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种植香根草对铜尾矿废弃地基质化学和生物学性质的影响 被引量:24
1
作者 徐德聪 詹婧 +4 位作者 陈政 高毅 谢贤政 孙庆业 豆长明 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第18期5683-5691,共9页
通过实地调查取样和室内分析,研究铜陵水木冲铜尾矿废弃地不同时期种植香根草(Vetiveria zizanioides L.)群落(近期种植香根草群落(V.zizanioides communities were established in the recent stage,JX),中期种植香根草群落(V.zizanioi... 通过实地调查取样和室内分析,研究铜陵水木冲铜尾矿废弃地不同时期种植香根草(Vetiveria zizanioides L.)群落(近期种植香根草群落(V.zizanioides communities were established in the recent stage,JX),中期种植香根草群落(V.zizanioides communities were established in the middle stage,ZX)和早期种植香根草群落(V.zizanioides communities were established in the early stage,OX))对尾矿基质化学性质、微生物量和土壤酶活性的影响,探讨人工植被恢复对铜尾矿废弃地基质系统的修复作用。结果表明:香根草的定植能延缓铜尾矿的酸化过程,且随着香根草定植时间的延长,0—5 cm和5—20 cm层尾矿基质中总氮和速效磷含量提高(其中,0—5 cm层总氮积累更加显著),OX下0—5 cm表层基质总氮和速效磷的平均值分别是JX下的4.64倍和22.44倍。基质微生物量C、N含量和脱氢酶、过氧化氢酶、脲酶活性也随香根草种植时间的延长而有不同程度的升高,且基质化学性质对微生物量和酶活性有影响,其中基质微生物量C、N含量、脱氢酶和过氧化氢酶活性均与电导率呈显著或极显著负相关性;而基质微生物量N和4种酶活性均与总氮含量呈显著或极显著正相关性,表明总氮含量是影响基质微生物量N和酶活性的主要因子;基质微生物量N、脱氢酶和过氧化氢酶活性还与速效磷含量呈极显著正相关性。基质中Cu、Pb含量对脱氢酶、过氧化氢酶活性和微生物量均有显著抑制作用,而Zn对基质微生物活性有一定的激活作用。生长在尾矿废弃地上的香根草不仅显著地改善了铜尾矿废弃地的基质化学性质,且有利于基质微生物量和酶活性的增加,是一种良好的矿业废弃地生态修复物种。 展开更多
关键词 香根草 铜尾矿废弃地 化学性质 微生物量 酶活性
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潜山生姜脱毒种姜快速繁殖体系的建立 被引量:6
2
作者 刘小阳 徐德聪 李红侠 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第32期15699-15700,共2页
对建立潜山生姜脱毒种姜快速繁殖体系的技术,如脱毒、组织培养、病毒检测、移栽驯化和种姜的培育进行了研究,重点讨论了脱毒姜种的培育方法。
关键词 潜山生姜 组织培养 移栽驯化 脱毒种姜
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烟草黄瓜花叶病毒宿州分离物CP基因的序列分析及亚组鉴定 被引量:2
3
作者 张兴桃 高贵珍 +2 位作者 曹稳根 赵亮 王海潮 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2011年第1期221-222,共2页
黄瓜花叶病毒(Cucumber mosaic virus,CMV)是严重为害中国烟草生产的主要病毒之一,它是雀麦花叶病毒科黄瓜花叶病毒属(Cucumovirus)的典型成员,是世界上分布最广、造成经济损失最大的植物病毒之一[1],已成为病毒研究领域内的一种模... 黄瓜花叶病毒(Cucumber mosaic virus,CMV)是严重为害中国烟草生产的主要病毒之一,它是雀麦花叶病毒科黄瓜花叶病毒属(Cucumovirus)的典型成员,是世界上分布最广、造成经济损失最大的植物病毒之一[1],已成为病毒研究领域内的一种模式生物。CMV主要由蚜虫以非持久方式进行传播,侵染烟草后,常表现为花叶黄化、植株矮化及坏死等。 展开更多
关键词 黄瓜花叶病毒 烟草 CP基因 序列分析 亚组鉴定
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不同品种美国山核桃叶绿素荧光特性的比较 被引量:30
4
作者 徐德聪 吕芳德 +2 位作者 栗彬 袁维风 钱玉梅 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期671-676,共6页
研究了不同品种美国山核桃的叶绿素荧光特性和光合效率,旨在为其优良品种选择和高效栽培提供科学依据。以8个美国山核桃品种为试材,田间测定了其叶绿素荧光参数及叶片基本性状。结果表明,不同品种间的PSⅡ原初光能转化效率(primarily ph... 研究了不同品种美国山核桃的叶绿素荧光特性和光合效率,旨在为其优良品种选择和高效栽培提供科学依据。以8个美国山核桃品种为试材,田间测定了其叶绿素荧光参数及叶片基本性状。结果表明,不同品种间的PSⅡ原初光能转化效率(primarily photochemical efficiency ofphotosystem Ⅱ,Fv/Fm)、PSII潜在活性(potential activity of photo-systemII,Fv/F0)、非光化学猝灭系数(non-photochemical quenchingcoefficient,qN)均存在显著或极显著差异,其中金华1号、UM9-82个品种的Fv/Fm值分别为0.809、0.796,Fv/F0值分别为4.266、3.910,均显著高于其它品种,表现出良好的光合性能;光合量子产额(effective quantum yield of photosystem Ⅱ,Yield)和光化学猝灭系数(photochemical quenching coefficient,qP)未达显著差异。不同品种叶片比叶重和叶绿素含量及各组分均存在显著差异。相关分析表明,叶绿素及各组分含量与Yield均呈显著或极显著负相关。据此,湖南地区要引种外地具有优良光合性能的美国山核桃作为栽培品种时,在供试8个品种中,金华1号、UM9-82个品种可为首选品种。 展开更多
关键词 美国山核桃 叶绿素荧光 叶片性状
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番茄红素在食用油中的稳定性及抗氧化机理研究 被引量:16
5
作者 周丹红 蔡红 +2 位作者 徐基贵 卓馨 束玫芬 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期124-126,共3页
研究了番茄红素在不同品种食用油中的稳定性、对豆油氧化稳定性的影响及番茄红素抗油脂氧化的作用机理。结果表明:番茄红素在3种食用油中的稳定性大小表现为:大豆油>菜籽油>玉米油,在较低温度下番茄红素的保留率较高;随着番茄红... 研究了番茄红素在不同品种食用油中的稳定性、对豆油氧化稳定性的影响及番茄红素抗油脂氧化的作用机理。结果表明:番茄红素在3种食用油中的稳定性大小表现为:大豆油>菜籽油>玉米油,在较低温度下番茄红素的保留率较高;随着番茄红素添加量的增加,豆油的氧化稳定性指数(OSI)值提高,抗氧化效果好;番茄红素是淬灭单线态氧能力最强的类胡萝卜素,其速率常数远高于其他胡萝卜素。指出将番茄红素作为抗氧化剂添加到食用油中,制得功能性油脂,是减缓油脂氧化的有效方法,且可以提高番茄红素自身的稳定性。 展开更多
关键词 番茄红素 食用油 氧化稳定性 抗氧化机理
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天山雪莲的研究进展 被引量:16
6
作者 翟科峰 王聪 +3 位作者 高贵珍 曹稳根 徐礼生 邢建国 《湖北农业科学》 北大核心 2009年第11期2869-2873,共5页
天山雪莲是维吾尔民族特色药用植物,因其药用价值很高而具有广阔的市场前景。从生药学、化学成分、药理作用及资源方面,对其研究进展进行综述。以期为更好地保护、利用和开发这一特色资源提供依据。
关键词 天山雪莲 种属 化学成分 药理作用 资源
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不同生境下锌镉在伴矿景天不同叶龄叶中的富集与分布特征 被引量:18
7
作者 李思亮 李娜 +4 位作者 徐礼生 谭维娜 周守标 吴龙华 骆永明 《土壤》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期446-452,共7页
田间试验、温室盆栽和生长室水培试验研究了Zn和Cd超富集植物伴矿景天不同叶龄叶片的Zn、Cd富集和分布特征。结果显示,田间条件下伴矿景天新叶中Cd浓度高于成熟叶、但新叶中Zn浓度低于成熟叶。温室盆栽试验发现,连续种植伴矿景天,第4季... 田间试验、温室盆栽和生长室水培试验研究了Zn和Cd超富集植物伴矿景天不同叶龄叶片的Zn、Cd富集和分布特征。结果显示,田间条件下伴矿景天新叶中Cd浓度高于成熟叶、但新叶中Zn浓度低于成熟叶。温室盆栽试验发现,连续种植伴矿景天,第4季时低污染土壤(S1)上新叶中Zn浓度低于成熟叶,但高污染土壤(S4)上新叶中Zn浓度高于成熟叶;而到了第6季,S1、S4上新叶中Zn浓度均低于成熟叶,且在S1上两者达到显著水平;第4和第6季,伴矿景天新叶中Cd浓度始终高于成熟叶(除S1成熟叶中Cd浓度略高于新叶外)。水培试验结果发现,无论在高Zn(600μmol/L)、高Cd(100μmol/L),还是低Zn(10μmol/L)、低Cd(1μmol/L)处理,新叶中Zn、Cd浓度均高于成熟叶;而且随着处理时间的延长,新叶和成熟叶中Zn、Cd浓度均明显上升。水培条件下,新叶和成熟叶中Zn最高分别为43107、33774mg/kg(以干重计)(600μmol/L,处理56天);新叶和成熟叶中Cd的最高浓度分别为15057、9060mg/kg(以干重计)(100μmol/LCd,处理56天)。这些结果表明,Zn、Cd在伴矿景天新叶和成熟叶中富集和分布与其生长介质中Zn、Cd的浓度尤其是有效态浓度、处理时间及植物所处的生长阶段等有关,同时也表明Zn、Cd优先分布于新叶可能与伴矿景天超富集Zn、Cd的机制有关。 展开更多
关键词 伴矿景天 叶龄
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影响草莓遗传转化率的因子及转CBF1基因植株的获得 被引量:6
8
作者 袁维风 钱玉梅 +1 位作者 徐德聪 高贵珍 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2009年第5期1124-1128,共5页
以草莓试管苗的叶片为外植体,经农杆菌介导将抗逆相关转录因子CBF1基因转入草莓基因组。探讨酚类物质、农杆菌菌液浓度、侵染时间、预培养时间、共培养时间及选择方式等对草莓转化效率的影响,建立草莓遗传转化体系。在黑暗条件下预培... 以草莓试管苗的叶片为外植体,经农杆菌介导将抗逆相关转录因子CBF1基因转入草莓基因组。探讨酚类物质、农杆菌菌液浓度、侵染时间、预培养时间、共培养时间及选择方式等对草莓转化效率的影响,建立草莓遗传转化体系。在黑暗条件下预培养2~4d,再用浓度0D600 0.3—0.5的菌液侵染3~5min后共培养2d,将外植体先接到含有500mg/L Cef的诱导培养基上进行培养,14d后再转接到含有选择压20mg/LKan和500mg/L Cef的诱导培养基上进行选择培养,得到卡那霉素抗性草莓植株。经PCR检测证实CBF1基因已整合到草莓基因组中。 展开更多
关键词 草莓 遗传转化 农杆菌介导 CBF1基因 转基因植株
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新型户用下吸式秸秆气化炉的研究与应用 被引量:6
9
作者 曹稳根 高贵珍 +3 位作者 方雪梅 钱玉梅 张兴桃 段红 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第30期13328-13329,共2页
分析了我国秸秆气化技术的现状,着重阐述了下吸式秸秆气化炉的气化原理和气化过程,改进了原代户用下吸式秸秆气化炉气化工艺,解决了原代产品秸秆气出口温度高、焦油含量高等问题,指出充分利用秸秆资源,加快应用秸秆气化技术,对节省能源... 分析了我国秸秆气化技术的现状,着重阐述了下吸式秸秆气化炉的气化原理和气化过程,改进了原代户用下吸式秸秆气化炉气化工艺,解决了原代产品秸秆气出口温度高、焦油含量高等问题,指出充分利用秸秆资源,加快应用秸秆气化技术,对节省能源,保护环境,实现农业可持续发展具有重要意义。 展开更多
关键词 户用 下吸式气化炉 改进 应用
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叶绿素荧光测定技术的研究 被引量:9
10
作者 徐德聪 吕芳德 +2 位作者 刘小阳 钱玉梅 袁维风 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第35期11335-11337,共3页
[目的]规范叶绿素荧光测定程序。[方法]以4个美国山核桃品种的实生苗为材料,在田间测定叶片基部、中部、尖部的F0、Fm、Fv/Fm和Fv/F0值,并在0、5、10、20、40、60min时间段中选择最佳的暗适应时间。[结果]美国山核桃叶片不同部位的F0值... [目的]规范叶绿素荧光测定程序。[方法]以4个美国山核桃品种的实生苗为材料,在田间测定叶片基部、中部、尖部的F0、Fm、Fv/Fm和Fv/F0值,并在0、5、10、20、40、60min时间段中选择最佳的暗适应时间。[结果]美国山核桃叶片不同部位的F0值几乎无差异,Fm、Fv/Fm、Fv/F0值有一定的差异,Fv/Fm、Fv/F0均表现为叶基部>叶中部>叶尖部,差异不显著。美国山核桃叶片除F0外,Fm、Fv/Fm、Fv/F0均在暗适应5min后测得最大值,与未暗适应的处理在品种间有显著或极显著差异,但品种Elliot暗适应10min的Fm比5min的稍大。田间测定并不是暗适应时间越长越好,测试品种表现一致。[结论]美国山核桃苗期叶片不同部位Fv/Fm、Fv/F0表现为叶基部>叶中部>叶尖部。夏季田间测定荧光参数时,测定前叶片暗适应5min即可。 展开更多
关键词 叶绿素荧光测定 叶片部位 暗适应时间
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番茄红素微胶囊的制备及性质研究 被引量:5
11
作者 周丹红 蔡红 +1 位作者 徐基贵 卓馨 《包装与食品机械》 CAS 2008年第5期28-31,36,共5页
以番茄红素晶体为芯材,采用明胶+β-环糊精+蔗糖(1:1:1)作为复合壁材,芯材与壁材的质量比为0.2:1,选用无水乙醇作为凝固剂,得到微胶囊化的番茄红素。所得产品水分较低,溶解度高,对光和热的稳定性好,表明番茄红素微胶囊化是保存番茄红素... 以番茄红素晶体为芯材,采用明胶+β-环糊精+蔗糖(1:1:1)作为复合壁材,芯材与壁材的质量比为0.2:1,选用无水乙醇作为凝固剂,得到微胶囊化的番茄红素。所得产品水分较低,溶解度高,对光和热的稳定性好,表明番茄红素微胶囊化是保存番茄红素一种较好的方法,能延长番茄红素的保存时间。 展开更多
关键词 番茄红素晶体 微胶囊化 明胶 Β-环糊精 蔗糖 性质
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层层静电自组装构筑壳聚糖/磷钨酸复合膜的研究 被引量:6
12
作者 张莉 卓馨 +1 位作者 王红艳 王聪 《无机化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2007年第11期1988-1993,共6页
将正电荷的壳聚糖与负电荷的磷钨酸溶液通过静电作用交替沉积在基底上组装复合多层膜。使用紫外可见光谱(UV-Vis)、红外光谱(FTIR)、X-射线光电子能谱(XPS)、原子力显微镜(AFM)和循环伏安法(CV)等手段对复合膜进行了表征。UV-Vis结果显... 将正电荷的壳聚糖与负电荷的磷钨酸溶液通过静电作用交替沉积在基底上组装复合多层膜。使用紫外可见光谱(UV-Vis)、红外光谱(FTIR)、X-射线光电子能谱(XPS)、原子力显微镜(AFM)和循环伏安法(CV)等手段对复合膜进行了表征。UV-Vis结果显示多层膜在特征吸收峰处的吸光度数值随膜双层数增加逐渐增大,呈良好的线性关系,表明多层膜是均匀组装的;XPS和FTIR结果证实了壳聚糖和磷钨酸被组装到膜上,AFM图形显示膜表面有一定的粗糙度,CV结果说明多层膜保留了磷钨酸的电化学性质。 展开更多
关键词 壳聚糖/磷钨酸复合膜 层层自组装 多层膜
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正交试验法优选祛风止痛片中制草乌、独活的合提工艺 被引量:4
13
作者 段红 翟科峰 +1 位作者 曹稳根 吴婷婷 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2010年第8期1421-1424,共4页
目的:优选制草乌、独活乙醇合提工艺。方法:采用正交实验设计,以醇浸膏得率、蛇床子素和总乌头碱提取率为考察指标,并进行多指标综合评分,优化提取条件。结果:制草乌、独活的最佳提取工艺为:60%乙醇,加10倍量,提取2次,每次1h。结论:该... 目的:优选制草乌、独活乙醇合提工艺。方法:采用正交实验设计,以醇浸膏得率、蛇床子素和总乌头碱提取率为考察指标,并进行多指标综合评分,优化提取条件。结果:制草乌、独活的最佳提取工艺为:60%乙醇,加10倍量,提取2次,每次1h。结论:该提取工艺稳定可行。 展开更多
关键词 制草乌 独活 蛇床子素 乌头碱 正交试验
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两个含5-甲基吡嗪-2-羧酸主族配合物的合成和晶体结构 被引量:6
14
作者 徐基贵 潘兆瑞 郑和根 《无机化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2009年第9期1551-1556,共6页
本文以5-甲基吡嗪-2-羧酸(Hmpca)同Pb(NO3)2和Sr(NO3)2水热反应得到了2个配合物{[Pb2(mpca)4]·H2O}n(1)和{[Sr2(mpca)4(H2O)2]·H2O}n(2),并用元素分析,FTIR和X-射线单晶结构分析进行了表征。X-射线单晶结构分析表明配合物1和... 本文以5-甲基吡嗪-2-羧酸(Hmpca)同Pb(NO3)2和Sr(NO3)2水热反应得到了2个配合物{[Pb2(mpca)4]·H2O}n(1)和{[Sr2(mpca)4(H2O)2]·H2O}n(2),并用元素分析,FTIR和X-射线单晶结构分析进行了表征。X-射线单晶结构分析表明配合物1和2均属于单斜晶系,空间群分别是P21/n和P21。在配合物1中,Pb(Ⅱ)的配位环境为扭曲的四方锥构型;在配合物2中,每个Sr(Ⅱ)与5个羧基氧,1个水分子和2个氮原子配位形成八配位的多面体构型,配合物1和2均是一维链状结构的化合物。在配合物1中游离的水分子与羧基氧之间的氢键作用将相邻的2条链连接成双链结构。配合物2中配位水和游离水分子与未配位的羧基氧以及配体中的氮原子之间的氢键作用将链连接成二维平面结构。 展开更多
关键词 主族 配合物 5-甲基吡嗪-2-羧酸 晶体结构 氢键
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安徽省景天属植物资源的利用与评价 被引量:9
15
作者 徐礼生 高贵珍 +2 位作者 曹稳根 王红艳 周守标 《湖北农业科学》 北大核心 2009年第2期379-381,共3页
通过野外调查、查阅标本和文献资料研究表明,安徽境内分布的景天属(Sedum)植物共有15种。初步分析了安徽景天属植物的分布及经济利用价值,其中6种为药用植物;该属植物具有适应性强、抗逆性好、耐热、耐干旱、耐瘠薄的特点,是较好的绿化... 通过野外调查、查阅标本和文献资料研究表明,安徽境内分布的景天属(Sedum)植物共有15种。初步分析了安徽景天属植物的分布及经济利用价值,其中6种为药用植物;该属植物具有适应性强、抗逆性好、耐热、耐干旱、耐瘠薄的特点,是较好的绿化植物;该属植物东南景天(S.alfredii)和皖景天(S.jinianum)对重金属有超积累作用,是良好的重金属污染修复植物。对安徽景天属植物的开发利用现状和前景进行了展望。 展开更多
关键词 景天属 开发利用 安徽
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我国生物质能资源及其利用技术现状 被引量:25
16
作者 曹稳根 段红 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第14期6001-6003,共3页
介绍了我国生物质能资源和其开发利用现状,在此基础上展望了我国生物质能产业的发展前景。
关键词 生物质能 生物质能资源 开发利用 现状
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番茄红素的生产和纯化方法的研究进展 被引量:3
17
作者 周丹红 蔡红 +1 位作者 徐基贵 耿涛 《中国调味品》 CAS 北大核心 2010年第6期93-95,共3页
番茄红素是类胡萝卜素的一种,它具有很强的抗氧化、防癌、抗癌的作用,是目前国际上功能食品成分研究中的一个热点。文章综述了番茄红素的生产方法:有机溶剂提取法、微生物发酵法、化学合成法以及番茄红素油树脂的浓缩纯化方法:溶剂法、... 番茄红素是类胡萝卜素的一种,它具有很强的抗氧化、防癌、抗癌的作用,是目前国际上功能食品成分研究中的一个热点。文章综述了番茄红素的生产方法:有机溶剂提取法、微生物发酵法、化学合成法以及番茄红素油树脂的浓缩纯化方法:溶剂法、皂化法、色谱法、结晶法。并对番茄红素的应用开发前景作出展望。 展开更多
关键词 番茄红素 生产方法 纯化方法 工艺 番茄
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Bootstrap方法及其在生物学研究中的应用 被引量:6
18
作者 赵亮 程锦秀 +1 位作者 许木启 李明 《四川动物》 CSCD 北大核心 2010年第4期638-641,共4页
Bootstrap方法是以原始数据为基础的模拟抽样统计推断法,特别适用于那些难以用常规方法导出的参数的区间估计、假设检验等问题。本文介绍了该方法的基本思想及具体步骤,并附有生物学研究中应用的实例。生物科学中有许多数据总体分布信... Bootstrap方法是以原始数据为基础的模拟抽样统计推断法,特别适用于那些难以用常规方法导出的参数的区间估计、假设检验等问题。本文介绍了该方法的基本思想及具体步骤,并附有生物学研究中应用的实例。生物科学中有许多数据总体分布信息往往很难确定,难以用常规的方法进行统计分析,因此Bootstrap方法在生物科学研究中具有很大的应用价值。 展开更多
关键词 BOOTSTRAP方法 区间估计 假设检验
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水产常用抗菌药物对锯缘青蟹酚氧化酶的影响 被引量:5
19
作者 王海潮 赵海泉 +1 位作者 钱冬 潘清清 《水产科学》 CAS 北大核心 2011年第1期38-41,共4页
研究了喹诺酮类等17种常见抗菌药物对青蟹酚氧化酶的影响。试验结果表明,药物质量浓度为500μg/ml时,所有抗菌药物对青蟹酚氧化酶(PO)均有明显抑制作用;药物质量浓度为5~10μg/ml时(常规使用剂量),庆大霉素、卡那霉素和丁胺卡那霉素... 研究了喹诺酮类等17种常见抗菌药物对青蟹酚氧化酶的影响。试验结果表明,药物质量浓度为500μg/ml时,所有抗菌药物对青蟹酚氧化酶(PO)均有明显抑制作用;药物质量浓度为5~10μg/ml时(常规使用剂量),庆大霉素、卡那霉素和丁胺卡那霉素等5种药物的PO抑制率为10%~25%;诺氟沙星、环丙沙星和氧氟沙星等6种药物的PO抑制率为5%~10%,抑制作用较弱;恩诺沙星和红霉素等4种药物的PO抑制率均小于5%,对青蟹PO无明显影响;低剂量阿维菌素和氟苯尼考对青蟹有免疫促进作用。 展开更多
关键词 抗菌药物 锯缘青蟹 酚氧化酶 影响
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壳聚糖涂膜对砀山酥梨保鲜效果的研究 被引量:8
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作者 史洪伟 刘小阳 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第20期9637-9638,共2页
[目的]为延长砀山酥梨的保质期提供参考。[方法]以砀山酥梨为试材,研究不同浓度壳聚糖复合涂膜处理的砀山酥梨在冷藏条件下的贮藏效果及其生理变化。[结果]在冷藏条件下,浓度2.0%的壳聚糖涂膜处理具有良好的成膜性,可阻止水分的蒸发。... [目的]为延长砀山酥梨的保质期提供参考。[方法]以砀山酥梨为试材,研究不同浓度壳聚糖复合涂膜处理的砀山酥梨在冷藏条件下的贮藏效果及其生理变化。[结果]在冷藏条件下,浓度2.0%的壳聚糖涂膜处理具有良好的成膜性,可阻止水分的蒸发。涂膜处理能延缓果实贮藏中维生素C(Vc)的损失,以浓度2.0%的壳聚糖涂膜保鲜效果最好,浓度1.5%的壳聚糖次之。浓度2.0%的壳聚糖涂膜能有效抑制酥梨的呼吸作用,减少砀山酥梨本身酸性物质的消耗;浓度1.0%的壳聚糖成膜流动性较大,保鲜效果不太好;浓度2.5%的壳聚糖较黏稠,阻碍外界O2的进入,从而使其总酸含量下降速度明显加快。浓度2.0%的壳聚糖涂膜砀山酥梨总糖含量下降速度最慢,保鲜效果最好。结论]壳聚糖涂膜处理能延长砀山酥梨的保质期,以浓度为2.0%的壳聚糖涂膜的保鲜效果最好。 展开更多
关键词 砀山酥梨 壳聚糖 涂膜 保鲜
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