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微藻破壁处理技术、生物活性及应用研究进展
1
作者
龚韧
金虎
+2 位作者
李海岭
李雅洁
杨海麟
《食品科学》
北大核心
2025年第17期299-313,共15页
微藻作为一种高效、可持续的生物资源,以其独特的代谢机制和丰富的功能性成分(如蛋白质、不饱和脂肪酸、色素、多糖和多酚类化合物)在食品、医药、化妆品等领域展现出广泛的应用潜力。本文探讨微藻破壁处理技术,详细讨论机械破壁法、物...
微藻作为一种高效、可持续的生物资源,以其独特的代谢机制和丰富的功能性成分(如蛋白质、不饱和脂肪酸、色素、多糖和多酚类化合物)在食品、医药、化妆品等领域展现出广泛的应用潜力。本文探讨微藻破壁处理技术,详细讨论机械破壁法、物理破壁法、化学破壁法、酶解破壁法及联合破壁法的最新研究进展及其对成分提取效率的影响。同时总结微藻功能性成分的主要生物活性,包括抗氧化、抗菌、免疫调节、降血脂、抗糖尿病及抗肿瘤作用,并阐述其在健康促进与疾病干预中的作用机制。此外,梳理微藻资源在食品、药品及化妆品领域的实际应用现状,分析其在产业化过程中的技术挑战与不足之处。未来,通过优化提取工艺、深入研究生物活性机制以及推动多领域应用的产业化,微藻功能性资源将为健康产业和可持续发展提供更多支持。本综述可为微藻资源的开发与多领域应用提供理论依据和实践指导。
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关键词
微藻
提取
破壁
生物活性
应用
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职称材料
题名
微藻破壁处理技术、生物活性及应用研究进展
1
作者
龚韧
金虎
李海岭
李雅洁
杨海麟
机构
江南大学
生物
工程学院
山东天骄生物技术股份有限公司
中国科学院水生
生物
研究所
延边大学农学院
江南大学
生物
工程学院
出处
《食品科学》
北大核心
2025年第17期299-313,共15页
基金
国家自然科学基金面上项目(21776113
21878128)
+1 种基金
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFC3401300)
泰山产业领军人才项目(tscx202306112)。
文摘
微藻作为一种高效、可持续的生物资源,以其独特的代谢机制和丰富的功能性成分(如蛋白质、不饱和脂肪酸、色素、多糖和多酚类化合物)在食品、医药、化妆品等领域展现出广泛的应用潜力。本文探讨微藻破壁处理技术,详细讨论机械破壁法、物理破壁法、化学破壁法、酶解破壁法及联合破壁法的最新研究进展及其对成分提取效率的影响。同时总结微藻功能性成分的主要生物活性,包括抗氧化、抗菌、免疫调节、降血脂、抗糖尿病及抗肿瘤作用,并阐述其在健康促进与疾病干预中的作用机制。此外,梳理微藻资源在食品、药品及化妆品领域的实际应用现状,分析其在产业化过程中的技术挑战与不足之处。未来,通过优化提取工艺、深入研究生物活性机制以及推动多领域应用的产业化,微藻功能性资源将为健康产业和可持续发展提供更多支持。本综述可为微藻资源的开发与多领域应用提供理论依据和实践指导。
关键词
微藻
提取
破壁
生物活性
应用
Keywords
microalgae
extraction
cell disruption
bioactivity
application
分类号
Q949.2 [生物学—植物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微藻破壁处理技术、生物活性及应用研究进展
龚韧
金虎
李海岭
李雅洁
杨海麟
《食品科学》
北大核心
2025
0
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