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精炼工序对辣椒油中16种多环芳烃含量变化的影响
被引量：
2
1
作者
王建华
杨君
王兴华
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第12期41-44,共4页
采用凝胶渗透色谱净化结合气相色谱-三重四极杆串联质谱(GC-MS/MS)法研究了辣椒油在不同精炼工序中16种多环芳烃(PAHs)含量的变化。结果表明:辣椒毛油经过脱酸、脱色和脱臭加工工序后所含16种PAHs含量逐渐减少,其中脱色工序影响最显著,...
采用凝胶渗透色谱净化结合气相色谱-三重四极杆串联质谱(GC-MS/MS)法研究了辣椒油在不同精炼工序中16种多环芳烃(PAHs)含量的变化。结果表明:辣椒毛油经过脱酸、脱色和脱臭加工工序后所含16种PAHs含量逐渐减少,其中脱色工序影响最显著,苯并(a)芘含量从毛油的3.4μg/kg降至成品油的0.4μg/kg。同时发现采用活性炭和高岭土混合吸附剂在较高温度下脱色,可显著降低辣椒油中PAHs含量。
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关键词
多环芳烃
辣椒油
精炼
气相色谱-三重四极杆串联质谱
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题名
精炼工序对辣椒油中16种多环芳烃含量变化的影响
被引量：
2
1
作者
王建华
杨君
王兴华
机构
山东出入境检验检疫局国家食品安全检测重点实验室
青岛大学化学化工与环境学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第12期41-44,共4页
基金
国家质检总局科技计划项目(2011IK222)
文摘
采用凝胶渗透色谱净化结合气相色谱-三重四极杆串联质谱(GC-MS/MS)法研究了辣椒油在不同精炼工序中16种多环芳烃(PAHs)含量的变化。结果表明:辣椒毛油经过脱酸、脱色和脱臭加工工序后所含16种PAHs含量逐渐减少,其中脱色工序影响最显著,苯并(a)芘含量从毛油的3.4μg/kg降至成品油的0.4μg/kg。同时发现采用活性炭和高岭土混合吸附剂在较高温度下脱色,可显著降低辣椒油中PAHs含量。
关键词
多环芳烃
辣椒油
精炼
气相色谱-三重四极杆串联质谱
Keywords
polycyclic aromatic hydrocarbon
pepper oil
refining
GC - MS/MS
分类号
TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
精炼工序对辣椒油中16种多环芳烃含量变化的影响
王建华
杨君
王兴华
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2013
2
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