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典型街区旅游美食地方性指标体系建构与实证评价——基于网络数据挖掘的研究
被引量：
5
1
作者
孙晋坤
白洋颍翔
+3 位作者
郭秋琪
戴靖怡
安红敏
孙平
《旅游学刊》
CSSCI
北大核心
2024年第8期84-97,共14页
地方美食是旅游目的地的核心要素之一,但近年来,各地旅游美食的地方性危机逐渐凸显。文章从宏观视角出发,以城市典型街区为研究对象,以美食店铺为基本单元,采用网络数据挖掘的方法,以地理距离和我国各级非物质文化遗产名录为评价标准的...
地方美食是旅游目的地的核心要素之一,但近年来,各地旅游美食的地方性危机逐渐凸显。文章从宏观视角出发,以城市典型街区为研究对象,以美食店铺为基本单元,采用网络数据挖掘的方法,以地理距离和我国各级非物质文化遗产名录为评价标准的核心参照,构建了旅游美食地方性的指标体系,进而对中国主要城市典型街区的旅游美食地方性进行了实证评价。研究主要有以下结论。1)旅游美食地方性的指标体系由3个二级指标和7个基本指标构成。2)目前,我国主要城市典型街区的旅游美食地方性总体处于较低水平,其中,环境地方性和服务地方性的缺失问题尤其突出。3)各城市典型街区中旅游美食地方性高分店铺数量和比例表现较好,大理大理古城、西安北院门、成都宽窄巷子、福州三坊七巷和杭州清河坊的高分店铺较多。4)区域旅游美食地方性与人文地理区划存在一定关联,中国西南一带少数民族聚集区相对较高。该研究在研究视角、旅游美食地方性指标体系构建以及网络数据挖掘等方面具有一定的创新性。
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关键词
旅游美食
旅游美食地方性
非物质文化遗产名录
典型街区
网络数据挖掘
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职称材料
题名
典型街区旅游美食地方性指标体系建构与实证评价——基于网络数据挖掘的研究
被引量：
5
1
作者
孙晋坤
白洋颍翔
郭秋琪
戴靖怡
安红敏
孙平
机构
山东
大学
管理
学院
文化和旅游学
系
山东师范大学地理与环境学院地理科学系
出处
《旅游学刊》
CSSCI
北大核心
2024年第8期84-97,共14页
基金
山东省社科规划研究专项“基于多源异构大数据的旅游美食地方性综合评价与优化路径研究”(23CLYJ23)资助。
文摘
地方美食是旅游目的地的核心要素之一,但近年来,各地旅游美食的地方性危机逐渐凸显。文章从宏观视角出发,以城市典型街区为研究对象,以美食店铺为基本单元,采用网络数据挖掘的方法,以地理距离和我国各级非物质文化遗产名录为评价标准的核心参照,构建了旅游美食地方性的指标体系,进而对中国主要城市典型街区的旅游美食地方性进行了实证评价。研究主要有以下结论。1)旅游美食地方性的指标体系由3个二级指标和7个基本指标构成。2)目前,我国主要城市典型街区的旅游美食地方性总体处于较低水平,其中,环境地方性和服务地方性的缺失问题尤其突出。3)各城市典型街区中旅游美食地方性高分店铺数量和比例表现较好,大理大理古城、西安北院门、成都宽窄巷子、福州三坊七巷和杭州清河坊的高分店铺较多。4)区域旅游美食地方性与人文地理区划存在一定关联,中国西南一带少数民族聚集区相对较高。该研究在研究视角、旅游美食地方性指标体系构建以及网络数据挖掘等方面具有一定的创新性。
关键词
旅游美食
旅游美食地方性
非物质文化遗产名录
典型街区
网络数据挖掘
Keywords
tourism cuisine
tourism cuisine locality
the List of Intangible Cultural Heritage
typical district
network data mining
分类号
F59 [经济管理—旅游管理]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
典型街区旅游美食地方性指标体系建构与实证评价——基于网络数据挖掘的研究
孙晋坤
白洋颍翔
郭秋琪
戴靖怡
安红敏
孙平
《旅游学刊》
CSSCI
北大核心
2024
5
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