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姬松茸发酵条件的优化及其动力学分析
被引量：
1
1
作者
曹新志
赵迎庆
+2 位作者
游见明
刘佳
任林生
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第3期170-176,186,共8页
在摇瓶条件优化的基础上对姬松茸分批发酵动力学进行了3 L发酵罐分配发酵研究,基于Logistic和Luedeking Piret方程描述姬松茸菌体生长、胞外多糖、底物消耗的代谢规律。结果表明最适培养条件为转速152 r/min、通气0.58 m3/h、接种量6%...
在摇瓶条件优化的基础上对姬松茸分批发酵动力学进行了3 L发酵罐分配发酵研究,基于Logistic和Luedeking Piret方程描述姬松茸菌体生长、胞外多糖、底物消耗的代谢规律。结果表明最适培养条件为转速152 r/min、通气0.58 m3/h、接种量6%、温度24.6℃、p H6.4。在此条件下,胞外多糖含量6.955 g/L,菌体干重1.420 g/100 m L。菌体生长和胞内活性多糖生成是同步的,得到描述分批发酵过程的动力学数学模型和模型参数,同时对实验数据与模型参数进行了验证比较,模型计算与实验结果较好拟合。产活性多糖属于偶联型以及模型可用于预测发酵过程。
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关键词
姬松茸
液体发酵
胞外多糖
动力学分析
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职称材料
题名
姬松茸发酵条件的优化及其动力学分析
被引量：
1
1
作者
曹新志
赵迎庆
游见明
刘佳
任林生
机构
四川理工学院
生物
工程学院
山东省临沂思科生物科技有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第3期170-176,186,共8页
文摘
在摇瓶条件优化的基础上对姬松茸分批发酵动力学进行了3 L发酵罐分配发酵研究,基于Logistic和Luedeking Piret方程描述姬松茸菌体生长、胞外多糖、底物消耗的代谢规律。结果表明最适培养条件为转速152 r/min、通气0.58 m3/h、接种量6%、温度24.6℃、p H6.4。在此条件下,胞外多糖含量6.955 g/L,菌体干重1.420 g/100 m L。菌体生长和胞内活性多糖生成是同步的,得到描述分批发酵过程的动力学数学模型和模型参数,同时对实验数据与模型参数进行了验证比较,模型计算与实验结果较好拟合。产活性多糖属于偶联型以及模型可用于预测发酵过程。
关键词
姬松茸
液体发酵
胞外多糖
动力学分析
Keywords
Agaricus blazei Murill
submerged cultivation
exopolysaccharides
dynamic analysis
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
姬松茸发酵条件的优化及其动力学分析
曹新志
赵迎庆
游见明
刘佳
任林生
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016
1
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