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题名一种低糖型樱桃果酱的技术研究
被引量：7
- 1
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作者
王超萍
冯雪荣
曾清平
李敬龙
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机构
山东轻工业学院食品与生物工程学院
山东康惠科技有限公司
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2010年第5期69-71,共3页
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文摘
试验选用成熟度高的优质新鲜大红樱桃,经微波热烫技术进行软化处理后,采用真空浓缩法对酱体进行浓缩,生产低糖型果酱。试验制得的樱桃果酱酱体呈红色,均匀一致,色泽晶莹剔透,酸甜可口,细腻无渣,具有樱桃酱特有的浓厚风味。
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关键词
樱桃果果酱
微波热烫技术
真空浓缩
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Keywords
cherry jam
microwave blanching treatment technique
vacuum concentration
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分类号
TS255.43
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名一种高酒精度保健黄酒的研制
被引量：4
- 2
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作者
史晓华
冯雪荣
赵迎春
张道雷
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机构
济南铁道职业学院
山东康惠科技有限公司
山东轻工业学院食品与生物工程学院
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2008年第8期99-101,共3页
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文摘
使用酒精对破碎后的红枣、枸杞进行抽提,过滤后将滤渣添加到发酵液中进行发酵,并通过正交试验得到最佳的发酵工艺,该发酵工艺生产的黄酒酒精度可达18.7%vol。再将前所得抽提滤液添加到黄酒成品中进行勾兑,最终生产出酒精度为36%vol的保健黄酒。成品酒外观呈现琥珀色,清亮透明,无浑浊;具有黄酒所特有的醇香、枣香味;清爽并具有甘甜鲜美的口味,无异味。
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关键词
黄酒
保健
发酵工艺
高酒度
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Keywords
rice wine
healthy
fermentation conditions
high alcohol content
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分类号
TS262.91
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名无麦芽啤酒糖化工艺的研究
被引量：3
- 3
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作者
赵迎春
邢真
冯雪荣
张道雷
李敬龙
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机构
山东轻工业学院食品与生物工程学院
山东康惠科技有限公司
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2008年第9X期24-26,共3页
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文摘
无麦芽啤酒具有原料来源广、能耗小、废物排放少等优点。糖化是无麦芽啤酒生产的关键步骤,直接关系到成品酒的质量。试验采用无酶活大麦为原料,大米为辅料,焙烤大麦为麦香物质添加剂对无麦芽啤酒的糖化工艺进行了研究。经过正交试验确定最佳的糖化条件。采用该条件糖化可获得优质麦汁,从而发酵得到品质优良,风味纯正的无麦芽啤酒。
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关键词
大麦
酶法糖化
焙烤大麦
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Keywords
barley
enzymatic saccharification
baked barley
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名谷氨酸发酵废水中提取菌体蛋白研究进展
被引量：9
- 4
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作者
杨小姣
冯雪荣
孙金斗
李敬龙
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机构
山东轻工业学院食品与生物工程学院
山东康惠科技有限公司
招远市酿酒厂
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009年第8期20-24,共5页
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文摘
对味精废液的特性、谷氨酸菌体蛋白的提取工艺、主要提取方法进行了综述。随着我国畜牧业的快速发展,蛋白质饲料短缺现象越来越严重,开发利用谷氨酸菌体蛋白,不但可缓解我国蛋白质饲料短缺现象,还可减轻对环境的污染,具有重大的经济效益和环境效益。菌体蛋白是废弃资源的综合利用,成本相对较低,经济效益突出,可实现变废为宝,因此开发利用菌体蛋白具有广阔的发展前景。
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关键词
谷氨酸菌体蛋白
提取工艺
提取方法
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Keywords
bacterial protein from glutamate fermentation wastewater
extraction technology
extraction method
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分类号
TQ920.9
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名植物中天然香味成分的提取及其在卷烟中的应用
被引量：3
- 5
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作者
赵迎春
史晓华
冯雪荣
李敬龙
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机构
山东轻工业学院食品与生物工程学院
济南铁道职业学院
山东康惠科技有限公司
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2008年第7X期79-81,共3页
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文摘
从植物中提取其天然香味成分,筛选其特征香气与卷烟烟香相协调的天然植物提取物,并结合现代调香技术及超临界流体萃取技术将其应用于卷烟,从而在不改变香烟主体香味的同时,丰富卷烟特征香气,提高卷烟品质。
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关键词
天然植物
香味成分提取
卷烟
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Keywords
natural herb
fragrance component extraction
cigarette
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分类号
TQ656.5
[化学工程—精细化工]
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题名用甘蔗废糖蜜发酵法生产葡萄糖酸钠的研究
被引量：4
- 6
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作者
邢真
冯雪荣
史晓华
李敬龙
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机构
山东轻工业学院食品与生物工程学院
山东康惠科技有限公司
济南铁道职业技术学院
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2008年第8X期32-34,共3页
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文摘
发酵法生产葡萄糖酸钠具有发酵速度快、发酵过程易于控制、产品易提取等特点。但使用价格贵的葡萄糖作碳源,使葡萄糖酸钠的使用受到了限制。用农产品加工的副产物可作为相对经济的碳源。该文以甘蔗废糖蜜为例,对使用廉价碳源发酵法生产葡萄糖酸钠进行了研究。
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关键词
葡萄糖酸钠
微生物发酵
碳源
生物技术
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Keywords
sodium gluconate
microbial fermentation
carbohydrate sources
biotechnology
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分类号
TQ929
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名石墨炉原子吸收光谱法测定保健品螺旋藻中铅的含量
被引量：5
- 7
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作者
孟庆辉
宋晓红
冯旭
段伟亚
杨桂香
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机构
山东康惠科技有限公司
岛津企业管理(中国)有限公司北京分析中心
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出处
《中国无机分析化学》
CAS
2015年第3期1-4,共4页
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文摘
参考GB/T 5009.12—2010标准方法,采用石墨炉原子吸收光谱法测定了螺旋藻中铅的含量。实验结果表明,铅的线性关系良好(R≥0.999 5),标准样品GBW10025测定值与标准值吻合,样品加标回收率测定数据良好(回收率>92.6%),同时验证了前处理过程中赶酸操作和基体改进剂选择的重要性。方法方便可靠,数据准确,适合测定螺旋藻中铅的含量。
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关键词
螺旋藻
保健品
石墨炉
原子吸收光谱法
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Keywords
spirulina
graphite furnace
atomic absorption spectrometry
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分类号
O657.31
[理学—分析化学]
TH744.12
[机械工程—光学工程]
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