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麦麸添加量和粒度对小麦淀粉糊化特性的影响
被引量：
24
1
作者
陈建省
田纪春
+3 位作者
谢全刚
马凯
李国强
员艳苓
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第11期18-24,共7页
以强筋和中筋小麦粉为试验材料,添加2个强筋小麦和2个中筋小麦麸皮,并采用5个添加量(5%,10%,15%,20%,25%)、4个粒度(0.16～0.43 mm,0.43～1.0 mm,1.5～2 mm,2.5～3.0 mm)处理,分析麦麸添加量、粒度对小麦粉糊化特性的影响。随着麦麸添...
以强筋和中筋小麦粉为试验材料,添加2个强筋小麦和2个中筋小麦麸皮,并采用5个添加量(5%,10%,15%,20%,25%)、4个粒度(0.16～0.43 mm,0.43～1.0 mm,1.5～2 mm,2.5～3.0 mm)处理,分析麦麸添加量、粒度对小麦粉糊化特性的影响。随着麦麸添加量的增加,峰值黏度、低谷黏度、最终黏度、黏度面积、反弹值和峰值时间都呈现显著下降趋势,而淀粉糊化起始时间和糊化温度均呈现的Y=AX2-BX+C二次曲线增加趋势。峰值黏度、低谷黏度、最终黏度、黏度面积、反弹值平均值随着麸皮粒度的增大,均呈现升高趋势,而麦麸粒度对糊化温度和糊化起始时间没有影响。中筋小麦麸皮粒度在0.16～2 mm之间对峰值黏度和黏度面积的影响没有显著的差异,而超过1.5 mm的强筋小麦麸皮粒度对峰值黏度、低谷黏度、最终黏度和黏度面积的影响差异显著;小于2 mm的麸皮粒度对稀懈值的影响差异不显著,小于1 mm的麸皮粒度对反弹值的影响差异不显著。
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关键词
小麦
麦麸
淀粉
糊化特性
粒度
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职称材料
不同施氮期对小麦千粒重影响的QTL分析
被引量：
1
2
作者
崔勇
刘小芳
+3 位作者
张新业
朱占玲
田宾
田纪春
《山东农业大学学报（自然科学版）》
CSCD
2015年第3期331-336,共6页
本研究以花培3号×豫麦57的168个双单倍体（doubled haploid,DH）群体为材料,根据2年12个环境下千粒重性状的表型数据和含有323个位点的分子遗传图谱,对千粒重性状进行了QTL分析。结果共检测到40个QTL,主要集中在染色体2D、3A、4D...
本研究以花培3号×豫麦57的168个双单倍体（doubled haploid,DH）群体为材料,根据2年12个环境下千粒重性状的表型数据和含有323个位点的分子遗传图谱,对千粒重性状进行了QTL分析。结果共检测到40个QTL,主要集中在染色体2D、3A、4D、5B、6A和7D上。其中,2010年莱阳点3种施氮期下检测到8个QTL,2010年泰安试验点共检测到13个QTL,2011年济源点检测到12个QTL,2011年泰安试验点检测到7个QTL,单个QTL所解释的表型变异介于4.19%～23.14%之间。亲本花培3号对于千粒重的贡献占主导地位。Qtgw3A-2、Qtgw5B、Qtgw6A-1和Qtgw7D-1在三个施氮期都检测到,说明这些QTL是氮肥对千粒重影响较大的QTL。Qtgw3A-2、Qtgw4D、Qtgw6A-1、Qtgw7D-1等在多个试验点均能检测到,说明这些QTL是稳定表达的QTL。总之,影响千粒重的QTL数目及其QTL表达效应在不同施氮期下有很大的变化,说明不同施氮期对千粒重基因的表达存在特异性。小麦育种中,上述结果可为今后合理追施氮肥,增加粒重和产量及千粒重的分子标记辅助选择提供理论依据。
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关键词
施氮期
小麦
千粒重
数量性状位点
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职称材料
题名
麦麸添加量和粒度对小麦淀粉糊化特性的影响
被引量：
24
1
作者
陈建省
田纪春
谢全刚
马凯
李国强
员艳苓
机构
山东农业大学作物生物学国家重点实验室小麦品质育种研究室
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第11期18-24,共7页
基金
973计划(2009CB118300)
山东农业大学青年创业基金(23601)
文摘
以强筋和中筋小麦粉为试验材料,添加2个强筋小麦和2个中筋小麦麸皮,并采用5个添加量(5%,10%,15%,20%,25%)、4个粒度(0.16～0.43 mm,0.43～1.0 mm,1.5～2 mm,2.5～3.0 mm)处理,分析麦麸添加量、粒度对小麦粉糊化特性的影响。随着麦麸添加量的增加,峰值黏度、低谷黏度、最终黏度、黏度面积、反弹值和峰值时间都呈现显著下降趋势,而淀粉糊化起始时间和糊化温度均呈现的Y=AX2-BX+C二次曲线增加趋势。峰值黏度、低谷黏度、最终黏度、黏度面积、反弹值平均值随着麸皮粒度的增大,均呈现升高趋势,而麦麸粒度对糊化温度和糊化起始时间没有影响。中筋小麦麸皮粒度在0.16～2 mm之间对峰值黏度和黏度面积的影响没有显著的差异,而超过1.5 mm的强筋小麦麸皮粒度对峰值黏度、低谷黏度、最终黏度和黏度面积的影响差异显著;小于2 mm的麸皮粒度对稀懈值的影响差异不显著,小于1 mm的麸皮粒度对反弹值的影响差异不显著。
关键词
小麦
麦麸
淀粉
糊化特性
粒度
Keywords
wheat
bran
starch
pasting property
particle size
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
不同施氮期对小麦千粒重影响的QTL分析
被引量：
1
2
作者
崔勇
刘小芳
张新业
朱占玲
田宾
田纪春
机构
山东农业大学作物生物学国家重点实验室小麦品质育种研究室
出处
《山东农业大学学报（自然科学版）》
CSCD
2015年第3期331-336,共6页
基金
国家转基因重大专项(2011ZX08002-003)
国家自然科学基金项目(31171554)
文摘
本研究以花培3号×豫麦57的168个双单倍体（doubled haploid,DH）群体为材料,根据2年12个环境下千粒重性状的表型数据和含有323个位点的分子遗传图谱,对千粒重性状进行了QTL分析。结果共检测到40个QTL,主要集中在染色体2D、3A、4D、5B、6A和7D上。其中,2010年莱阳点3种施氮期下检测到8个QTL,2010年泰安试验点共检测到13个QTL,2011年济源点检测到12个QTL,2011年泰安试验点检测到7个QTL,单个QTL所解释的表型变异介于4.19%～23.14%之间。亲本花培3号对于千粒重的贡献占主导地位。Qtgw3A-2、Qtgw5B、Qtgw6A-1和Qtgw7D-1在三个施氮期都检测到,说明这些QTL是氮肥对千粒重影响较大的QTL。Qtgw3A-2、Qtgw4D、Qtgw6A-1、Qtgw7D-1等在多个试验点均能检测到,说明这些QTL是稳定表达的QTL。总之,影响千粒重的QTL数目及其QTL表达效应在不同施氮期下有很大的变化,说明不同施氮期对千粒重基因的表达存在特异性。小麦育种中,上述结果可为今后合理追施氮肥,增加粒重和产量及千粒重的分子标记辅助选择提供理论依据。
关键词
施氮期
小麦
千粒重
数量性状位点
Keywords
Nitrogen supplying date wheat thousand grain weight QTL
分类号
S512.1 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
麦麸添加量和粒度对小麦淀粉糊化特性的影响
陈建省
田纪春
谢全刚
马凯
李国强
员艳苓
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
24
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
不同施氮期对小麦千粒重影响的QTL分析
崔勇
刘小芳
张新业
朱占玲
田宾
田纪春
《山东农业大学学报（自然科学版）》
CSCD
2015
1
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职称材料
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