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食品中非法添加剂检测技术研究: 1; 作者柳向龙张媛媛 +2 位作者王锋香赵晓敏宋雅丽《食品安全导刊》 2025年第5期139-141,共3页; 随着经济社会的不断发展,我国居民生活水平不断提高,人们越来越重视食品安全问题,这对食品安全检测工作提出了新的需求,尤其是对食品中非法添加剂的检测。本文阐述食品中非法添加剂对人体的危害,分析传统实验室检测技术在食品非法添加... 展开更多; 关键词食品非法添加剂实验室检测现场快速检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品中麸质及其生物传感检测方法研究进展被引量：2: 2; 作者张轶然刘轶斐 +6 位作者孙宛舒张宸周秀芝刘清亮罗云波黄昆仑程楠《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第13期292-299,共8页; 麸质引发的乳糜泻是严重的自身免疫疾病,只有终身实行严格的无麸质饮食才能缓解大多数麸质敏感人群的症状。可以即时、现场、快速地检测食品中麸质含量的传感器能够有效保障麸质敏感人群的生活质量。本文介绍了麸质敏感以及乳糜泻的发... 展开更多; 关键词麸质麸质敏感快速检测过敏原检测生物传感器; 在线阅读下载PDF 职称材料

非洲猪瘟病毒检测方法的研究进展被引量：12: 3; 作者杨湛森蒋雅楠 +5 位作者程楠李相阳黄昆仑刘清亮孙艳丽许文涛《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期628-638,共11页; 非洲猪瘟是一种影响各个品种与年龄段猪的毁灭性传染病,其特征包括高烧,皮肤发绀,淋巴严重出血,死亡率接近100%,被世界动物卫生组织列为必须及时通报的动物疫病,而我国也将其列为主要的外来动物疾病。自20世纪90年代被报道流行于非洲撒... 展开更多; 关键词非洲猪瘟病毒检测方法病毒分离法免疫学检测方法分子学检测方法; 在线阅读下载PDF 职称材料

龙葵素检测技术研究进展被引量：11: 4; 作者余永霞蒋雅楠 +5 位作者刘清亮贺晓云粟元黄昆仑孙艳丽许文涛《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第12期3930-3936,共7页; 龙葵素是一种糖苷生物碱,存在于茄科植物、百合科和菊科植物中,多见于马铃薯组织中的幼嫩和损伤处,主要以2种形式存在:α-茄碱(α-solanine)与α-卡茄碱(α-chaconine)。近年来不断有因食用茄科蔬菜而导致龙葵素中毒的事件报道,给人们... 展开更多; 关键词龙葵素生物碱检测技术研究进展; 在线阅读下载PDF 职称材料

单原子纳米酶及其在食品检测中的研究进展被引量：4: 5; 作者宋光春程楠 +5 位作者黄荟娴张俊杰贺晓云刘清亮罗云波黄昆仑《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第11期186-196,共11页; 纳米酶作为具有类似天然酶催化活性和酶促反应特征的纳米材料,虽然克服了天然酶成本高、稳定性差等弊端,但却面临着催化活性较低等问题,一定程度上制约着纳米生物交叉领域的快速发展。随着球差校正电子显微技术的发展,不同种类的单原子... 展开更多; 关键词单原子纳米酶类酶活性食品安全快速检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

抗污染材料改性生物传感器在食品等复杂样品检测中的应用被引量：2: 6; 作者黄荟娴宋光春 +5 位作者张俊杰贺晓云刘清亮罗云波黄昆仑程楠《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第16期6408-6416,共9页; 生物传感器作为一种简便、灵敏、低成本的分析手段,为食品安全快速检测提供了有效的保障。但是,在检测复杂样品过程中往往存在基质的干扰,导致生物传感器的检测灵敏度和结果科学性受到了影响。近年来,采用聚乙二醇、两性离子、多肽等抗... 展开更多; 关键词抗污染材料生物传感器食品检测复杂基质表面改性; 在线阅读下载PDF 职称材料

牛磺酸缓解疲劳及提高免疫力研究进展被引量：9: 7; 作者杨雪洁贺晓云 +1 位作者刘清亮黄昆仑《中国食物与营养》 2021年第10期50-54,共5页; 综述了牛磺酸的生物合成、代谢、缓解疲劳及提高免疫力的作用机制等方面的研究进展,为缓解疲劳及提高免疫力的产品的开发提供科学依据。; 关键词牛磺酸缓解疲劳免疫力; 在线阅读下载PDF 职称材料

天然番茄红素提取工艺研究被引量：1: 8; 作者丁文慧郝会军刘新辉《食品界》 2019年第8期155-155,共1页; 天然番茄红素,又名番茄烃,是一种天然脂溶性植物色素,具有多种重要的生理功能。目前,天然番茄红素的提取方法存在有机溶剂残留、提取成本高、操作复杂等问题。本文在对番茄原料预处理工艺研究的基础上,提供了一种利用番茄自有酶反应提... 展开更多; 关键词番茄红素提取工艺天然有机溶剂残留预处理工艺植物色素生理功能脂溶性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品中非法添加剂检测技术研究: 1; 作者柳向龙张媛媛王锋香赵晓敏宋雅丽; 机构山东拜尔检测股份有限公司鲁健检测科技有限公司; 出处《食品安全导刊》 2025年第5期139-141,共3页; 文摘随着经济社会的不断发展,我国居民生活水平不断提高,人们越来越重视食品安全问题,这对食品安全检测工作提出了新的需求,尤其是对食品中非法添加剂的检测。本文阐述食品中非法添加剂对人体的危害,分析传统实验室检测技术在食品非法添加剂检测中的应用,并探讨现场快速检测技术的应用现状及发展前景,旨在为高效、准确地开展食品中非法添加剂的检测工作提供技术支持。; 关键词食品非法添加剂实验室检测现场快速检测; Keywords food illegal additives laboratory testing field rapid detection; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学] TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品中麸质及其生物传感检测方法研究进展被引量：2: 2; 作者张轶然刘轶斐孙宛舒张宸周秀芝刘清亮罗云波黄昆仑程楠; 机构中国农业大学食品科学与营养工程学院山东拜尔检测股份有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第13期292-299,共8页; 基金山东省重点研发计划项目(2019JZZY011014)。; 文摘麸质引发的乳糜泻是严重的自身免疫疾病,只有终身实行严格的无麸质饮食才能缓解大多数麸质敏感人群的症状。可以即时、现场、快速地检测食品中麸质含量的传感器能够有效保障麸质敏感人群的生活质量。本文介绍了麸质敏感以及乳糜泻的发病原理,并详细阐述了麸质检测生物传感器的识别原理,最后从比色、荧光以及电化学3种不同信号输出类型出发总结了食品中麸质快速检测生物传感器的应用场景。以期为食品中麸质的快速检测传感器研究提供基础。; 关键词麸质麸质敏感快速检测过敏原检测生物传感器; Keywords gluten gluten sensitivity rapid detection allergen detection biosensor; 分类号 Q819 [生物学—生物工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名非洲猪瘟病毒检测方法的研究进展被引量：12: 3; 作者杨湛森蒋雅楠程楠李相阳黄昆仑刘清亮孙艳丽许文涛; 机构中国农业大学食品科学与营养工程学院北京农学院食品科学与工程学院山东拜尔检测股份有限公司; 出处《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期628-638,共11页; 基金食品中常见污染物快速精准检测共性技术研究及产业化应用(2019JZZY011014)。; 文摘非洲猪瘟是一种影响各个品种与年龄段猪的毁灭性传染病,其特征包括高烧,皮肤发绀,淋巴严重出血,死亡率接近100%,被世界动物卫生组织列为必须及时通报的动物疫病,而我国也将其列为主要的外来动物疾病。自20世纪90年代被报道流行于非洲撒哈拉沙漠以南的国家以来,非洲猪瘟逐步流行于欧洲、南美、俄罗斯高加索地区,并在全球各地爆发,对全球养猪业构成了巨大威胁,造成了巨额经济损失。非洲猪瘟是由双链DNA虫媒病毒——非洲猪瘟病毒引起的,它是非洲猪瘟病毒科非洲猪瘟病毒属的唯一成员,具有复杂的二十面体结构,直径约200 nm。目前来说,还没有针对于非洲猪瘟病毒的特效药和疫苗,其主要的防控策略依靠卫生措施的实施以及对感染或暴露动物的屠宰。因此,非洲猪瘟病毒的检测与早期诊断对于疫情确认和控制至关重要。该文根据非洲猪瘟病毒的检测原理将其检测方法分为病毒分离方法、免疫学检测方法与分子学检测方法,免疫学方法可细分为免疫荧光试验、免疫印迹试验、酶联免疫吸附试验、免疫层析试纸及其他免疫学检测方法,分子学检测方法可细分为聚合酶链式反应、等温扩增技术、CRISPR(成簇规律间隔的短回文重复序列)/Cas系统及其他分子学检测方法。该文对这些方法的原理和特点进行介绍,并对非洲猪瘟病毒检测的研究进展进行综述。因这些方法的检测能力与适用场景尚存在一定不足,故非洲猪瘟病毒检测方法的未来发展方向为在保证灵敏度和特异性的情况下,提高检测限与现场即时诊断的应用能力,研究集中于低成本、工业化、高通量、高性能等方向。; 关键词非洲猪瘟病毒检测方法病毒分离法免疫学检测方法分子学检测方法; Keywords African swine fever detection methods virus separation methods immunological detection methods molecular detection methods; 分类号 O657 [理学—分析化学] R392.11 [医药卫生—免疫学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名龙葵素检测技术研究进展被引量：11: 4; 作者余永霞蒋雅楠刘清亮贺晓云粟元黄昆仑孙艳丽许文涛; 机构精准营养与食品安全重点实验室山东拜尔检测股份有限公司农业农村部农业转基因生物安全评价(食用)重点实验室; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第12期3930-3936,共7页; 基金国家重点研发计划(2017YFC1600901)。; 文摘龙葵素是一种糖苷生物碱,存在于茄科植物、百合科和菊科植物中,多见于马铃薯组织中的幼嫩和损伤处,主要以2种形式存在:α-茄碱(α-solanine)与α-卡茄碱(α-chaconine)。近年来不断有因食用茄科蔬菜而导致龙葵素中毒的事件报道,给人们的身体健康带来一定的危害,因此对于龙葵素检测技术的研究显得格外紧迫。本研究从龙葵素的来源、结构以及理化性质、提取方法入手,简要描述了龙葵素检测技术的研究进展结果,以期为龙葵素检测技术的研究提供一定的参考。; 关键词龙葵素生物碱检测技术研究进展; Keywords solanine alkaloid detection technology research progress; 分类号 TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名单原子纳米酶及其在食品检测中的研究进展被引量：4: 5; 作者宋光春程楠黄荟娴张俊杰贺晓云刘清亮罗云波黄昆仑; 机构中国农业大学食品科学与营养工程学院农业农村部农业转基因生物安全评价(食用)重点实验室山东拜尔检测股份有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第11期186-196,共11页; 基金国家自然科学基金青年科学基金项目(32001787) 中国农业大学2115人才工程项目。; 文摘纳米酶作为具有类似天然酶催化活性和酶促反应特征的纳米材料,虽然克服了天然酶成本高、稳定性差等弊端,但却面临着催化活性较低等问题,一定程度上制约着纳米生物交叉领域的快速发展。随着球差校正电子显微技术的发展,不同种类的单原子纳米酶被不断地研制、开发出来,并迅速成为纳米酶领域的研究前沿。单原子纳米酶具有均匀分散的活性位点和精准设计的配位结构,使其具有更高的催化活性,这对于开发灵敏、高效、快速的食品检测技术尤为重要。本文主要综述了单原子纳米酶的发展历程,分析了单原子纳米酶类酶活性的最新研究动态,并详细介绍了单原子纳米酶在食品快速检测中的应用进展,最后展望了其面临的挑战和未来的研究方向。; 关键词单原子纳米酶类酶活性食品安全快速检测; Keywords single-atom nanozymes enzyme-like activity food safety rapid test; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名抗污染材料改性生物传感器在食品等复杂样品检测中的应用被引量：2: 6; 作者黄荟娴宋光春张俊杰贺晓云刘清亮罗云波黄昆仑程楠; 机构中国农业大学食品科学与营养工程学院食品质量与安全北京实验室农业农村部农业转基因生物安全评价(食用)重点实验室山东拜尔检测股份有限公司; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第16期6408-6416,共9页; 基金国家自然科学基金青年科学基金项目(32001787) 中国农业大学2115人才工程项目、山东省重点研发计划项目(2019JZZY011014)。; 文摘生物传感器作为一种简便、灵敏、低成本的分析手段,为食品安全快速检测提供了有效的保障。但是,在检测复杂样品过程中往往存在基质的干扰,导致生物传感器的检测灵敏度和结果科学性受到了影响。近年来,采用聚乙二醇、两性离子、多肽等抗污染材料改性生物传感器的研究受到越来越多的关注。本文综述了生物传感器的抗污染机制、抗污染材料的合成与应用以及抗污染材料对传感表面改性的方法和评价手段,分析了近年来抗污染材料在检测领域应用的优势和局限,并对抗污染传感器检测食品等复杂样品的发展前景进行展望。; 关键词抗污染材料生物传感器食品检测复杂基质表面改性; Keywords antifouling materials biosensor food detection complex matrix surface modification; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学] TP212.3 [自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名牛磺酸缓解疲劳及提高免疫力研究进展被引量：9: 7; 作者杨雪洁贺晓云刘清亮黄昆仑; 机构中国农业大学食品科学与营养工程学院中国农业大学特殊食品研究中心山东拜尔检测股份有限公司; 出处《中国食物与营养》 2021年第10期50-54,共5页; 文摘综述了牛磺酸的生物合成、代谢、缓解疲劳及提高免疫力的作用机制等方面的研究进展,为缓解疲劳及提高免疫力的产品的开发提供科学依据。; 关键词牛磺酸缓解疲劳免疫力; Keywords taurine anti fatigue immunity; 分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名天然番茄红素提取工艺研究被引量：1: 8; 作者丁文慧郝会军刘新辉; 机构潍坊职业学院山东拜尔检测股份有限公司; 出处《食品界》 2019年第8期155-155,共1页; 文摘天然番茄红素,又名番茄烃,是一种天然脂溶性植物色素,具有多种重要的生理功能。目前,天然番茄红素的提取方法存在有机溶剂残留、提取成本高、操作复杂等问题。本文在对番茄原料预处理工艺研究的基础上,提供了一种利用番茄自有酶反应提取天然番茄红素的方法。; 关键词番茄红素提取工艺天然有机溶剂残留预处理工艺植物色素生理功能脂溶性; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	食品中非法添加剂检测技术研究	柳向龙张媛媛王锋香赵晓敏宋雅丽	《食品安全导刊》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	食品中麸质及其生物传感检测方法研究进展	张轶然刘轶斐孙宛舒张宸周秀芝刘清亮罗云波黄昆仑程楠	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2024	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	非洲猪瘟病毒检测方法的研究进展	杨湛森蒋雅楠程楠李相阳黄昆仑刘清亮孙艳丽许文涛	《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心	2021	12	在线阅读下载PDF 职称材料
4	龙葵素检测技术研究进展	余永霞蒋雅楠刘清亮贺晓云粟元黄昆仑孙艳丽许文涛	《食品安全质量检测学报》 CAS	2020	11	在线阅读下载PDF 职称材料
5	单原子纳米酶及其在食品检测中的研究进展	宋光春程楠黄荟娴张俊杰贺晓云刘清亮罗云波黄昆仑	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2022	4	在线阅读下载PDF 职称材料
6	抗污染材料改性生物传感器在食品等复杂样品检测中的应用	黄荟娴宋光春张俊杰贺晓云刘清亮罗云波黄昆仑程楠	《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料
7	牛磺酸缓解疲劳及提高免疫力研究进展	杨雪洁贺晓云刘清亮黄昆仑	《中国食物与营养》	2021	9	在线阅读下载PDF 职称材料
8	天然番茄红素提取工艺研究	丁文慧郝会军刘新辉	《食品界》	2019	1	在线阅读下载PDF 职称材料