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功能性添加剂在冰淇淋生产中的应用
1
作者
杨海军
《中国乳业》
2007年第7期44-46,共3页
随着社会不断进步发展，消费水平的日益提高，消费者对于各类食品的要求不断提升，作为夏日常用食品之一的冰淇淋，也同样在不断的发展。为了迎合不同的消费者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其发展的趋势也开始明朗化。
关键词
冰淇淋生产
功能性添加剂
应用
消费水平
消费者
制造商
食品
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职称材料
国际冰淇淋市场流行的三种新型配料
被引量：
2
2
作者
杨海军
蔡荣
《中国乳业》
2005年第10期44-46,共3页
果葡糖浆、低聚异麦芽糖、赤藓糖醇的产品特性和应用方法。对目前国际冰淇淋市场较流行的作了相关阐述。
关键词
果葡糖浆
低聚异麦芽糖
赤藓糖醇
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职称材料
题名
功能性添加剂在冰淇淋生产中的应用
1
作者
杨海军
机构
山东保龄宝生物技术有限公司应用技术中心
出处
《中国乳业》
2007年第7期44-46,共3页
文摘
随着社会不断进步发展，消费水平的日益提高，消费者对于各类食品的要求不断提升，作为夏日常用食品之一的冰淇淋，也同样在不断的发展。为了迎合不同的消费者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其发展的趋势也开始明朗化。
关键词
冰淇淋生产
功能性添加剂
应用
消费水平
消费者
制造商
食品
分类号
TS278 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
国际冰淇淋市场流行的三种新型配料
被引量：
2
2
作者
杨海军
蔡荣
机构
山东保龄宝生物技术有限公司应用技术中心
出处
《中国乳业》
2005年第10期44-46,共3页
文摘
果葡糖浆、低聚异麦芽糖、赤藓糖醇的产品特性和应用方法。对目前国际冰淇淋市场较流行的作了相关阐述。
关键词
果葡糖浆
低聚异麦芽糖
赤藓糖醇
分类号
TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
F407.63 [经济管理—产业经济]
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职称材料
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作者
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1
功能性添加剂在冰淇淋生产中的应用
杨海军
《中国乳业》
2007
0
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职称材料
2
国际冰淇淋市场流行的三种新型配料
杨海军
蔡荣
《中国乳业》
2005
2
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