超高效液相色谱快速测定饮料中的16种食品添加剂 被引量：23

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作者 王骏 胡梅 +2 位作者 张卉 张喜琦 祝建华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期195-198,共4页

建立快速测定饮料中16种食品添加剂的分析方法。样品中的食品添加剂用甲醇-水提取,在ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱上分离,用二极管阵列检测器检测。结果表明,16种食品添加剂在5.5min内可获得良好的分离,各组分检出限均优于1.0mg/kg,加标... 建立快速测定饮料中16种食品添加剂的分析方法。样品中的食品添加剂用甲醇-水提取,在ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱上分离,用二极管阵列检测器检测。结果表明,16种食品添加剂在5.5min内可获得良好的分离,各组分检出限均优于1.0mg/kg,加标回收率为91.6%～100.3%,RSD为0.66%～2.20%,表明该方法精密度良好。 展开更多

关键词 超高效液相色谱 饮料 食品添加剂 测定

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超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的三氯蔗糖 被引量：23

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作者 周莉莉 杨颖 +3 位作者 刘艳明 王骏 张卉 祝建华 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期1175-1178,共4页

建立了食品中三氯蔗糖的超高效液相色谱-电喷雾串联质谱(UPLC-MS/MS)测定方法。样品中的三氯蔗糖用水提取,简单除杂后根据样品基质选用HLB柱净化或用沉淀剂去除样品中的脂肪和蛋白质,用甲醇-水定容。经反相色谱柱分离后,采用多反应监测(... 建立了食品中三氯蔗糖的超高效液相色谱-电喷雾串联质谱(UPLC-MS/MS)测定方法。样品中的三氯蔗糖用水提取,简单除杂后根据样品基质选用HLB柱净化或用沉淀剂去除样品中的脂肪和蛋白质,用甲醇-水定容。经反相色谱柱分离后,采用多反应监测(MRM)负离子模式检测,定性离子对为m/z 395.07/358.90和397.07/360.90,其中m/z 395.07/358.90用于外标法定量。方法的定量下限为0.4 mg/kg;线性范围为0.2～20 mg/L;在0.4、4、10 mg/kg 3个加标水平下,白酒、调制乳和油炸花生3种样品中三氯蔗糖的回收率为85%～98%,相对标准偏差(n=6)为1.7%～5.0%。 展开更多

关键词 三氯蔗糖 超高效液相色谱串联质谱 食品

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高效液相色谱法测定淀粉及相关食品中马来酸(酐)与富马酸的含量 被引量：7

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作者 薛霞 张艳侠 +3 位作者 王艳丽 于文江 周莉莉 王骏 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期324-328,共5页

建立了高效液相色谱法测定淀粉及相关食品中马来酸（酐）和富马酸的分析方法.试样采用1％氨水-甲醇（体积比1：1）溶液提取,以0.03 mol/L磷酸二氢铵（pH 2.45）溶液为流动相,采用Atlantis（R）T3 C18色谱柱进行分离,二极管阵列检测器检... 建立了高效液相色谱法测定淀粉及相关食品中马来酸（酐）和富马酸的分析方法.试样采用1％氨水-甲醇（体积比1：1）溶液提取,以0.03 mol/L磷酸二氢铵（pH 2.45）溶液为流动相,采用Atlantis（R）T3 C18色谱柱进行分离,二极管阵列检测器检测.结果表明,在优化色谱条件下,两种目标物的分离良好,回收率为82.5％ ～ 103.5％,相对标准偏差小于4.3％,两者的定量下限均为2.0 mg/kg.该方法前处理简便快捷、灵敏度高、回收率和重现性良好,适用于淀粉及相关食品中马来酸（酐）及富马酸的测定. 展开更多

关键词 马来酸酐 马来酸 富马酸 高效液相色谱法 淀粉 食品

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深加工阿胶制品DNA提取方法对比探究 被引量：2

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作者 王一村 李娜 +2 位作者 高静静 周莉莉 许士明 《食品与药品》 CAS 2018年第3期179-183,共5页

目的针对深加工阿胶制品,选择一种最优DNA提取方法,为动物源性真伪鉴定奠定基础。方法对5种不同的DNA提取方法进行综合比较,获取一种适合阿胶的高质量DNA提取方法。结果超高速离心法提取的DNA纯度最高,质量最好,完全能满足下游实验要求... 目的针对深加工阿胶制品,选择一种最优DNA提取方法,为动物源性真伪鉴定奠定基础。方法对5种不同的DNA提取方法进行综合比较,获取一种适合阿胶的高质量DNA提取方法。结果超高速离心法提取的DNA纯度最高,质量最好,完全能满足下游实验要求。结论超高速离心法适合深加工阿胶制品DNA提取分离。 展开更多

关键词 阿胶 深加工制品 DNA提取 超高速离心法

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数字PCR技术的发展及其在食品源性成分鉴定中的应用 被引量：3

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作者 王一村 李娜 +3 位作者 翟中华 高静静 周莉莉 许士明 《山东农业科学》 2018年第4期160-165,共6页

随着全球食品工业的蓬勃发展,食品掺假及造假现象日趋严重,因此对相关检测技术的开发及应用需求日益迫切。数字PCR(d PCR)是近年发展起来的一种对核酸进行精确定量的全新方法,不仅能对食品源性成分进行精准定性,更重要的是可对不同来源... 随着全球食品工业的蓬勃发展,食品掺假及造假现象日趋严重,因此对相关检测技术的开发及应用需求日益迫切。数字PCR(d PCR)是近年发展起来的一种对核酸进行精确定量的全新方法,不仅能对食品源性成分进行精准定性,更重要的是可对不同来源的掺假成分进行定量分析,因此,相对于目前源性成分鉴定中广泛应用的实时荧光PCR(q PCR),它的应用前景更为广阔。本文阐述了d PCR的发展历程、特点和原理,并对d PCR发展中遇到的问题进行探讨。在此基础上就d PCR技术在食品源性成分鉴定中的原理和应用进行了综述,并就该技术在此领域的应用前景进行了展望。 展开更多

关键词 数字PCR(dPCR) 食品 源性成分 鉴定 应用

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瑜伽垫的风险因子分析与管理现状研究 被引量：2

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作者 侯广月 李法杰 +2 位作者 周莉莉 汪英英 王亭亭 《中国标准化》 2018年第20期152-153,共2页

随着国家质检总局缺陷产品管理中心对多批次出口欧盟的瑜伽垫进行了产品召回,瑜伽垫的质量安全问题受到广泛关注。多数情况下瑜伽垫是直接与皮肤接触的,特别是当作为儿童玩耍垫或家庭地垫时,无论是皮肤接触(渗透),还是吸入其挥发性物质... 随着国家质检总局缺陷产品管理中心对多批次出口欧盟的瑜伽垫进行了产品召回,瑜伽垫的质量安全问题受到广泛关注。多数情况下瑜伽垫是直接与皮肤接触的,特别是当作为儿童玩耍垫或家庭地垫时,无论是皮肤接触(渗透),还是吸入其挥发性物质,都会对消费者特别是儿童的身体健康造成不可逆的伤害。瑜伽垫的风险因子主要有短链氯化石蜡、甲酰胺、重金属元素、邻苯二甲酸酯类增塑剂和挥发性有机物。因此,本文拟对瑜伽垫中的主要风险因子进行分析,以期达到保护消费者身心健康,促进行业健康发展的目标。 展开更多

关键词 瑜伽垫 风险因子 管理现状

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高效液相色谱法测定婴幼儿乳粉中烟酰胺的不确定度评定 被引量：18

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作者 霍艳敏 王艳丽 +4 位作者 王骏 周莉莉 祝建华 张卉 薛霞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第16期330-333,共4页

建立高效液相色谱法测定婴幼儿乳粉中烟酰胺不确定度的数学模型,并根据JJF 1135—2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF 1059—1999《测量不确定度评定与表示》中的有关规定,逐层对乳粉中烟酰胺测量不确定度来源进行评估,最后给出合... 建立高效液相色谱法测定婴幼儿乳粉中烟酰胺不确定度的数学模型,并根据JJF 1135—2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF 1059—1999《测量不确定度评定与表示》中的有关规定,逐层对乳粉中烟酰胺测量不确定度来源进行评估,最后给出合成标准不确定度和扩展不确定度;婴幼儿乳粉中烟酰胺测定结果为(63.01±3.50)mg/kg,k=2,p=95%。通过评定,提出影响检测结果的主要因素为样品前处理过程、标准溶液、标准曲线拟合等。 展开更多

关键词 不确定度 烟酰胺 婴幼儿乳粉 高效液相色谱法

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高效液相色谱法同时测定冰淇淋中的10种合成色素 被引量：31

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作者 霍艳敏 王骏 +4 位作者 张卉 祝建华 刘艳明 王艳丽 宿书芳 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期670-673,共4页

建立了一种同时测定冰淇淋中靛蓝、新红、亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、偶氮玉红、诱惑红、赤藓红10种合成色素的高效液相色谱分析方法。对提取试剂、流动相条件、最大吸收波长进行了研究，确定了最佳提取方法及色谱条件。待... 建立了一种同时测定冰淇淋中靛蓝、新红、亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、偶氮玉红、诱惑红、赤藓红10种合成色素的高效液相色谱分析方法。对提取试剂、流动相条件、最大吸收波长进行了研究，确定了最佳提取方法及色谱条件。待测样品经甲醇-水提取，加水稀释后上机分析，采用Symmetry C18柱（25cm×4．6mm×5μm），以甲醇-20mmol／L醋酸铵为流动相，在最佳梯度洗脱条件下对10种合成色素进行分离，二极管阵列检测器检测，外标法定量。结果表明，各组分在0．5～10．0mg／L范围内呈良好线性，相关系数（r）均大于0．997，在2、10、50mg／kg3个加标水平下的平均回收率为76％～108％，相对标准偏差（RSD）为0．56％～2．8％，检出限为0．2～1．0mg／kg。该方法简单、快速、灵敏、准确，可用于冰淇淋中10种合成色素的日常检测。 展开更多

关键词 冰淇淋 色素 高效液相色谱法

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乳制品中那他霉素的超高效液相色谱-串联质谱法快速测定 被引量：9

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作者 周莉莉 祝建华 +3 位作者 张卉 王骏 于文江 范晓明 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期77-79,83,共4页

建立了超高效液相色谱-电喷雾串联质谱（UPLC-MS/MS）快速检测乳制品中那他霉素的方法。样品用甲醇提取,以甲醇-水为流动相经反相色谱柱分离后,采用多反应监测（MRM）负离子模式检测,定性离子对为m/z663.6/421.1和m/z663.6/439.1,其中m/... 建立了超高效液相色谱-电喷雾串联质谱（UPLC-MS/MS）快速检测乳制品中那他霉素的方法。样品用甲醇提取,以甲醇-水为流动相经反相色谱柱分离后,采用多反应监测（MRM）负离子模式检测,定性离子对为m/z663.6/421.1和m/z663.6/439.1,其中m/z663.6/421.1用于外标法定量。空白样品及其加标实验结果表明：特征离子相对强度比值稳定,无基质干扰,结合保留时间可实现准确的定性定量;方法定量下限为50.0μg/kg;乳制品加标量为50~500μg/kg时,平均回收率为80%~91%,相对标准偏差（n=6）为2.7%~5.2%。方法简单、灵敏、稳定,可满足乳制品中那他霉素的快速检测与确证需要。 展开更多

关键词 那他霉素 超高效液相色谱-串联质谱 乳制品

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超高效液相色谱-串联质谱法同时测定化妆品中的3种磺脲类物质 被引量：1

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作者 周莉莉 王艳丽 +6 位作者 杨颖 薛霞 杨昊 刘桂亮 郑红 张艳侠 卢兰香 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期1086-1090,共5页

建立了同时测定化妆品中3种磺脲类物质（氨磺丁脲、氯磺丙脲及甲苯磺丁脲）的超高效液相色谱-电喷雾串联质谱（UPLC-MS/MS）分析方法。霜剂、水剂、膏剂等不同类型的化妆品样品通过酸化甲醇提取，提取液经离心过滤后用水稀释，超高效液... 建立了同时测定化妆品中3种磺脲类物质（氨磺丁脲、氯磺丙脲及甲苯磺丁脲）的超高效液相色谱-电喷雾串联质谱（UPLC-MS/MS）分析方法。霜剂、水剂、膏剂等不同类型的化妆品样品通过酸化甲醇提取，提取液经离心过滤后用水稀释，超高效液相色谱分离，串联质谱检测，外标法定量，5 min内即可完成3种化合物的分离分析。3种磺脲类化合物在0.001-0.1 mg/L范围内呈良好线性，其相关系数均大于0.999，定量下限均为0.08 mg/kg。在低、中、高3个加标水平下的平均回收率为80.9%-117.0%，相对标准偏差为3.6%-9.7%。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 化妆品 氨磺丁脲 氯磺丙脲 甲苯磺丁脲

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基于微滴数字PCR阿胶定量检测方法的建立 被引量：8

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作者 王一村 苏本玉 +3 位作者 李娜 许士明 高静静 周莉莉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第14期205-208,218,共5页

为对阿胶及相关产品进行精确定量和纯度鉴定,本研究建立了一种基于微滴数字PCR(dd PCR)的阿胶定量检测方法。结果显示,在一定范围内阿胶质量与DNA含量以及DNA含量与DNA绝对拷贝数间均呈线性关系。以DNA含量作为换算值,确定出阿胶质量M阿... 为对阿胶及相关产品进行精确定量和纯度鉴定,本研究建立了一种基于微滴数字PCR(dd PCR)的阿胶定量检测方法。结果显示,在一定范围内阿胶质量与DNA含量以及DNA含量与DNA绝对拷贝数间均呈线性关系。以DNA含量作为换算值,确定出阿胶质量M阿胶(mg)与DNA绝对拷贝数C(copies/μL)的线性关系为M阿胶=0.13C+3.05。最终利用dd PCR检测样品中目的基因的绝对拷贝数来确定样品中的阿胶含量。准确性验证实验显示实测值与真实值基本保持一致,实测偏差最大仅为4.0%,这表明所建立的方法准确可靠。利用该方法对市场上不同品牌的8个阿胶和2个阿胶速溶粉进行检测,结果显示8个阿胶中,3款阿胶较纯,2款阿胶的阿胶含量较低,最低的仅为23.3%。而2款阿胶速溶粉的阿胶含量分别为44.8%和39.8%。以上表明该方法能有效对市售的阿胶产品进行定量检测和纯度鉴定。本实验建立的基于dd PCR的阿胶定量检测方法准确、高效、稳定,有较大的应用价值和应用前景,可有效预防阿胶掺假现象的发生。 展开更多

关键词 阿胶 微滴数字PCR(dd PCR) 绝对定量 驴源性成分 掺假

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