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木瓜咀嚼片的制备工艺研究
被引量：
5
1
作者
井凤
付元真
+2 位作者
刘峰
王晓
李圣波
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2016年第5期49-54,共6页
以木瓜粉为原料,添加一定的辅料,采用湿法制粒法研制木瓜咀嚼片,通过单因素和正交试验筛选木瓜咀嚼片的最佳配方。结果表明,木瓜咀嚼片的最佳配方为:木瓜粉和辅料的质量比1∶3,糊精添加量40%,甘露醇与蔗糖质量比1∶2,PVP-K30的70%乙醇...
以木瓜粉为原料,添加一定的辅料,采用湿法制粒法研制木瓜咀嚼片,通过单因素和正交试验筛选木瓜咀嚼片的最佳配方。结果表明,木瓜咀嚼片的最佳配方为:木瓜粉和辅料的质量比1∶3,糊精添加量40%,甘露醇与蔗糖质量比1∶2,PVP-K30的70%乙醇溶液添加量12%为黏合剂,硬脂酸镁添加量1.1%为润滑剂,每片质量为0.40 g。按此配方制得的木瓜咀嚼片中齐墩果酸和熊果酸含量分别为0.076 4、0.135 6 mg/片,该咀嚼片酸甜可口,具有木瓜特有的清香味,表面完整光滑,硬度适中,色泽均匀,市场前景较好。
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关键词
木瓜粉
咀嚼片
制备
工艺
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职称材料
高速剪切提取金银花11种活性成分及其抗氧化活性
被引量：
11
2
作者
付元真
王新新
+4 位作者
王晓
杜金华
耿岩玲
刘峰
李圣波
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第5期239-245,共7页
以金银花中11种活性成分(新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、咖啡酸、芦丁、木犀草苷、金丝桃苷、异绿原酸B、异绿原酸A、异绿原酸C、槲皮素)总提取率为指标,通过正交试验,优化得到高速剪切提取金银花活性成分最佳工艺条件为体积分数60%乙醇...
以金银花中11种活性成分(新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、咖啡酸、芦丁、木犀草苷、金丝桃苷、异绿原酸B、异绿原酸A、异绿原酸C、槲皮素)总提取率为指标,通过正交试验,优化得到高速剪切提取金银花活性成分最佳工艺条件为体积分数60%乙醇为溶剂,转速10 000 r/min,提取时间120 s,料液比1∶25(g:m L),11种活性成分总提取率达35.86 mg/g。与热回流提取和超声提取法相比,高速剪切提取时间短,提取率明显优于超声提取。以Vc为阳性对照,以DPPH自由基、超氧阴离子自由基(O2-·)的清除率及还原能力为指标,评价其提取物的抗氧化能力。DPPH自由基、O2-·抑制率IC50分别为0.055 mg/m L和0.070 mg/m L,金银花提取物有较强的抗氧化能力,其中,O2-·抑制率高于Vc。相关性分析显示,大部分活性成分浓度与抗氧化活性呈显著性相关。
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关键词
金银花
活性成分
高速剪切提取
抗氧化活性
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职称材料
中微量元素钙、镁、硼叶面肥对皱皮木瓜果实产量和品质的影响
被引量：
6
3
作者
陈珍
曹帮华
+6 位作者
耿颖
刘炜
曹晓楠
赵钰琪
王可欣
李圣波
诸葛绪钦
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第4期724-734,共11页
【目的】探究叶面喷施不同浓度钙、镁、硼肥对皱皮木瓜果实产量和品质的影响,探索最佳浓度,为皱皮木瓜合理喷施叶面肥提供科学依据。【方法】以3年生皱皮木瓜长俊为试验作物,于果实发育期分别喷施0.1%、0.2%、0.3%的Ca Cl2(C1、C2、C3),...
【目的】探究叶面喷施不同浓度钙、镁、硼肥对皱皮木瓜果实产量和品质的影响,探索最佳浓度,为皱皮木瓜合理喷施叶面肥提供科学依据。【方法】以3年生皱皮木瓜长俊为试验作物,于果实发育期分别喷施0.1%、0.2%、0.3%的Ca Cl2(C1、C2、C3),0.5%、1.0%、1.5%的Mg SO4(M1、M2、M3)和0.1%、0.2%、0.3%的硼砂(B1、B2、B3)溶液肥,以清水(CK)为对照。在果实成熟后对果实产量和品质进行测定和分析。【结果】叶面肥各处理都能在不同程度上提高果实产量和品质。处理M1提高产量效果最佳;处理B3在改善品质方面效果最好,果实纵径、横径、单果质量、固酸比最大,可溶性固形物、齐墩果酸含量最高。C1处理果实含水量最高,C2单宁含量最低,C3氨基酸、类黄酮、蛋白质含量最高;M1淀粉含量、超氧化歧化酶活性最高;B1果胶含量最高;B2可滴定酸含量最低,维生素C、可溶性糖含量最高。主成分分析结果显示,各处理得分从高到低排序依次为B3>M1>C2>C3>B1>M3>B2>M2>C2>CK。【结论】综合产量和品质因素考虑,在皱皮木瓜果实发育期间叶面喷施0.3%硼砂、0.5%MgSO4、0.2%CaCl2溶液肥效果较好。
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关键词
皱皮木瓜
中微量元素
叶面肥
产量
品质
综合评价
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职称材料
题名
木瓜咀嚼片的制备工艺研究
被引量：
5
1
作者
井凤
付元真
刘峰
王晓
李圣波
机构
山东
省分析测试中心
山东
省中药质量控制
技术
重点实验室
山东亚特生态技术股份有限公司
出处
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2016年第5期49-54,共6页
基金
山东省自然科学基金项目(ZR2014YL005)
文摘
以木瓜粉为原料,添加一定的辅料,采用湿法制粒法研制木瓜咀嚼片,通过单因素和正交试验筛选木瓜咀嚼片的最佳配方。结果表明,木瓜咀嚼片的最佳配方为:木瓜粉和辅料的质量比1∶3,糊精添加量40%,甘露醇与蔗糖质量比1∶2,PVP-K30的70%乙醇溶液添加量12%为黏合剂,硬脂酸镁添加量1.1%为润滑剂,每片质量为0.40 g。按此配方制得的木瓜咀嚼片中齐墩果酸和熊果酸含量分别为0.076 4、0.135 6 mg/片,该咀嚼片酸甜可口,具有木瓜特有的清香味,表面完整光滑,硬度适中,色泽均匀,市场前景较好。
关键词
木瓜粉
咀嚼片
制备
工艺
Keywords
Chaenomeles speciosa powder
chewable tablets
preparation
technology
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
高速剪切提取金银花11种活性成分及其抗氧化活性
被引量：
11
2
作者
付元真
王新新
王晓
杜金华
耿岩玲
刘峰
李圣波
机构
山东
农业大学食品科学与工程学院
山东
省分析测试中心
山东亚特生态技术股份有限公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第5期239-245,共7页
基金
国家自然科学基金(81473298)
山东省科技攻关项目(2014GSF119031)
文摘
以金银花中11种活性成分(新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、咖啡酸、芦丁、木犀草苷、金丝桃苷、异绿原酸B、异绿原酸A、异绿原酸C、槲皮素)总提取率为指标,通过正交试验,优化得到高速剪切提取金银花活性成分最佳工艺条件为体积分数60%乙醇为溶剂,转速10 000 r/min,提取时间120 s,料液比1∶25(g:m L),11种活性成分总提取率达35.86 mg/g。与热回流提取和超声提取法相比,高速剪切提取时间短,提取率明显优于超声提取。以Vc为阳性对照,以DPPH自由基、超氧阴离子自由基(O2-·)的清除率及还原能力为指标,评价其提取物的抗氧化能力。DPPH自由基、O2-·抑制率IC50分别为0.055 mg/m L和0.070 mg/m L,金银花提取物有较强的抗氧化能力,其中,O2-·抑制率高于Vc。相关性分析显示,大部分活性成分浓度与抗氧化活性呈显著性相关。
关键词
金银花
活性成分
高速剪切提取
抗氧化活性
Keywords
Lonicera japonica
active components
high-speed shearing extraction
antioxidant activity
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
中微量元素钙、镁、硼叶面肥对皱皮木瓜果实产量和品质的影响
被引量：
6
3
作者
陈珍
曹帮华
耿颖
刘炜
曹晓楠
赵钰琪
王可欣
李圣波
诸葛绪钦
机构
山东
农业大学林学院
山东亚特生态技术股份有限公司
临沂市多维木瓜饮品
有限公司
出处
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第4期724-734,共11页
基金
山东省林业科技创新项目(LYCX02-2018-12)。
文摘
【目的】探究叶面喷施不同浓度钙、镁、硼肥对皱皮木瓜果实产量和品质的影响,探索最佳浓度,为皱皮木瓜合理喷施叶面肥提供科学依据。【方法】以3年生皱皮木瓜长俊为试验作物,于果实发育期分别喷施0.1%、0.2%、0.3%的Ca Cl2(C1、C2、C3),0.5%、1.0%、1.5%的Mg SO4(M1、M2、M3)和0.1%、0.2%、0.3%的硼砂(B1、B2、B3)溶液肥,以清水(CK)为对照。在果实成熟后对果实产量和品质进行测定和分析。【结果】叶面肥各处理都能在不同程度上提高果实产量和品质。处理M1提高产量效果最佳;处理B3在改善品质方面效果最好,果实纵径、横径、单果质量、固酸比最大,可溶性固形物、齐墩果酸含量最高。C1处理果实含水量最高,C2单宁含量最低,C3氨基酸、类黄酮、蛋白质含量最高;M1淀粉含量、超氧化歧化酶活性最高;B1果胶含量最高;B2可滴定酸含量最低,维生素C、可溶性糖含量最高。主成分分析结果显示,各处理得分从高到低排序依次为B3>M1>C2>C3>B1>M3>B2>M2>C2>CK。【结论】综合产量和品质因素考虑,在皱皮木瓜果实发育期间叶面喷施0.3%硼砂、0.5%MgSO4、0.2%CaCl2溶液肥效果较好。
关键词
皱皮木瓜
中微量元素
叶面肥
产量
品质
综合评价
Keywords
Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai
Micronutrients
Foliar fertilizer
Yield
Quality
Comprehensive evaluation
分类号
S668.2 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
木瓜咀嚼片的制备工艺研究
井凤
付元真
刘峰
王晓
李圣波
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2016
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
高速剪切提取金银花11种活性成分及其抗氧化活性
付元真
王新新
王晓
杜金华
耿岩玲
刘峰
李圣波
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016
11
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
中微量元素钙、镁、硼叶面肥对皱皮木瓜果实产量和品质的影响
陈珍
曹帮华
耿颖
刘炜
曹晓楠
赵钰琪
王可欣
李圣波
诸葛绪钦
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023
6
在线阅读
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职称材料
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