苦瓜、玉米花粉、芹菜保健饮料的生产工艺 被引量：8

1

作者 杜红霞 陈子雷 +4 位作者 王文博 李慧冬 邬元娟 丁蕊艳 李瑞菊 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第1期96-98,共3页

介绍了以苦瓜、玉米花粉、芹菜为主要原料,采用微波灭菌法,开发出风味独特,营养全面,适合于"三高"人群饮用的保健饮料。与传统工艺比较,最大限度地保留了3种原料中的生物活性物质。

关键词 玉米花粉 芹菜 苦瓜 生产工艺 操作要点 微波灭菌技术

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原子荧光光度计常见干扰因素与排除 被引量：15

2

作者 秦宏伟 朱爱国 +1 位作者 姜国华 王剑 《化学分析计量》 CAS 2009年第3期69-70,共2页

介绍了原子荧光光度计使用中的干扰因素、排除方法及仪器使用的维护及注意事项。

关键词 原子荧光光度计 干扰 排除

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高性能醇溶性复膜胶的研制 被引量：5

3

作者 王金山 秦宏伟 +1 位作者 段洪东 秦大伟 《青岛科技大学学报（自然科学版）》 CAS 2003年第4期347-350,共4页

以乙醇为溶剂 ,采用一次加料法合成了醋酸乙烯酯、丙烯酸 2 -乙基己酯、丙烯酸丁酯、丙烯酸四元共聚物 ;考察了溶剂、单体浓度、引发剂种类和用量、反应温度及共聚单体配比对聚合反应的影响。确定了合成醇溶性复膜胶基料的较佳反应条件 ... 以乙醇为溶剂 ,采用一次加料法合成了醋酸乙烯酯、丙烯酸 2 -乙基己酯、丙烯酸丁酯、丙烯酸四元共聚物 ;考察了溶剂、单体浓度、引发剂种类和用量、反应温度及共聚单体配比对聚合反应的影响。确定了合成醇溶性复膜胶基料的较佳反应条件 :聚合单体的配比是醋酸乙烯酯 /丙烯酸 2 -乙基己酯 /丙烯酸丁酯 /丙烯酸为 1 0 0 / 1 0 / 1 0 / 3,引发剂的质量分数为 0 .4% ,反应温度 77℃ ,反应时间 7h,此条件下的产品收率达 95 %以上。 展开更多

关键词 高性能 醇溶性复膜胶 研制 纸塑复合 四元共聚物

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小麦白粉病危害损失与防治指标研究 被引量：6

4

作者 唐玉兰 刘泉姣 +1 位作者 张柏松 洪川 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 1991年第3期7-8,共2页

小麦白粉病危害损失较大,更者减产24.54％-35.95％,轻者减产7.69％-15.93％,经回归与相关分析,孕穗期下位叶、灌浆期和乳熟期中位叶病情指数与产量损失率相关性最密切,其中又以灌浆期中位叶发病对声量影响最大。将白粉病控制在下位叶、... 小麦白粉病危害损失较大,更者减产24.54％-35.95％,轻者减产7.69％-15.93％,经回归与相关分析,孕穗期下位叶、灌浆期和乳熟期中位叶病情指数与产量损失率相关性最密切,其中又以灌浆期中位叶发病对声量影响最大。将白粉病控制在下位叶、保护中位叶是防病增产的关键。因此,利用孕穗期下位叶的经济阈限病指,指导田间药剂防治为宜。 展开更多

关键词 小麦 白粉病 危害损失 防治指标

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大豆功能性成分综合开发利用的现状与趋势 被引量：21

5

作者 郝征红 李桂凤 +3 位作者 秦宏伟 黎秀卿 张炳文 刘宾 《粮油食品科技》 1998年第1期9-9,11,共2页

本文对大豆的各种功能性成份，如大豆多肽、大豆磷脂、大豆低聚糖等功能性成分综合开发利用的现状与趋势进行了综合分析介绍，指出大豆的开发利用前景光阔，途径多样。旨在引起食品加工企业人士的重视，为配合“国家食物与营养咨询委员... 本文对大豆的各种功能性成份，如大豆多肽、大豆磷脂、大豆低聚糖等功能性成分综合开发利用的现状与趋势进行了综合分析介绍，指出大豆的开发利用前景光阔，途径多样。旨在引起食品加工企业人士的重视，为配合“国家食物与营养咨询委员会”提出的“大豆行动计划”，生产出更多的大豆营养食品，以丰富我国及世界日益兴旺发达的保健营养食品市场。 展开更多

关键词 大豆 功能性成分 开发利用 食品工业 发展趋势

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微量元素铬的检测方法 被引量：5

6

作者 孟立红 张丙春 王磊 《中国饲料》 北大核心 2001年第15期21-22,共2页

关键词 饲料加剂 微量元素 铬元素 检测方法 原子吸收分光光度法 差示脉冲导数极谱法 二苯碳酰二肼光度法 容量法

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高效液相色谱在啤酒检测中的应用 被引量：6

7

作者 秦宏伟 张林军 周广田 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第5期155-157,共3页

高效液相色谱法(HPLC)已成为应用极为广泛的化学分离分析的重要手段。本文主要介绍了高效液相色谱法(HPLC)原理、维护以及在啤酒检测中的应用。

关键词 高效液相色谱 原理 啤酒

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乙烯利在果蔬中的应用及其残留的危害分析 被引量：12

8

作者 岳晖 王文亮 +1 位作者 邬元娟 姜国华 《中国食物与营养》 2009年第9期14-15,共2页

本文系统阐述了乙烯利在果蔬生产过程中的应用及注意事项,并就乙烯利对果蔬内在品质及对人体安全的影响进行了探讨。

关键词 乙烯利 果蔬 残留 人体安全

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用原子荧光光谱法测定饲料微量硒 被引量：6

9

作者 聂燕 张炳春 李缙扬 《中国饲料》 北大核心 2000年第3期27-28,共2页

关键词 饲料 硒 原子荧光光谱法 检测方法

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籽粒苋中微量元素成分分析及评价 被引量：4

10

作者 王文正 张丽华 黎秀卿 《食品研究与开发》 CAS 2000年第4期33-34,共2页

籽粒苋(Grain Amaranth)是一种新型的一年生粮食作物,其营养价值极为丰富,高于一般的粮食作物。籽粒苋中含有丰富的微量元素,铁、钾、钙、镁含量尤其高,是人类补钙补铁的优质食品。本实验用原子吸收法对籽粒苋籽实和叶中的多种微量元素... 籽粒苋(Grain Amaranth)是一种新型的一年生粮食作物,其营养价值极为丰富,高于一般的粮食作物。籽粒苋中含有丰富的微量元素,铁、钾、钙、镁含量尤其高,是人类补钙补铁的优质食品。本实验用原子吸收法对籽粒苋籽实和叶中的多种微量元素进行的含量分析,旨在利用其丰富的微量元素,开发新型的优质高效补钙、补铁食品。 展开更多

关键词 原子吸收法 微量元素 籽粒苋 粮食作物

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低温真空油炸技术综述 被引量：27

11

作者 张炳文 郝征红 杜红霞 《粮油食品科技》 1997年第5期10-11,共2页

本文概括介绍了低温真空油炸技术的发展简况、原理。阐述了采用该技术进行食品加工之优点，指出低温真空油炸技术是油炸食品加工的必然趋势。

关键词 油炸技术 工作原理 食品工艺 低温真空油炸

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番茄食品的开发现状及发展前景 被引量：16

12

作者 岳晖 王文亮 邬元娟 《中国食物与营养》 2008年第7期19-20,共2页

本文对番茄的营养价值及其保健作用做出了评价。同时针对当前番茄在食品方面的研究热点和开发利用方面的问题进行了分析,阐明了番茄在食品开发方面的广阔前景。

关键词 番茄 食品 发展前景

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黄粉虫氨基酸保健口服液脱色、脱臭工艺研究 被引量：6

13

作者 王文亮 刘学锋 +3 位作者 邬元娟 李海雷 孙宏春 张奇志 《中国食物与营养》 2007年第10期42-43,共2页

黄粉虫是一种蛋白质含量丰富的优质昆虫蛋白资源,水解黄粉虫蛋白不仅氨基酸种类齐全,而且具有独特的香味和鲜味,将其制成营养丰富、有保健功能的复合氨基酸口服液,前景非常广阔。作者对黄粉虫氨基酸保健口服液的脱色、脱臭工艺进行了研究。

关键词 黄粉虫 氨基酸水解液 脱色 脱臭

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食品中农药残留检测前处理技术的发展现状 被引量：8

14

作者 邬元娟 岳晖 +1 位作者 张道成 尚燕 《中国食物与营养》 2008年第4期6-8,共3页

本文介绍了食品中农药残留检测前处理的传统技术和目前开发应用的新技术,分析了这些前处理技术应用现状和各自的优势,对我国食品中农药残留检测前处理技术现状与发展趋势做了综述。

关键词 食品安全 农药残留检测 前处理技术 研究进展

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天然产物有效成分提取新技术探讨 被引量：6

15

作者 邬元娟 王文亮 +3 位作者 岳晖 谷小红 姜国华 尚燕 《中国食物与营养》 2008年第2期30-32,共3页

本文介绍了几种天然产物有效成分提取的新技术,分析了这些新技术在有效成分提取工艺中的研究应用现状,并对它们的应用前景进行了展望。

关键词 天然产物 提取 新技术

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食品中苯甲酸（苯甲酸钠）分析方法的改进 被引量：2

16

作者 张卉 吕潇 王文博 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第6期65-67,共3页

食品中苯甲酸（苯甲酸钠）分析方法的改进张卉，吕潇，王文博山东省农科院中心实验室２５０１００苯甲酸（苯甲酸钠）是我国食品、饮料和调料中最常用的防腐剂之一，但过多地使用对人体造成危害。因此快速准确地测定其在食品中的含量，... 食品中苯甲酸（苯甲酸钠）分析方法的改进张卉，吕潇，王文博山东省农科院中心实验室２５０１００苯甲酸（苯甲酸钠）是我国食品、饮料和调料中最常用的防腐剂之一，但过多地使用对人体造成危害。因此快速准确地测定其在食品中的含量，确保食品的安全和消费者的利益已成为... 展开更多

关键词 食品分析 苯甲酸 分析法 改进

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大豆功能性成分的价值综览 被引量：4

17

作者 郝征红 李桂凤 +2 位作者 祁国栋 张炳文 刘宾 《中国食物与营养》 1998年第2期29-30,共2页

关键词 大豆 营养价值 食品营养学 功能性成分

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毛细管气相色谱法测定棉籽中丙硫克百威及其代谢物残留 被引量：1

18

作者 吕潇 陈子雷 +3 位作者 陈琦 王文博 张卉 李瑞菊 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第6期51-53,62,共4页

研究超声波提取、大口径毛细管气相色谱配氮磷检测器 (NPD) ,检测棉籽中丙硫克百威及其代谢物残留。各组分回收率 83%～ 110 % ,线性范围 10 3,最低检出浓度 0 .0 2～ 0 .0 1mg/kg。本方法具有简单、快速、省试剂的特点。

关键词 丙硫克百威及其代谢物 大口径毛细管 GC-NPD 残留分析

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原子荧光光度计在砷测定过程中出现的一例故障及故障排除方法 被引量：2

19

作者 秦宏伟 吴星 +2 位作者 朱爱国 姜国华 王剑 《化学分析计量》 CAS 2010年第4期73-74,共2页

介绍了原子荧光光度计中原子化器温度降低在砷测定过程的故障现象、故障诊断及故障排除方法。阐述了由于测定原理不同,原子化器温度降低对砷、硒、汞检测影响的差异。

关键词 原子荧光光度计 原子化器 点火炉丝 砷

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壳聚糖在食品中的开发现状及其发展前景 被引量：3

20

作者 岳晖 王文亮 +1 位作者 邬元娟 姜国华 《中国食物与营养》 2009年第7期35-36,共2页

本文对壳聚糖的营养价值及其保健作用做出了评价,阐明了壳聚糖在食品开发方面的广阔前景。

关键词 壳聚糖 食品 开发

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