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全生育期增温对两个济麦系列小麦品种品质的影响
1
作者
黄金鑫
刘百川
+10 位作者
展晓孟
张玉梅
郭雷
李丹萍
段小艳
刘秀坤
刘建军
李豪圣
赵振东
曹新有
高欣
《西北农业学报》
北大核心
2025年第4期606-616,共11页
为探究气候变暖对济麦系列小麦品质的影响,以中筋小麦‘济麦22’和强筋小麦‘济麦229’为试验材料,采用大田搭棚覆膜增温方式,以未进行增温处理的小麦为对照,研究全生育期增温对这两个小麦籽粒外观、籽粒和面粉理化特性、面团流变学特...
为探究气候变暖对济麦系列小麦品质的影响,以中筋小麦‘济麦22’和强筋小麦‘济麦229’为试验材料,采用大田搭棚覆膜增温方式,以未进行增温处理的小麦为对照,研究全生育期增温对这两个小麦籽粒外观、籽粒和面粉理化特性、面团流变学特性和面粉糊化特性的影响。结果表明:全生育期增温通过增加‘济麦22’的粒宽使千粒质量和体积质量增加,而‘济麦229’的粒宽、千粒质量和体积质量降低;增温使‘济麦22’籽粒水分和淀粉含量降低,对其他理化参数影响不显著。增温使‘济麦229’淀粉和湿面筋含量降低,籽粒硬度和面筋指数增加,对籽粒水分、蛋白含量和面粉白度影响不显著。此外,增温通过增加两个小麦的面筋蛋白含量使面团稳定时间与粉质质量指数增加,弱化度降低;增温使‘济麦229’的面团拉伸特性增强,而对‘济麦22’影响不显著;并且,增温通过降低两种小麦面粉的α-淀粉酶活性使其低谷黏度、峰值黏度、最终黏度和回生值增加。综上所述,全生育期增温对‘济麦22’和‘济麦229’籽粒外观及理化特性影响不一致,但增温能改善和提升它们的粉质特性和糊化特性使其加工品质得到提升。本试验条件下,‘济麦22’的籽粒与面粉理化特性和面团拉伸特性较‘济麦229’更稳定。
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关键词
小麦
全生育期增温
籽粒外观
面团流变学特性
面粉糊化特性
在线阅读
下载PDF
职称材料
全生育期增温对济麦229生长发育、旗叶和产量的影响
被引量：
1
2
作者
黄金鑫
刘百川
+9 位作者
展晓孟
张玉梅
郭雷
李丹萍
刘秀坤
刘建军
李豪圣
赵振东
高欣
曹新有
《麦类作物学报》
CAS
北大核心
2025年第1期63-72,共10页
为探究气候变暖对强筋优质小麦生长发育和产量的影响及机理,以强筋优质小麦济麦229为试验材料,以田间自然温度生长的小麦为对照,研究了全生育期增温对济麦229生长发育、旗叶衰老特性和产量的影响。结果表明,与对照相比较,全生育期增温...
为探究气候变暖对强筋优质小麦生长发育和产量的影响及机理,以强筋优质小麦济麦229为试验材料,以田间自然温度生长的小麦为对照,研究了全生育期增温对济麦229生长发育、旗叶衰老特性和产量的影响。结果表明,与对照相比较,全生育期增温使济麦229营养生长阶段的分蘖数、株高、倒一叶面积、叶绿素含量和地上部干物质积累量显著增加,加快了花后旗叶面积和叶绿素含量的降低速度,减少干物质向穗部转运量;增温对济麦229孕穗期和开花期旗叶SOD、POD和CAT活性影响较小,旗叶中MDA和脯氨酸含量较低,但花后旗叶SOD活性显著增加,POD和CAT活性不同程度降低,导致MDA、脯氨酸含量和相对电导率增加;增温使济麦229的穗数和千粒重分别降低了20.3%和10.0%,产量减少了24.1%,对穗粒数的影响不显著。综上,全生育期增温可促进济麦229的营养生长,不利于生殖生长阶段小麦旗叶的光合作用和抗氧化作用,导致旗叶加速衰老和产量降低。
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关键词
小麦
全生育期增温
分蘖
旗叶抗氧化
产量
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职称材料
题名
全生育期增温对两个济麦系列小麦品种品质的影响
1
作者
黄金鑫
刘百川
展晓孟
张玉梅
郭雷
李丹萍
段小艳
刘秀坤
刘建军
李豪圣
赵振东
曹新有
高欣
机构
青岛
农业
大学农
学院
山东省农业科学院作物研究所/山东省农业科学院/小麦玉米国家工程研究中心/小麦育种全国重点实验室/农业农村部黄淮北部小麦生物学与遗传育种重点实验室/山东省小麦技术创新中心
出处
《西北农业学报》
北大核心
2025年第4期606-616,共11页
基金
国家重点研发计划项目(2022YFD1200200)
山东省泰山学者工程项目(tsqnz20221161,tspd20221108)
+3 种基金
国家小麦产业技术体系(CARS-03-06)
山东省自然科学基金(ZR2022MC155)
济南市“新高校20条”(202228067)
山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2022E01)。
文摘
为探究气候变暖对济麦系列小麦品质的影响,以中筋小麦‘济麦22’和强筋小麦‘济麦229’为试验材料,采用大田搭棚覆膜增温方式,以未进行增温处理的小麦为对照,研究全生育期增温对这两个小麦籽粒外观、籽粒和面粉理化特性、面团流变学特性和面粉糊化特性的影响。结果表明:全生育期增温通过增加‘济麦22’的粒宽使千粒质量和体积质量增加,而‘济麦229’的粒宽、千粒质量和体积质量降低;增温使‘济麦22’籽粒水分和淀粉含量降低,对其他理化参数影响不显著。增温使‘济麦229’淀粉和湿面筋含量降低,籽粒硬度和面筋指数增加,对籽粒水分、蛋白含量和面粉白度影响不显著。此外,增温通过增加两个小麦的面筋蛋白含量使面团稳定时间与粉质质量指数增加,弱化度降低;增温使‘济麦229’的面团拉伸特性增强,而对‘济麦22’影响不显著;并且,增温通过降低两种小麦面粉的α-淀粉酶活性使其低谷黏度、峰值黏度、最终黏度和回生值增加。综上所述,全生育期增温对‘济麦22’和‘济麦229’籽粒外观及理化特性影响不一致,但增温能改善和提升它们的粉质特性和糊化特性使其加工品质得到提升。本试验条件下,‘济麦22’的籽粒与面粉理化特性和面团拉伸特性较‘济麦229’更稳定。
关键词
小麦
全生育期增温
籽粒外观
面团流变学特性
面粉糊化特性
Keywords
Wheat
Warming during the whole growth period
Grain appearance quality
Dough rheological properties
Flour pasting properties
分类号
S512.1 [农业科学—作物学]
在线阅读
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职称材料
题名
全生育期增温对济麦229生长发育、旗叶和产量的影响
被引量：
1
2
作者
黄金鑫
刘百川
展晓孟
张玉梅
郭雷
李丹萍
刘秀坤
刘建军
李豪圣
赵振东
高欣
曹新有
机构
青岛
农业
大学农
学院
山东省农业科学院作物研究所/山东省农业科学院/小麦玉米国家工程研究中心/小麦育种全国重点实验室/农业农村部黄淮北部小麦生物学与遗传育种重点实验室/山东省小麦技术创新中心
出处
《麦类作物学报》
CAS
北大核心
2025年第1期63-72,共10页
基金
国家重点研发计划项目(2022YFD1200200)
山东省泰山学者工程项目(tsqnz20221161,tspd20221108,tstp20240843)
+2 种基金
国家小麦产业技术体系专项(CARS-03-06)
济南市“新高校20条”资助项目(202228067)
山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2024F01,GXGC2024E02)。
文摘
为探究气候变暖对强筋优质小麦生长发育和产量的影响及机理,以强筋优质小麦济麦229为试验材料,以田间自然温度生长的小麦为对照,研究了全生育期增温对济麦229生长发育、旗叶衰老特性和产量的影响。结果表明,与对照相比较,全生育期增温使济麦229营养生长阶段的分蘖数、株高、倒一叶面积、叶绿素含量和地上部干物质积累量显著增加,加快了花后旗叶面积和叶绿素含量的降低速度,减少干物质向穗部转运量;增温对济麦229孕穗期和开花期旗叶SOD、POD和CAT活性影响较小,旗叶中MDA和脯氨酸含量较低,但花后旗叶SOD活性显著增加,POD和CAT活性不同程度降低,导致MDA、脯氨酸含量和相对电导率增加;增温使济麦229的穗数和千粒重分别降低了20.3%和10.0%,产量减少了24.1%,对穗粒数的影响不显著。综上,全生育期增温可促进济麦229的营养生长,不利于生殖生长阶段小麦旗叶的光合作用和抗氧化作用,导致旗叶加速衰老和产量降低。
关键词
小麦
全生育期增温
分蘖
旗叶抗氧化
产量
Keywords
Wheat
Whole growth period warming
Tiller
Antioxidant of flag leaves
Yield
分类号
S512.1 [农业科学—作物学]
S311 [农业科学—作物栽培与耕作技术]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
全生育期增温对两个济麦系列小麦品种品质的影响
黄金鑫
刘百川
展晓孟
张玉梅
郭雷
李丹萍
段小艳
刘秀坤
刘建军
李豪圣
赵振东
曹新有
高欣
《西北农业学报》
北大核心
2025
0
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下载PDF
职称材料
2
全生育期增温对济麦229生长发育、旗叶和产量的影响
黄金鑫
刘百川
展晓孟
张玉梅
郭雷
李丹萍
刘秀坤
刘建军
李豪圣
赵振东
高欣
曹新有
《麦类作物学报》
CAS
北大核心
2025
1
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