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题名超高效液相色谱串联质谱法测定乳制品中透明质酸
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作者
杜国辉
范维江
陈玉娟
陈雯雯
乔莉苹
王萃玲
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机构
山东商业职业技术学院食品工业产业学院
华熙生物科技股份有限公司
齐鲁医药学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第8期334-340,共7页
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文摘
本文建立一种超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定乳制品中透明质酸含量的分析方法。样品经透明质酸酶降解,乙腈稀释,PRIME HLB固相萃取柱净化,Waters BEH Amide(2.1 mm×100 mm,1.7μm)酰胺柱分离,以0.2%氨水-乙腈(含0.2%氨水)为流动相梯度洗脱。采用电喷雾离子源负离子模式扫描,多反应监测模式进行检测,外标法定量。结果表明:乳制品中透明质酸在0.5~200 mg/kg添加水平下回收率为91.4%~106.2%,RSD为2.3%~6.7%。方法的定量限为0.5 mg/kg。该方法简单,适用于乳制品中透明质酸的定量检测。应用本方法对市售乳制品中透明质酸进行检测,所测样品符合标准要求。
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关键词
超高效液相串联质谱法
乳制品
透明质酸
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Keywords
ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry
dairy products
hyaluronic acid
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分类号
TS252.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名益生菌辅助调节头皮健康的研究进展
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作者
吴江
丁新丽
邵丽
贾宏信
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机构
山东商业职业技术学院食品工业产业学院
上海应用技术大学香料香精技术与工程学院
乳业生物技术国家重点实验室
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出处
《乳业科学与技术》
2023年第5期49-53,共5页
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基金
上海市国资委企业创新发展和能级提升项目(2022013)
山东商业职业技术学院揭榜挂帅科研重大项目(23A1006)
山东商业职业技术学院揭榜挂帅质量工程类一般项目(ZLGC2023025)。
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文摘
头皮微生态环境的平衡对于头皮健康至关重要。一些头皮疾病可能与微生物群落的失衡有关。益生菌作为一种有益的活性微生物,能够调节肠道菌群,进而通过肠道-皮肤轴这一机制,影响头皮的免疫系统,对头皮健康产生积极的影响。本文综述益生菌作用于皮肤的机理以及对于脱发和头屑的辅助调节作用,表明益生菌具有潜在的维持头皮健康功能。
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关键词
益生菌
肠道菌群
头皮
肠道-皮肤轴
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Keywords
probiotics
intestinal flora
scalp
gut-skin axis
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分类号
TS252.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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