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气相色谱法分析豌豆粉渣中多糖的单糖组分
被引量：
14
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作者
邢丽
耿越
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第22期252-254,共3页
采用糖醇衍生化方法,运用气相色谱分析测定豌豆粉渣中多糖的单糖组分及各单糖的相对组成比例。结果表明:经水洗处理的豌豆粉渣中各单糖的相对组成质量比为鼠李糖∶阿拉伯糖∶木糖∶葡萄糖∶半乳糖=1.00∶92.00∶39.50∶21.80∶12.30;未...
采用糖醇衍生化方法,运用气相色谱分析测定豌豆粉渣中多糖的单糖组分及各单糖的相对组成比例。结果表明:经水洗处理的豌豆粉渣中各单糖的相对组成质量比为鼠李糖∶阿拉伯糖∶木糖∶葡萄糖∶半乳糖=1.00∶92.00∶39.50∶21.80∶12.30;未经水洗处理的豌豆粉渣中各单糖的相对组成质量比为鼠李糖∶阿拉伯糖∶木糖∶葡萄糖∶半乳糖=1.00∶68.86∶38.43∶25.00∶9.57。豌豆粉渣中多糖主要由阿拉伯糖和木糖组成,其中阿拉伯糖的相对含量为23.78%。
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关键词
气相色谱
豌豆粉渣
多糖
衍生化
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题名
气相色谱法分析豌豆粉渣中多糖的单糖组分
被引量：
14
1
作者
邢丽
耿越
机构
山东师范大学生命科学学院 山东省动物抗性生物学省重点实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第22期252-254,共3页
文摘
采用糖醇衍生化方法,运用气相色谱分析测定豌豆粉渣中多糖的单糖组分及各单糖的相对组成比例。结果表明:经水洗处理的豌豆粉渣中各单糖的相对组成质量比为鼠李糖∶阿拉伯糖∶木糖∶葡萄糖∶半乳糖=1.00∶92.00∶39.50∶21.80∶12.30;未经水洗处理的豌豆粉渣中各单糖的相对组成质量比为鼠李糖∶阿拉伯糖∶木糖∶葡萄糖∶半乳糖=1.00∶68.86∶38.43∶25.00∶9.57。豌豆粉渣中多糖主要由阿拉伯糖和木糖组成,其中阿拉伯糖的相对含量为23.78%。
关键词
气相色谱
豌豆粉渣
多糖
衍生化
Keywords
gas chromatography(GC)
pea flour residue
polysaccharide
derivatization
分类号
O657.71 [理学—分析化学]
TS239 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
气相色谱法分析豌豆粉渣中多糖的单糖组分
邢丽
耿越
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014
14
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引证文献
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