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基于Internet的山东省作物种质资源共享平台的开发与研究 被引量：6
1
作者 李宗新 王庆成 +4 位作者 刘开昌 张海松 刘霞 张慧 刘书聪 《山东农业科学》 2011年第9期9-14,共6页
针对山东省作物种质资源保存分散、标准不同和共享困难等问题,在成功开发单机版山东省作物种质资源数据库管理系统的基础上,采用B/S设计模式和J2EE系统架构,用Java 1.5语言设计开发了基于Internet的山东省作物种质资源共享平台。后台采... 针对山东省作物种质资源保存分散、标准不同和共享困难等问题,在成功开发单机版山东省作物种质资源数据库管理系统的基础上,采用B/S设计模式和J2EE系统架构,用Java 1.5语言设计开发了基于Internet的山东省作物种质资源共享平台。后台采用SQL Server2000数据库,平台设计开发充分利用了先进的框架技术如struts和hibernate,使系统各层之间结构更加合理,独立性更强,实现了页面展现层、业务逻辑层、持久化层和数据层4层分离的体系结构,很好地提高了种质资源共享平台的可移植性、可维护性和可扩展性。平台的建立与运行为山东省作物种质资源收集保存、鉴定评价、标准化整理、数字化表达和利用提供了一个与国家种质资源库和互联网对接的作物种质资源数据管理与信息发布系统,实现了真正意义上的作物种质资源数据共享,为社会各界相关工作者提供了更加全面的种质资源信息。 展开更多
关键词 山东省 作物 种质资源 共享平台
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农业信息化对农业可持续发展的促进作用 被引量：6
2
作者 高磊 朱爱国 《农业与技术》 2012年第6期8-8,共1页
我国是农业大国,从最初的小农经济到现在的现代化农业,农业在我国国民生产总值中占有很大的比重,而生产力水平低下一直是困扰农业进一步发展的制约因素。政府大力倡导建设社会主义新农村,这就必须要提高农业的机械化和信息化水平,提高... 我国是农业大国,从最初的小农经济到现在的现代化农业,农业在我国国民生产总值中占有很大的比重,而生产力水平低下一直是困扰农业进一步发展的制约因素。政府大力倡导建设社会主义新农村,这就必须要提高农业的机械化和信息化水平,提高土地的出产率和资源利用率,发展现代化农业,促进农业的可持续发展。加强农业信息化建设对农业可持续发展有着促进作用。本文主要对农业信息化在农业可持续发展过程中的作用进行探讨。 展开更多
关键词 农业信息化 现代化农业 农业可持续发展
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农业优化栽培试验设计的研究
3
作者 洪川 杨铮 马怀君 《山东农业科学》 1992年第1期1-7,共7页
良好的试验设计方案在农业优化栽培技术中具有重要意义,本文分析了常用的二次旋转回归设计的预测值误差特性,找出了此设计的合理预测区间,根据农业优化栽培试验的特点,提出了一种新的优化栽培试验设计方案,该设计在各因子取值区域边沿... 良好的试验设计方案在农业优化栽培技术中具有重要意义,本文分析了常用的二次旋转回归设计的预测值误差特性,找出了此设计的合理预测区间,根据农业优化栽培试验的特点,提出了一种新的优化栽培试验设计方案,该设计在各因子取值区域边沿的预测值方差较原设计可降低90％以上。 展开更多
关键词 栽培 回归设计 最佳化
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不同穗型的两个冬小麦品种根系活力、光合特性及物质分配变化的比较研究 被引量：37
4
作者 王志芬 陈学留 +5 位作者 余美炎 王同燕 王奎波 刘益同 任凤山 徐兵 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第5期607-614,共8页
选择了当前推广的不同穗型的两个冬小麦品种为材料,利用同位素示踪技术和常规测定技术,对其部分生理特性的变化进行了比较研究。结果表明,两品种在群体根系活力、群体光合速率和物质运转分配等特性的变化上存在较大差异,此三种生理特性... 选择了当前推广的不同穗型的两个冬小麦品种为材料,利用同位素示踪技术和常规测定技术,对其部分生理特性的变化进行了比较研究。结果表明,两品种在群体根系活力、群体光合速率和物质运转分配等特性的变化上存在较大差异,此三种生理特性的综合作用决定了不同品种间籽粒产量和经济系数的高低。大穗型品种平均单茎根系活力和单茎光合速率同小穗型品种相比存在较高优势。 展开更多
关键词 冬小麦 群体光合速率 干重累积 根系活力
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哒螨灵在苹果上的残留量检测与消解动态 被引量：16
5
作者 邬元娟 陈子雷 +4 位作者 李明立 嵇俭 丁蕊艳 王文博 杜红霞 《农药学学报》 CAS CSCD 2007年第4期419-422,共4页
研究了哒螨灵在苹果上的残留分析方法及其在苹果中的消解动态和最终残留量。哒螨灵经乙酸乙酯-丙酮（1：1，体积比）提取后，用弗罗里硅土净化、浓缩、定容，用带ECD检测器的气相色谱仪测定。哒螨灵的最小检出量为1．0×10^-11 g，... 研究了哒螨灵在苹果上的残留分析方法及其在苹果中的消解动态和最终残留量。哒螨灵经乙酸乙酯-丙酮（1：1，体积比）提取后，用弗罗里硅土净化、浓缩、定容，用带ECD检测器的气相色谱仪测定。哒螨灵的最小检出量为1．0×10^-11 g，最低检出浓度为0．02mg／kg，回收率在83．6％-104．1％之间，变异系数为3．0％-4．3％。2006年在山东两地的田间残留试验结果表明，哒螨灵在莱州和五莲苹果中的消解半衰期分别为4．1和3．8d，最终残留量分别为0．059和0．040mg／kg。 展开更多
关键词 哒螨灵 苹果 半衰期 残留
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发酵处理对大豆制品中异黄酮含量与组分的影响 被引量：41
6
作者 张炳文 宋永生 +1 位作者 郝征红 迟玉森 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第7期6-9,共4页
利用发酵大豆食品———豆豉与酸豆乳作为试验对象 ,通过与对照品比较 ,发现发酵处理对大豆食品中的异黄酮总含量的影响不大 ,但对其异黄酮的组分有较大的影响 ,发酵处理使糖苷型大豆异黄酮在 β 葡萄糖苷酶的作用下水解为游离型大豆异... 利用发酵大豆食品———豆豉与酸豆乳作为试验对象 ,通过与对照品比较 ,发现发酵处理对大豆食品中的异黄酮总含量的影响不大 ,但对其异黄酮的组分有较大的影响 ,发酵处理使糖苷型大豆异黄酮在 β 葡萄糖苷酶的作用下水解为游离型大豆异黄酮 ,从而使发酵制品中的游离型大豆异黄酮的含量增高 。 展开更多
关键词 发酵处理 大豆制品 异黄酮含量 组分
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蔬菜中氯氰菊酯残留的风险评估研究 被引量：28
7
作者 宋玉峰 吕潇 +2 位作者 任凤山 岳晖 高磊 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期2293-2298,共6页
目前使用的绝大多数农药为合成农药,具有急性毒性特征,已开展的慢性评估不能完全符合实际需要,慢性评估结果容易出现过低估计风险,具有急性毒性特征的农药残留必须开展急性评估。为了推进急性评估研究,为我国食品安全监管和残留限量的... 目前使用的绝大多数农药为合成农药,具有急性毒性特征,已开展的慢性评估不能完全符合实际需要,慢性评估结果容易出现过低估计风险,具有急性毒性特征的农药残留必须开展急性评估。为了推进急性评估研究,为我国食品安全监管和残留限量的制定提供技术支持,在WHO原则指导下、基于JMPR建议的方法,开展了蔬菜中氯氰菊酯残留的急性和慢性点评估技术研究。结果显示,济南、青岛和寿光三地市售的西红柿、菜椒、菜豆、茄子、豇豆和芹菜中氯氰菊酯残留摄入是安全的;虽然白菜出现了超标的个例,但99.98%的氯氰菊酯残留摄入不存在危害健康的摄入风险;即使考虑50%的总体误差以及蔬菜占总食物摄入量的比例,至少99.96%的残留摄入不存在危害健康的摄入风险。研究表明,摄入频率高的7类蔬菜中氯氰菊酯残留污染较轻,对消费者(包括孕妇、婴儿和儿童)身体健康危害很小。 展开更多
关键词 风险评估 氯氰菊酯 农药残留 蔬菜
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马铃薯及土壤中精甲霜灵残留动态 被引量：12
8
作者 丁蕊艳 陈子雷 +1 位作者 李瑞菊 王峰恩 《农药学学报》 CAS CSCD 2008年第4期450-454,共5页
研究了精甲霜灵在马铃薯上的消解动态,并对其安全使用标准进行了讨论。山东济南和浙江杭州两地田间试验结果表明,施药浓度为推荐剂量的两倍时(有效成分144g/hm2),精甲霜灵在马铃薯植株和土壤中的半衰期分别为1.0～3.7d和10.5～11.2d。... 研究了精甲霜灵在马铃薯上的消解动态,并对其安全使用标准进行了讨论。山东济南和浙江杭州两地田间试验结果表明,施药浓度为推荐剂量的两倍时(有效成分144g/hm2),精甲霜灵在马铃薯植株和土壤中的半衰期分别为1.0～3.7d和10.5～11.2d。在有效成分为72g/hm2和144g/hm2的剂量条件下,施药3～4次,施药后第14d马铃薯中精甲霜灵残留量均低于0.02mg/kg。综合多方面因素,按照推荐剂量72g/hm2处理,建议精甲霜灵在马铃薯上最后一次施药距收获的安全间隔期可考虑暂定为14d。 展开更多
关键词 精甲霜灵 马铃薯 土壤 气相色谱 残留试验
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发酵处理对豆豉抗氧化活性影响的研究 被引量：19
9
作者 宋永生 张炳文 +1 位作者 郝征红 迟玉森 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第8期263-267,共5页
发酵处理基本上不改变豆豉中异黄酮的总含量,而糖苷型大豆异黄酮在β-葡萄糖苷酶的作用下部分转化为游离型大豆异黄酮,使游离型大豆异黄酮的含量明显提高;在样品未添加任何抗氧化剂的前提下,通过试验发现豆豉的自身抗氧化性比原料熟黑... 发酵处理基本上不改变豆豉中异黄酮的总含量,而糖苷型大豆异黄酮在β-葡萄糖苷酶的作用下部分转化为游离型大豆异黄酮,使游离型大豆异黄酮的含量明显提高;在样品未添加任何抗氧化剂的前提下,通过试验发现豆豉的自身抗氧化性比原料熟黑豆强许多。 展开更多
关键词 发酵处理 豆豉 抗氧化活性 大豆制品 大豆异黄酮
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农药类内分泌干扰物的研究进展 被引量：15
10
作者 吕潇 李慧冬 +4 位作者 杜红霞 王文博 黎秀卿 李杰 朱端卫 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期94-100,共7页
论述了农药类内分泌干扰物对人类及动物的危害。对农药类内分泌干扰物类型、作用机理、测评技术及研究现状进行了综述。介绍了生物筛选的主要方法和研究进展。
关键词 农药 内分秘干扰物 环境激素 体内试验 体外试验
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高效液相色谱法测定食品中抗氧化剂BHA,BHT,PG 被引量：12
11
作者 李桂凤 郝征红 董淑敏 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1998年第3期276-277,共2页
用反相高效液相色谱法同时测定了食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚（ＢＨＡ）、二丁基羟基甲苯（ＢＨＴ）和焦性没食子酸丙酯（ＰＧ）。样品用正己烷提取，氮气吹干，水－乙醇（１４，Ｖ／Ｖ）溶解残留物，经０．５μｍ滤膜过滤，直接进样... 用反相高效液相色谱法同时测定了食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚（ＢＨＡ）、二丁基羟基甲苯（ＢＨＴ）和焦性没食子酸丙酯（ＰＧ）。样品用正己烷提取，氮气吹干，水－乙醇（１４，Ｖ／Ｖ）溶解残留物，经０．５μｍ滤膜过滤，直接进样。方法简便、快速、回收率高、重现性好。 展开更多
关键词 抗氧化剂 食品添加剂 BHA BHT PG HPLC 测定
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不同厚皮甜瓜品种成熟果实香气成分的GC-MS分析 被引量：19
12
作者 李国生 焦自高 +4 位作者 陈子雷 赵善仓 王崇启 董玉梅 肖守华 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期591-597,共7页
采用顶空固相微萃取（HS-SPME）和气相色谱质谱联用技术（GC-MS）分析厚皮甜瓜新品种A69、鲁厚甜1号和A74×75成熟果实香气成分。结果表明,（1）3种不同品种厚皮甜瓜共鉴定出136种挥发性物质,其中包括63种酯类、22种醇类、9种醛类... 采用顶空固相微萃取（HS-SPME）和气相色谱质谱联用技术（GC-MS）分析厚皮甜瓜新品种A69、鲁厚甜1号和A74×75成熟果实香气成分。结果表明,（1）3种不同品种厚皮甜瓜共鉴定出136种挥发性物质,其中包括63种酯类、22种醇类、9种醛类、12种酮类和19种烯类,它们占测定芳香物质总数的91.9%,相对含量占总峰面积的86.72%~87.95%,为参试甜瓜主要香气成分。（2）A69号、鲁厚甜1号和A74×75检测到的挥发性香气成分类型分别为97种、40种和71种,以A69号香气种类和数量最为丰富,其香型与品尝口感和外观评价相一致。（3）3种厚皮甜瓜品种间香气成分种类和含量均存在显著差异,可作为区分不同品种的重要参考指标之一及厚皮甜瓜品种香型划分的重要依据。 展开更多
关键词 厚皮甜瓜 顶空固相微萃取 香气 GC-MS分析
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气相色谱法测定蔬菜水果中的氯化苦残留 被引量：9
13
作者 王文博 王玉涛 +3 位作者 陈子雷 邬元娟 李慧冬 王峰恩 《农药学学报》 CAS CSCD 2008年第4期499-502,共4页
氯化苦土壤熏蒸是防治土传病害的有效措施。采用石油醚对蔬菜、水果样品进行超声波提取,以气相色谱电子捕获检测器测定氯化苦残留。结果表明,在浓度为0.008～2mg/L范围内,线性相关系数r=0.9994。氯化苦的添加浓度在0.02～1mg/kg范围内,... 氯化苦土壤熏蒸是防治土传病害的有效措施。采用石油醚对蔬菜、水果样品进行超声波提取,以气相色谱电子捕获检测器测定氯化苦残留。结果表明,在浓度为0.008～2mg/L范围内,线性相关系数r=0.9994。氯化苦的添加浓度在0.02～1mg/kg范围内,平均回收率为92.2%～111%,相对标准偏差(RSD)为1.9%～7.2%,均在农药残留测定允许范围内。该方法的最小检出量(LOD)为0.008mg/kg,最低检测浓度(LOQ)为0.02mg/kg。采用本方法对土壤熏蒸处理施用氯化苦后(PHI≥50d)的甜瓜、草莓、大姜、茄子、菠菜收获期样品进行测定,均未检出氯化苦残留。 展开更多
关键词 氯化苦 农药残留 气相色谱
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啶虫脒在甘蓝和土壤中的残留消解动态研究 被引量：18
14
作者 李慧冬 李瑞菊 +3 位作者 王文博 陈子雷 杜红霞 丁蕊艳 《生态环境》 CSCD 北大核心 2008年第6期2224-2227,共4页
采用田间试验及气相色谱检测方法,研究了啶虫脒在甘蓝(Brassicaoleracea L.var.capitata L.)和土壤中的残留消解动态。结果表明,啶虫脒在甘蓝和土壤中消解较快。在甘蓝中半衰期为1.4～1.6d,药后3d消解90%以上;在土壤中的半衰期为1.8～1.... 采用田间试验及气相色谱检测方法,研究了啶虫脒在甘蓝(Brassicaoleracea L.var.capitata L.)和土壤中的残留消解动态。结果表明,啶虫脒在甘蓝和土壤中消解较快。在甘蓝中半衰期为1.4～1.6d,药后3d消解90%以上;在土壤中的半衰期为1.8～1.9d,药后7d消解90%以上。3%啶虫脒可湿性粉剂,45、22.5g·hm-2,施药2次,药后3、5、7d苹果和土壤中残留量均小于2mg·kg-1。 展开更多
关键词 啶虫脒 甘蓝 土壤 残留动态
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二氯喹啉酸在水稻、土壤和田水中消解动态及残留 被引量：16
15
作者 苑学霞 郭栋梁 +4 位作者 赵善仓 毛江胜 郭长英 邓立刚 张勇 《生态环境学报》 CSCD 北大核心 2011年第6期1138-1142,共5页
为评价二氯喹啉酸在水稻及其土壤中的安全性,建立其在水稻上的使用规范,于2008、2009年在杭州、济南和铁力三地进行田间试验,研究了二氯喹啉酸在水稻、土壤和田水中消解动态及最终残留量。建立了二氯喹啉酸在水稻、土壤和田水中残留量... 为评价二氯喹啉酸在水稻及其土壤中的安全性,建立其在水稻上的使用规范,于2008、2009年在杭州、济南和铁力三地进行田间试验,研究了二氯喹啉酸在水稻、土壤和田水中消解动态及最终残留量。建立了二氯喹啉酸在水稻、土壤和田水中残留量的超高效液相色谱串联质谱测定方法。在添加水平5～100μg.kg-1范围内,二氯喹啉酸的平均回收率在81.6%～105.7%之间,相对标准偏差均低于17.9%。残留试验结果表明,二氯喹啉酸在植株、土壤和田水中消解均符合一级动力学方程,消解半衰期分别为16.4～18.6、16.6～21.9和15.4～16.9 d;二氯喹啉酸在植株、土壤、糙米和稻壳中最终残留量均未检出(<5μg.kg-1)。若二氯喹啉酸在水稻中的最高残留限量推荐值为0.5 mg.kg-1,建议每年以有效成分25 g.mu-1的剂量,于水稻移栽后10 d喷施1次,用于防治水稻田中稗草。 展开更多
关键词 二氯喹啉酸 水稻 残留 消解
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双道原子荧光光谱同时测定土壤中砷、汞的方法研究 被引量：16
16
作者 孟立红 任凤山 刘宾 《土壤》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期832-836,共5页
研究了土壤中总As、总Hg的同时测定方法,并对消化体系进行了筛选,利用正交试验设计法对测试条件进行了优化.建立了用王水消解样品,在10%盐酸溶液中用双道原子荧光光度计同时测定土壤中As、Hg的新方法.方法线性范围宽(As 0～200μg/L;Hg ... 研究了土壤中总As、总Hg的同时测定方法,并对消化体系进行了筛选,利用正交试验设计法对测试条件进行了优化.建立了用王水消解样品,在10%盐酸溶液中用双道原子荧光光度计同时测定土壤中As、Hg的新方法.方法线性范围宽(As 0～200μg/L;Hg 0～10μg/L);检出限低(As 0.05μg/L;Hg 0.007μg/L);As的回收率为96.0%～101.0%,Hg的回收率为97.0%～103.7%;相对标准偏差(RSD)As为2.7%,Hg为4.5%.该方法准确、简便、快速,结果令人满意. 展开更多
关键词 砷 汞 土壤 原子荧光光谱 同时测定
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高效氯氟氰菊酯在玉米和土壤中的残留及消解动态 被引量：15
17
作者 李慧冬 张海松 +1 位作者 陈子雷 王文博 《生态环境学报》 CSCD 北大核心 2010年第5期1103-1107,共5页
研究了济南和哈尔滨两年两地的玉米Zea maysL.经高效氯氟氰菊酯种子处理微囊悬浮剂拌种后,高效氯氟氰菊酯在玉米植株、籽粒和土壤中的最终残留量,以及在玉米植株和土壤中的降解动力学规律。结果表明,高效氯氟氰菊酯最终残留在植株、籽... 研究了济南和哈尔滨两年两地的玉米Zea maysL.经高效氯氟氰菊酯种子处理微囊悬浮剂拌种后,高效氯氟氰菊酯在玉米植株、籽粒和土壤中的最终残留量,以及在玉米植株和土壤中的降解动力学规律。结果表明,高效氯氟氰菊酯最终残留在植株、籽粒和土壤中的质量分数分别是<0.005mg·kg-1、<0.001mg·kg-1和≤0.053mg·kg-1;在土壤中的降解符合一级动力学方程,降解半衰期19.6～28.1d,消解速率哈尔滨慢于济南,这可能与土壤含水量和气温等有关。本研究为制定该农药在玉米上最大残留限量标准和合理使用准则以及风险评估提供了科学依据。 展开更多
关键词 高效氯氟氰菊酯 玉米 土壤 残留
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冬小麦群体根系^(32)P吸收活力与群体光合速率关系的研究 被引量：7
18
作者 王志芬 陈学留 +3 位作者 余美炎 王同燕 任凤山 徐兵 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第4期458-465,共8页
利用同位素示踪技术,研究了冬小麦（鲁麦14）群体根系吸收活力和群体光合速率变化动态之间的关系。结果表明:返青到成熟,冬小麦群体根系^(32)P吸收活力与群体光合速率符合回归方程y=2.050+1.641x（r=0.8163）;群体根系^(32)P吸收活力与... 利用同位素示踪技术,研究了冬小麦（鲁麦14）群体根系吸收活力和群体光合速率变化动态之间的关系。结果表明:返青到成熟,冬小麦群体根系^(32)P吸收活力与群体光合速率符合回归方程y=2.050+1.641x（r=0.8163）;群体根系^(32)P吸收活力与根层~14C光合产物集运速率显著相关（r=0.9629）,其变化主要受根层、茎层、叶层^(32)P矿质集运速率的影响;群体光合速率的变化与根层、茎层和叶层的^(32)P矿质集运速率之间的关系都极为密切,其变化显著受根层^(14)C光合产物集运速率的影响;根层、叶层和穗层的^(14)C光合产物集运速率与其^(32)P矿质集运速率的变化之间关系密切。 展开更多
关键词 冬小麦 群体根系 ^32P吸收活力 群体光合速率
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厚皮甜瓜(Cucumis melon)鲁厚甜2号香气成分的GC-MS分析 被引量：10
19
作者 肖守华 王崇启 +3 位作者 乔卫华 赵善仓 刘成静 焦自高 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期140-145,共6页
采用顶空固相微萃取方法对厚皮甜瓜鲁厚甜2号香气进行富集,经GC-MS联机检索分析,得到107种挥发性组分,初步鉴定出79种,其中酯类有29种、醇类9种、醛类6种、酮类3种、酸类4种、烷烃类20种和其他8种化合物成分。鲁厚甜2号主要香气成分有... 采用顶空固相微萃取方法对厚皮甜瓜鲁厚甜2号香气进行富集,经GC-MS联机检索分析,得到107种挥发性组分,初步鉴定出79种,其中酯类有29种、醇类9种、醛类6种、酮类3种、酸类4种、烷烃类20种和其他8种化合物成分。鲁厚甜2号主要香气成分有乙酸苯甲酯、n-软脂酸、2-苯基乙酸乙酯、2-甲基乙酸-1-丁醇、硬脂酸、异丙氧基氨基甲酸乙酯和乙酸己酯等,它们占峰总量的46.72%,对甜瓜的整体香气有关键性影响。 展开更多
关键词 厚皮甜瓜 顶空固相微萃取 香气 GC-MS分析
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不同南瓜砧木对西瓜挥发性风味物质的影响 被引量：12
20
作者 肖守华 焦自高 +6 位作者 王崇启 刘蕾庆 陈伟 董玉梅 陈子雷 赵善仓 乔卫华 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期111-119,共9页
以小果型西瓜金星为接穗,选用博大嫁接王、圣砧1号等6种不同南瓜砧木嫁接,采用顶空固相微萃取方法和气相色谱—质谱联用技术(HS-SPME),分析西瓜自根苗和不同嫁接砧木对西瓜成熟果实挥发性风味物质成分的影响。结果表明,共得到92种挥发... 以小果型西瓜金星为接穗,选用博大嫁接王、圣砧1号等6种不同南瓜砧木嫁接,采用顶空固相微萃取方法和气相色谱—质谱联用技术(HS-SPME),分析西瓜自根苗和不同嫁接砧木对西瓜成熟果实挥发性风味物质成分的影响。结果表明,共得到92种挥发性风味物质,其中醛、醇类和酮类物质46种,占总数的50.0%,相对含量在37.84%～88.43%;(E,Z)-2,6-壬二烯醛和(E)-2-壬烯醛是构成金星西瓜的主要风味物质,含量分别是31.22%和14.22%,壬烯醛及其同系物是西瓜主要特征风味物质;丁基邻苯二甲酸十四酯在金星西瓜自根苗果实中含量高达10.53%,采用6种不同南瓜砧木嫁接的西瓜果实中该物质均未检测出;嫁接明显改变了西瓜果实中醛类、醇类物质的相对含量,同时嫁接明显降低西瓜果实中酯类物质含量,嫁接在一定程度上使西瓜果实中风味物质含量发生明显变化并改变了西瓜果实风味物质的组成。 展开更多
关键词 西瓜 砧木 风味物质 GC—MS分析
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