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山东省农产品质量安全现状与发展对策 被引量:5
1
作者 陈业兵 董建军 +2 位作者 谷晓红 邓立刚 张树秋 《山东农业科学》 2014年第11期134-136,共3页
分析了山东省农产品质量安全现状,找出了发展过程中存在的主要问题,并提出了解决问题的相应对策。
关键词 农产品 质量安全 现状 对策
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山东省农产品质量安全事故产生原因及应对措施 被引量:1
2
作者 赵善仓 李增梅 +2 位作者 董燕婕 陈业兵 邓立刚 《山东农业科学》 2014年第11期132-133,136,共3页
山东省是我国重要的农产品生产、加工、出口基地,其产量和质量均名列全国前茅。但随着山东农业的快速发展,农产品质量安全事故时有发生。本文分析了发生在山东的典型农产品质量安全案列,查找原因并提出应对措施。
关键词 农产品 质量安全 事故 对策
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食品质量安全非靶向筛查技术研究进展 被引量:6
3
作者 王磊 董燕婕 +3 位作者 范丽霞 梁京芸 苑学霞 赵善仓 《山东农业科学》 2019年第10期167-172,共6页
食品中存在的污染物部分是已知的,部分是未知的。为确保食品质量安全,非针对性的筛查技术是必要的。非靶向筛查主要有两种分析策略,包括非靶向代谢组学和可以用于筛选食品基质中未知污染物的化学数据库。本文概述了当前样品制备、基于... 食品中存在的污染物部分是已知的,部分是未知的。为确保食品质量安全,非针对性的筛查技术是必要的。非靶向筛查主要有两种分析策略,包括非靶向代谢组学和可以用于筛选食品基质中未知污染物的化学数据库。本文概述了当前样品制备、基于分析化学的技术和数据分析以及采用非靶向检测方法分析复杂食品基质的局限性和挑战。 展开更多
关键词 食品 非靶向筛查 质量安全 质谱 核磁共振
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山东省新型农业经营组织现状与发展对策 被引量:3
4
作者 陈业兵 刘兆辉 +5 位作者 赵海军 王翠萍 刘晓 焦其庆 隋洁 董建军 《山东农业科学》 2014年第7期135-137,共3页
新型农业经营组织是推进现代农业建设的核心和基础,是加快农业转方式、调结构的重要抓手。本文分析了新型农业经营主体发展现状及面临的主要问题与困难,从加强人才队伍建设、完善社会服务体系、加快科技创新等角度提出了对策与建议。
关键词 新型农业经营组织 现代农业 对策建议
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山东省大蒜有机元素检测与分析 被引量:1
5
作者 刘平香 张华勇 +5 位作者 王文博 翁瑞 王玉涛 杜红霞 王文正 秦宏伟 《山东农业科学》 北大核心 2023年第7期139-144,共6页
本试验以山东省65个大蒜样本为研究对象,采用有机元素分析仪对不同地区及品种大蒜中C、H、N和S共4种有机元素进行了测定,并分析了有机元素与大蒜中主要含硫化合物的相关性。结果表明,山东省大蒜中C、H、N和S平均含量分别为41.80%、6.30%... 本试验以山东省65个大蒜样本为研究对象,采用有机元素分析仪对不同地区及品种大蒜中C、H、N和S共4种有机元素进行了测定,并分析了有机元素与大蒜中主要含硫化合物的相关性。结果表明,山东省大蒜中C、H、N和S平均含量分别为41.80%、6.30%、2.81%和0.83%,与其他蔬菜相比整体含量较高。不同品种、产地大蒜中有机元素含量均存在显著差异,东营、临沂和潍坊大蒜4种有机元素最为丰富,济宁大蒜中4种有机元素含量相对较低;相较于其他品种,鲁蒜一号大蒜中C、H、N、S含量较为丰富。N和S元素与大蒜中主要的含硫化合物存在较强的正相关性,后期可以作为预测大蒜中主要含硫化合物含量水平的特征性指标,从而实现大蒜品质的快速评价。 展开更多
关键词 山东省 大蒜 有机元素 检测 含硫化合物
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食品产地溯源技术研究进展 被引量:8
6
作者 陈璐 谷晓红 +2 位作者 张丙春 赵平娟 范丽霞 《安徽农业科学》 CAS 2015年第36期109-111,198,共4页
食品产地溯源技术的目的有2个,一是实现食品质量安全追溯制度的重要保障,二是为保护地理标志产品和特色食品提供技术支持。主要介绍了食品产地溯源的几种技术,自动识别和数据采集技术、稳定同位素分析、矿物元素分析、有机成分分析、近... 食品产地溯源技术的目的有2个,一是实现食品质量安全追溯制度的重要保障,二是为保护地理标志产品和特色食品提供技术支持。主要介绍了食品产地溯源的几种技术,自动识别和数据采集技术、稳定同位素分析、矿物元素分析、有机成分分析、近红外光谱技术、分子生物学技术和几种技术的联用技术;同时介绍了常用产地溯源技术在食品中的应用研究进展。 展开更多
关键词 产地溯源 食品 同位素比值 元素分析 近红外光谱
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山东省饲料中氟含量测定与现状分析 被引量:1
7
作者 赵平娟 范丽霞 +1 位作者 陈璐 张丙春 《粮食与饲料工业》 CAS 2016年第12期37-38,共2页
针对山东省内部分饲料厂家生产的饲料,抽取具有一定代表性的饲料产品,对其氟含量进行测定,并按GB13078-2001进行评价。结果表明:本次抽取饲料样品的氟含量12.0~152.5mg/kg,均未超过GB13078—2001规定,饲料卫生指标氟含量均在... 针对山东省内部分饲料厂家生产的饲料,抽取具有一定代表性的饲料产品,对其氟含量进行测定,并按GB13078-2001进行评价。结果表明:本次抽取饲料样品的氟含量12.0~152.5mg/kg,均未超过GB13078—2001规定,饲料卫生指标氟含量均在允许范围内。 展开更多
关键词 饲料 测定 现状
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山东绿色农业产地环境土壤评估及风险预警探究 被引量:1
8
作者 王磊 王玉涛 +3 位作者 郭栋梁 刘俊华 王乐军 张丙春 《山东农业科学》 2016年第1期91-94,共4页
选取山东省17地市绿色农业产地环境农田土壤,系统采集150余份土壤样品,测定其砷、汞、铅、镉、铬、铜6种重金属元素的含量,采用综合指数评价法判断土壤污染状况,并对土壤重金属潜在生态风险进行评价。结果表明:1监测点的6种重金属元素... 选取山东省17地市绿色农业产地环境农田土壤,系统采集150余份土壤样品,测定其砷、汞、铅、镉、铬、铜6种重金属元素的含量,采用综合指数评价法判断土壤污染状况,并对土壤重金属潜在生态风险进行评价。结果表明:1监测点的6种重金属元素中镉、汞、铜的算术平均值均超过了山东省土壤背景值,表明这3种重金属元素在土壤中存在明显的富集。2镉和铅主要来源于工业"三废"、交通排放以及农药化肥的施用;铬为自然源因子,受到成土母质的控制;砷和汞来源于煤炭燃烧和钢铁冶炼,铜受自然与人为因素共同影响。3监测区总体上处于低等与中等生态风险临界水平。 展开更多
关键词 山东 绿色农业 产地环境 土壤 评估 风险预警
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超高效液相色谱-大气压化学离子源-三重四极杆质谱联用技术同时测定海芦笋中的甾醇
9
作者 郑颜 冯温泽 +2 位作者 蔡达 冯立田 赵善仓 《中国食物与营养》 2025年第4期29-33,40,共6页
目的:建立超高效液相色谱-大气压化学离子源-三重四极杆质谱联用技术(UPLC-APCI-MS/MS)同时测定海芦笋中豆甾醇(stigmasterol)、菜油甾醇(campesterol)、β-谷甾醇(β-sitosterol)和豆甾烷醇(stigmastanol)含量的方法。方法:采用ACQUITY... 目的:建立超高效液相色谱-大气压化学离子源-三重四极杆质谱联用技术(UPLC-APCI-MS/MS)同时测定海芦笋中豆甾醇(stigmasterol)、菜油甾醇(campesterol)、β-谷甾醇(β-sitosterol)和豆甾烷醇(stigmastanol)含量的方法。方法:采用ACQUITYUPLCBEHC18色谱柱(100mm×2.1mm,1.7µm),以0.1%甲酸水溶液-甲醇为流动相,流速0.5mL/min,采用大气压化学离子源(APCI),选择多反应离子监测(MRM)检测模式。结果:4种甾醇在2~1000µg/kg和5~1000µg/kg范围内线性关系良好,回收率在92%~112%之间。豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇和豆甾烷醇的检出限(LOD)分别为5、2、2、5µg/kg,定量限(LOQ)分别为10、5、5、10µg/kg。结论:该方法灵敏度高,分析速度快,已成功应用于海芦笋不同采收期甾醇含量的分析,为海芦笋功能成分的检测及盐生植物资源利用提供科学依据。 展开更多
关键词 海芦笋 UPLC-APCI-MS/MS 甾醇
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利用环介导等温扩增技术快速检测饮用水中的大肠杆菌 被引量:12
10
作者 谷晓红 谭晴晴 +5 位作者 刘艳艳 王文博 范阳阳 朱天翼 张全芳 步迅 《山东农业科学》 2017年第1期130-135,共6页
本研究以饮用水为研究对象,利用大肠杆菌mal B保守基因设计LAMP特异引物,通过优化反应条件,建立了适用于快速检测饮用水中大肠杆菌的LAMP方法,可在60℃条件下反应60 min完成检测,检测灵敏度达到1.35 CFU/m L。利用SYBR GreenⅠ染料剂可... 本研究以饮用水为研究对象,利用大肠杆菌mal B保守基因设计LAMP特异引物,通过优化反应条件,建立了适用于快速检测饮用水中大肠杆菌的LAMP方法,可在60℃条件下反应60 min完成检测,检测灵敏度达到1.35 CFU/m L。利用SYBR GreenⅠ染料剂可在紫外灯下直接观察检测结果。通过检测掺入已知大肠杆菌的纯净水样品,结果表明,本研究所建立的LAMP方法具有特异性强、灵敏度高、操作简便的特点,可用于饮用水中大肠杆菌致病菌的快速检测,对预防和控制大肠杆菌的传染具有重要意义。 展开更多
关键词 饮用水 环介导恒温扩增 大肠杆菌 快速检测
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山东省市售畜禽肉蛋产品中食源性致病菌污染状况分析 被引量:9
11
作者 邬元娟 张树秋 +3 位作者 王文博 邓立刚 李鸳鸯 李瑞菊 《山东农业科学》 2018年第7期38-41,共4页
为了解山东省市售畜禽肉蛋产品中食源性致病菌的污染状况,我们于2017年在山东省德州、临沂、济宁3地市采集畜禽肉蛋样品,共计8类360份样品,并对其中常见食源性致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157、空肠弯曲杆菌)的污染状况... 为了解山东省市售畜禽肉蛋产品中食源性致病菌的污染状况,我们于2017年在山东省德州、临沂、济宁3地市采集畜禽肉蛋样品,共计8类360份样品,并对其中常见食源性致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157、空肠弯曲杆菌)的污染状况进行分析。结果表明,360份畜禽肉蛋产品中,4种食源性致病菌检出率为40.8%(147/360)。其中,空肠弯曲杆菌在猪肾中检出率最高,为53.8%(7/13);金黄色葡萄球菌在猪肉和牛肉中检出率最高,分别为26.7%(24/90)和26.7%(8/30);沙门氏菌在猪肝中检出率最高,为5.9%(1/17);大肠杆菌O157均未检出。综上,山东省市售畜禽肉蛋产品中污染的食源性致病菌主要以空肠弯曲杆菌和金黄色葡萄球菌为主,建议相关部门针对性加强对畜禽蛋产品市场的监管及风险监测工作。 展开更多
关键词 畜禽肉蛋产品 食源性致病菌 污染状况 分析
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山东省生鲜牛乳中金黄色葡萄球菌的污染状况及耐药性分析 被引量:4
12
作者 赵效南 苑晓萌 +3 位作者 张印 胡明 王文博 刘玉庆 《山东农业科学》 2019年第12期96-99,共4页
本研究于2015—2016年从山东省主要乳制品生产城市的生鲜乳罐装车中采集412份生鲜牛乳样品,对其进行金黄色葡萄球菌的分离鉴定,并采用微量肉汤稀释法对金黄色葡萄球菌进行药物敏感性试验。结果表明,从412份生鲜牛乳中共分离到148株金黄... 本研究于2015—2016年从山东省主要乳制品生产城市的生鲜乳罐装车中采集412份生鲜牛乳样品,对其进行金黄色葡萄球菌的分离鉴定,并采用微量肉汤稀释法对金黄色葡萄球菌进行药物敏感性试验。结果表明,从412份生鲜牛乳中共分离到148株金黄色葡萄球菌,分离率为35.8%;金黄色葡萄球菌对青霉素的耐药率最高,为77.7%,其次为红霉素,耐药率为58.1%,对万古霉素和阿莫西林/克拉维酸的耐药率较低,分别为0.7%和1.4%,所有菌株对利奈唑胺表现为敏感。本研究结果可为山东地区生鲜牛乳中金黄色葡萄球菌的监测与防控,以及养殖场中抗生素的规范使用提供参考。 展开更多
关键词 金黄色葡萄球菌 生鲜牛乳 污染状况 耐药性
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基于纳米材料的电化学适配体传感器在食品重金属检测中的研究进展 被引量:6
13
作者 邵阳阳 董燕婕 +6 位作者 范丽霞 王磊 苑学霞 张梅 刘宾 李大鹏 赵善仓 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第19期418-428,共11页
重金属是食品和环境中的一类剧毒污染物,易引起食源性疾病,对人体造成不可逆损伤。传统的检测方法耗时长、成本高,因此迫切需要开发食品中重金属的快速检测技术。基于纳米材料的电化学适配体传感器具有快速、高灵敏度、特异性强等优点,... 重金属是食品和环境中的一类剧毒污染物,易引起食源性疾病,对人体造成不可逆损伤。传统的检测方法耗时长、成本高,因此迫切需要开发食品中重金属的快速检测技术。基于纳米材料的电化学适配体传感器具有快速、高灵敏度、特异性强等优点,在重金属快速检测领域具有广阔的应用前景。本文总结了金属纳米材料(如金纳米粒子)、金属氧化物(Fe_(3)O_(4)纳米颗粒)、碳纳米材料(如碳纳米管、石墨烯)等材料的性质,并对基于纳米材料的电化学适配体传感器在重金属(主要是Pb^(2+)、Hg^(2+)、As^(3+)、Cd^(2+))检测中的应用进行了综述,以期为重金属检测相关研究提供参考和启发。 展开更多
关键词 纳米材料 电化学方法 适配体传感器 重金属检测
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山东省小麦中重金属污染状况及健康风险评估 被引量:3
14
作者 邵阳阳 张丙春 +5 位作者 李大鹏 董燕婕 范丽霞 孙晨曦 王磊 赵善仓 《中国食物与营养》 2022年第7期7-9,共3页
目的:评估山东省小麦重金属污染风险,为山东小麦安全生产提供科学依据。方法:2017-2018年在山东省10个地市采集300份小麦样品,测试小麦中铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)、汞(Hg)、镍(Ni)和铜(Cu)7项重金属含量。采用单因子指数法、尼... 目的:评估山东省小麦重金属污染风险,为山东小麦安全生产提供科学依据。方法:2017-2018年在山东省10个地市采集300份小麦样品,测试小麦中铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)、汞(Hg)、镍(Ni)和铜(Cu)7项重金属含量。采用单因子指数法、尼梅罗综合污染指数法和靶标危害系数法评估小麦中重金属对人体的非致癌健康风险。结果:采集的小麦样品中7项重金属单项污染指数均小于07,综合污染指数为0459,靶标危害系数小于1。结论:山东省小麦样品除少数受Pb、Cr、Hg污染外,其余均可安全食用。 展开更多
关键词 山东省 小麦 重金属 风险评估
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山东省畜禽粪便农用的重金属污染风险评价 被引量:4
15
作者 范丽霞 王磊 +6 位作者 杨发斌 张丙春 陈璐 梁京芸 苑学霞 董燕婕 赵善仓 《山东农业科学》 2020年第4期150-154,共5页
为了解山东省畜禽粪便的重金属污染情况及其农用存在的生态风险,采集山东省内牛、猪、鸡的粪便样品作为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)和汞分析仪对样品中8种重金属含量进行分析,并用内梅罗综合污染指数评价其农用潜在的... 为了解山东省畜禽粪便的重金属污染情况及其农用存在的生态风险,采集山东省内牛、猪、鸡的粪便样品作为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)和汞分析仪对样品中8种重金属含量进行分析,并用内梅罗综合污染指数评价其农用潜在的生态风险。结果表明,牛粪达到重金属中度污染水平,猪粪和鸡粪达到重污染水平;牛粪农用存在轻微生态危害,鸡粪和猪粪农用存在中等生态危害。 展开更多
关键词 畜禽粪便 重金属污染 风险评价 山东省
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近红外光谱技术识别沾化和陕西冬枣产地的研究 被引量:2
16
作者 陈璐 谷晓红 +3 位作者 王文博 张丙春 范丽霞 赵平娟 《山东农业科学》 2016年第3期133-136,共4页
为探索利用近红外光谱分析技术识别陕西和沾化两地冬枣的可行性,本研究应用便携式近红外光谱仪并结合簇类独立软模式分类(SIMCA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)两种建模方法识别冬枣的产地,同时研究了不同近红外光谱预处理方式对模型预... 为探索利用近红外光谱分析技术识别陕西和沾化两地冬枣的可行性,本研究应用便携式近红外光谱仪并结合簇类独立软模式分类(SIMCA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)两种建模方法识别冬枣的产地,同时研究了不同近红外光谱预处理方式对模型预测识别率的影响。结果表明,采用原始近红外光谱结合SIMCA和PLS-DA方法识别沾化冬枣和陕西冬枣是可行的,其中PLS-DA方法的准确度更高,对冬枣验证集样品识别率为100%。 展开更多
关键词 近红外光谱 冬枣 产地识别 偏最小二乘判别分析(PLS-DA) 簇类独立软模式分类(SIMCA)
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乳铁蛋白生物学功能及其检测方法研究进展 被引量:20
17
作者 肖奕昕 赵善仓 +7 位作者 董燕婕 李增梅 李晓雪 邓立刚 李霞 丁蕊艳 张树秋 李大鹏 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期29-34,共6页
对乳铁蛋白的功能进行介绍,对其不同检测方法进行全面综述,比较不同检测方法的优缺点,并对这一领域的发展趋势予以展望。
关键词 乳铁蛋白 功能性质 检测 研究进展
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奶及奶制品中乳糖检测方法的研究进展 被引量:2
18
作者 焦艳翠 赵领军 +1 位作者 范丽霞 赵善仓 《中国食物与营养》 2019年第8期26-29,共4页
综述了奶及奶制品中乳糖的检测方法的研究进展,包括传统的重量法、红外光谱法、分光光度法、差分p H和酶法等以及新型的高效液相色谱法,并对各个方法的原理及其应用情况进行了阐述。
关键词 奶及奶制品 乳糖 乳糖不耐症
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基于荧光生物传感器的真菌毒素检测方法研究进展 被引量:8
19
作者 董燕婕 梁京芸 +3 位作者 王磊 苑学霞 范丽霞 赵善仓 《中国食物与营养》 2020年第2期25-30,24,共7页
综述了荧光型真菌毒素检测生物传感器的研究进展,重点介绍了荧光型真菌毒素检测生物传感器的设计及其灵敏度、特异性等性能,分析了黄曲霉毒素等主要毒素的免疫荧光传感器和适配体荧光传感器的检测方法,提出将来的研究可以针对纳米材料/... 综述了荧光型真菌毒素检测生物传感器的研究进展,重点介绍了荧光型真菌毒素检测生物传感器的设计及其灵敏度、特异性等性能,分析了黄曲霉毒素等主要毒素的免疫荧光传感器和适配体荧光传感器的检测方法,提出将来的研究可以针对纳米材料/纳米复合材料的表面化学调节,设计用于检测各种分析物的目标特定无标签分析方法,实现毒素的多种同时检测。 展开更多
关键词 真菌毒素 生物传感器 纳米材料 荧光猝灭
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52.5%抑快净水分散剂在番茄中的残留检测及消解动态研究
20
作者 王晨晨 王文博 +3 位作者 陈子雷 张艳 李慧冬 毛江胜 《山东农业科学》 北大核心 2021年第10期136-139,共4页
抑快净由霜脲氰及恶唑菌酮混配而成。本试验采用高效液相色谱(HPLC)法,对52.5%抑快净水分散粒剂中霜脲氰及恶唑菌酮在番茄中的残留进行检测分析。结果表明在0.01~1.0 mg/kg范围内,番茄中霜脲氰的平均回收率为79.5%~92.8%,相对标准偏差为... 抑快净由霜脲氰及恶唑菌酮混配而成。本试验采用高效液相色谱(HPLC)法,对52.5%抑快净水分散粒剂中霜脲氰及恶唑菌酮在番茄中的残留进行检测分析。结果表明在0.01~1.0 mg/kg范围内,番茄中霜脲氰的平均回收率为79.5%~92.8%,相对标准偏差为3.68%~7.36%;在0.01~2.0 mg/kg范围内,番茄中恶唑菌酮的平均回收率为82.4%~103.9%,相对标准偏差为2.96%~6.25%。该方法的准确性、精确性以及灵敏度均达到农药残留分析的要求。霜脲氰和恶唑菌酮在番茄中的消解动态均符合一级动力学特征,并且恶唑菌酮的降解速率快于霜脲氰。霜脲氰和恶唑菌酮在番茄中的最终残留量符合我国最大残留限量标准。 展开更多
关键词 抑快净 番茄 残留 检测 消解动态
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