聚半乳糖功能性低聚糖生产工艺; Keywords galactooligosaccharides high-purity GOS functional oligosaccharide production process; 分类号 TS245.9 [轻工技术与工程—制糖工程] TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名母乳低聚糖分离与纯化工艺技术现状被引量：1: 5; 作者李云飞栾庆民李珍珍张莉薛雅莺孔刘娟李克文; 机构保龄宝生物股份有限公司山东省功能糖提取与应用技术重点实验室上海交通大学农业与生物学院; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第9期34-39,46,共7页; 基金 2019年泰山产业领军人才(传统产业创新类) 2020年度山东省重点研发计划(2020CXGC010601)。; 文摘母乳低聚糖(Human Milk Oligosaccharides, HMO)作为食品新资源,是婴儿配方奶粉母乳化的主要成分。关于HMO人工合成和生物发酵合成方面的内容已有大量的报道,而关于HMO分离纯化等下游工艺方面的报道却非常少。本文基于国内外HMO分离纯化方面的研究论文和专利技术,突出总结了文献中具有中试规模和面向工业化的应用成果。初步认为模拟移动床色谱分离选择性好,尤其适合于HMO中分子结构相似的产品;纳滤结合渗滤有较好的收率和纯度,但取决于分级串联模式的优化;结晶分离选择性略差,预处理要求高,但是设备投资和运行成本均较低。; 关键词母乳低聚糖分离纯化; Keywords human milk oligosaccharides separation purification; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名2’-岩藻糖基乳糖生物合成专利技术研究进展被引量：2: 6; 作者李云飞栾庆民刘峰孙桂莲张莉李珍珍李克文; 机构保龄宝生物股份有限公司山东省功能糖提取与应用技术重点实验室上海交通大学农业与生物学院; 出处《乳业科学与技术》 2021年第5期51-57,共7页; 基金 2019年泰山产业领军人才(传统产业创新类)项目 2020年度山东省重点研发计划项目(2020CXGC010601)。; 文摘生物发酵法生产2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose,2’-FL),首要条件是构建出安全、高效的生产菌株。本文分析近年申请我国生物合成2’-FL相关专利的数量和技术内容,发现80%以上的专利内容围绕重组菌的构建,通过优化代谢途径、过表达2’-FL合成中相关酶的基因,寻找更安全、高效的宿主菌。然而,在我国的专利技术中,基于中试规模及以上的研究比较薄弱,实用型和面向产业化的专利技术几乎空白,这将是制约我国工业化生物合成2’-FL的瓶颈。; 关键词 2’-岩藻糖基乳糖重组菌基因编辑发酵专利; Keywords 2’-fucosyllactose recombinant strain gene editing fermentation patent; 分类号 TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名玉米活性肽制备最佳工艺条件研究: 7; 作者王乃强李从从杨海军王彩梅王明珠; 机构保龄宝生物股份有限公司山东省功能糖提取与应用技术重点实验室; 出处《发酵科技通讯》 CAS 2013年第3期9-12,30,共5页; 文摘探讨了玉米蛋白粉是玉米深加工产业的主要副产物,玉米活性肽的制备对推动玉米蛋白粉资源的深加工和产业化进程的意义。研究了从玉米蛋白粉中酶解制备玉米活性肽的生产工艺,并对原料预处理、酶解、分离、精制等的最佳工艺条件进行探索,得到两种不同分子量的玉米活性肽产品。; 关键词玉米蛋白粉玉米活性肽预处理酶解分子量; Keywords corn protein corn bioactive peptide ptimal reaction hydrolysis molecular weight; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名玉米活性肽制备最佳工艺条件研究: 8; 作者王乃强李从从杨海军王彩梅王明珠; 机构保龄宝生物股份有限公司山东省功能糖提取与应用技术重点实验室; 出处《食品安全导刊》 2013年第7期35-37,共3页; 文摘玉米是世界上三大粮食作物之一,玉米深加工产业拥有巨大的市场潜力.玉米蛋白粉是玉米深加工的重要副产物之一,由于其气味独特、色泽鲜艳、水溶性差,目前绝大部分均制成畜禽饲料或者随着废水被排掉,并未得到很好的开发,这样既浪费了宝贵资源,又造成严重的环境污染.玉米蛋白粉俗称玉米黄粉,主要成分为玉米蛋白,其蛋白质含量高达60%以上,除此以外还含有少量的淀粉、脂肪、纤维类胡萝卜素.利用玉米黄粉可提取天然食用色素、玉米醇溶蛋白及谷氨酸等,还能制备具有多种生理功能的玉米活性肽,如谷氨酰胺肽、高F值低聚肽、降血压肽和玉米蛋白肽等.; 关键词玉米深加工最佳工艺条件活性肽制备玉米蛋白粉天然食用色素玉米黄粉深加工产业; 分类号 TQ936.16 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	唾液酸乳糖的功能及制备研究进展	韩乐闪于潇頔栾庆民薛雅莺孔刘娟李珍珍李克文	《中国食品添加剂》 CAS	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	抗性糊精制备方法、功能特性及在食品中应用研究	孔刘娟刘峰栾庆民贾慧慧熊小兰张莉李克文张倩	《中国食品添加剂》 CAS	2020	11	在线阅读下载PDF 职称材料
3	模拟移动床色谱在多组分糖液分离中的研究应用进展	李云飞栾庆民刘峰孙桂莲张莉李珍珍李克文	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2022	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	高纯度低聚半乳糖生产技术研究	李泉荟刘峰栾庆民贾慧慧张莉李克文李发财张倩冯涛	《中国食品添加剂》 CAS	2020	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	母乳低聚糖分离与纯化工艺技术现状	李云飞栾庆民李珍珍张莉薛雅莺孔刘娟李克文	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	2’-岩藻糖基乳糖生物合成专利技术研究进展	李云飞栾庆民刘峰孙桂莲张莉李珍珍李克文	《乳业科学与技术》	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料
7	玉米活性肽制备最佳工艺条件研究	王乃强李从从杨海军王彩梅王明珠	《发酵科技通讯》 CAS	2013	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	玉米活性肽制备最佳工艺条件研究	王乃强李从从杨海军王彩梅王明珠	《食品安全导刊》	2013	0	在线阅读下载PDF 职称材料