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题名大肠杆菌高密度发酵产木聚糖酶发酵条件优化
被引量：7
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作者
刘国锋
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机构
湖南尤特尔生化有限公司
山东尤特尔生物科技有限公司
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017年第12期63-67,共5页
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基金
科技型中小企业技术创新项目(14C26213701984)
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文摘
该试验对木聚糖酶工业大生产条件下的接种量、p H值、培养温度、溶氧、诱导时间、比生长速率进行了单因素优化试验。在此单因素试验基础上,选取对酶活影响较大的比生长速率、溶氧和p H 3个因素进行了正交试验优化。结果表明,优化后的发酵条件为接种量10%,发酵过程中溶氧值30%,生长期控制p H值为7.0,生长期培养温度37℃,生长期比生长速率为0.12 h^(-1),诱导期p H值为6.8,诱导期培养温度为35℃,诱导期比生长速率为0.14 h^(-1),在对数生长中期(OD_(600 nm)=30)时流加诱导培养基。优化后,放罐木聚糖酶活力最高可达149 000 IU/mL。该研究提升了大生产条件下的木聚糖酶活力,为木聚糖酶的工业化生产提供了指导。
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关键词
大肠杆菌
木聚糖酶
发酵条件
优化
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Keywords
Escherichia coli
xylanase
fermentation conditions
optimization
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名大肠杆菌工程菌产木聚糖酶工艺优化及酶学性质研究
被引量：1
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作者
刘国锋
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机构
湖南尤特尔生化有限公司
山东尤特尔生物科技有限公司
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2018年第2期25-30,共6页
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基金
科技型中小企业技术创新项目(编号:14C26213701984)
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文摘
对大肠杆菌工程菌产木聚糖酶的工艺进行优化,并对木聚糖酶的酶学性质进行研究。确定了提取工艺路线,即依次经过细胞破碎(高速珠磨法)、固液分离及除菌(中空纤维膜过滤)、超滤浓缩及烘干包衣步骤后得到肠溶木聚糖酶产品。该产品热稳定性好,在pH 2.5磷酸盐缓冲液中释放度为5.0%,在pH 5.5磷酸盐缓冲液中释放度为98.5%,产品外观光泽性好,能够很好地满足饲料酶市场要求。该木聚糖酶的最适pH值为6.4,最适温度为55℃。该酶具有较好的热稳定性,含水分17%的酶在90℃条件下2.5min仅失活13.6%。对木聚糖酶降解产物进行检测表明该木聚糖酶是一种内切酶。
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关键词
木聚糖酶
大肠杆菌
酶学性质
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Keywords
xyianase
Escherichia coli
enzymatic property
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分类号
TQ925
[轻工技术与工程—发酵工程]
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