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乳品加工中的清洗消毒与保鲜技术被引量：4: 1; 作者姜竹茂韩起文 +1 位作者谭源秦立虎《包装与食品机械》 CAS 2005年第6期48-51,共4页; 主要介绍了乳品加工企业每班必遇的原料乳保鲜、产前消毒、班后清洗与工作环境的杀菌消毒等技术措施。同时,还详细介绍了两种新型高效环保型的消毒剂在乳品加工业中的应用。; 关键词保鲜消毒清洗乳品; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳品加工中的清洗消毒与保鲜技术被引量：2: 2; 作者姜竹茂韩起文 +1 位作者谭源秦立虎《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期189-191,共3页; 主要介绍了乳品加工企业每班必遇的原料乳保鲜、产前消毒、班后清洗与工作环境的杀菌消毒等技术措施。同时,还详细介绍了两种新型高效环保型的消毒剂在乳品加工业中的应用。; 关键词保鲜消毒清洗乳品; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳品加工中的保鲜和清洗消毒技术: 3; 作者姜竹茂韩起文 +1 位作者谭源秦立虎《中国乳业》 2006年第3期37-39,共3页; 主要介绍了乳品企业整个生产流程中的原料奶保鲜、产前消毒、班后清洗与工作环境的杀菌消毒等技术措施。同时,还详细介绍了两种新型高效环保型消毒剂在乳品加工业中的应用。; 关键词保鲜消毒清洗乳品; 在线阅读下载PDF 职称材料

柠檬奶茶加工工艺研究被引量：14: 4; 作者宋社果李志成 +1 位作者曹甲权郭楚宜《中国牛业科学》 2006年第6期41-44,共4页; 采用对比试验和正交试验研究了茶汁的浸提工艺、奶茶的加工配方和奶茶的乳化稳定性,确定了柠檬奶茶的加工工艺和配方。结果表明:①柠檬奶茶的加工工艺为:茶叶→浸提→过滤→茶汁→添加柠檬汁、牛奶调配→均质→灌装→灭菌→成品;②茶水... 展开更多; 关键词柠檬汁奶茶加工工艺配方; 在线阅读下载PDF 职称材料

鲜奶掺假的快速检验技术被引量：2: 5; 作者韩起文秦立虎孙武斌《包装与食品机械》 CAS 2005年第3期19-24,共6页; 本文主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对碱性物质、亚硝酸盐、葡萄糖、淀粉、尿素、抗生素、防腐剂以及乳房炎乳等的检测。; 关键词检验技术掺假鲜奶技术方法生产实践碱性物质亚硝酸盐葡萄糖抗生素乳房炎防腐剂淀粉; 在线阅读下载PDF 职称材料

原料奶掺假的快速检验技术被引量：7: 6; 作者韩起文秦立虎孙武斌《中国乳业》 2005年第7期43-45,共3页; 主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对尿素、水解动物蛋白、粉末油脂、蔗糖、防腐剂以及乳房炎乳等的检测。; 关键词鲜奶原料奶掺假现象快速检验技术产品质量尿素水解动物蛋白粉末油脂蔗糖防腐剂乳房炎乳; 在线阅读下载PDF 职称材料

鲜奶掺假检验被引量：1: 7; 作者韩起文《中国乳业》 2003年第10期32-35,共4页; 介绍了生产实践中积累的检验鲜奶掺假的方法,包括对密度、碱性物质、亚硝酸盐、抗生素、防腐剂等的检测。; 关键词鲜奶掺假检验密度碱性物质亚硝酸盐抗生素防腐剂质量控制; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳品加工中的清洗消毒与保鲜技术被引量：4: 1; 作者姜竹茂韩起文谭源秦立虎; 机构烟台大学化学生物理工学院宝鸡惠民乳品集团有限公司西安市东方乳品厂; 出处《包装与食品机械》 CAS 2005年第6期48-51,共4页; 文摘主要介绍了乳品加工企业每班必遇的原料乳保鲜、产前消毒、班后清洗与工作环境的杀菌消毒等技术措施。同时,还详细介绍了两种新型高效环保型的消毒剂在乳品加工业中的应用。; 关键词保鲜消毒清洗乳品; Keywords fresh keeping sanitation cleaning dairy; 分类号 TS252.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳品加工中的清洗消毒与保鲜技术被引量：2: 2; 作者姜竹茂韩起文谭源秦立虎; 机构烟台大学化学生物理工学院宝鸡惠民乳品集团有限公司西安市东方乳品厂; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期189-191,共3页; 文摘主要介绍了乳品加工企业每班必遇的原料乳保鲜、产前消毒、班后清洗与工作环境的杀菌消毒等技术措施。同时,还详细介绍了两种新型高效环保型的消毒剂在乳品加工业中的应用。; 关键词保鲜消毒清洗乳品; Keywords fresh keeping sanitation cleaning milk; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳品加工中的保鲜和清洗消毒技术: 3; 作者姜竹茂韩起文谭源秦立虎; 机构烟台大学化学生物理工学院宝鸡惠民乳品集团有限公司西安市东方乳品厂; 出处《中国乳业》 2006年第3期37-39,共3页; 文摘主要介绍了乳品企业整个生产流程中的原料奶保鲜、产前消毒、班后清洗与工作环境的杀菌消毒等技术措施。同时,还详细介绍了两种新型高效环保型消毒剂在乳品加工业中的应用。; 关键词保鲜消毒清洗乳品; 分类号 TS252.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名柠檬奶茶加工工艺研究被引量：14: 4; 作者宋社果李志成曹甲权郭楚宜; 机构西北农林科技大学食品科学与工程学院宝鸡惠民乳品有限公司; 出处《中国牛业科学》 2006年第6期41-44,共4页; 文摘采用对比试验和正交试验研究了茶汁的浸提工艺、奶茶的加工配方和奶茶的乳化稳定性,确定了柠檬奶茶的加工工艺和配方。结果表明:①柠檬奶茶的加工工艺为:茶叶→浸提→过滤→茶汁→添加柠檬汁、牛奶调配→均质→灌装→灭菌→成品;②茶水浸提液的茶水比为1:75,添加0．5％β—CD,经二次共浸提10min。⑧柠檬奶茶最佳配方为:柠檬汁3％,鲜牛奶60％,茶汁33％,白砂糖3％,蜂蜜1％。④复合稳定剂的添加量是:羧甲基纤维素钠(CMC) 0．04％、蔗糖酯0．12％、黄原胶0．08％。; 关键词柠檬汁奶茶加工工艺配方; Keywords Lemon juice Milk tea Processing technics Formula; 分类号 S823 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鲜奶掺假的快速检验技术被引量：2: 5; 作者韩起文秦立虎孙武斌; 机构宝鸡惠民乳品集团有限公司西安市奶业科学研究所上海和氏璧化工有限公司; 出处《包装与食品机械》 CAS 2005年第3期19-24,共6页; 文摘本文主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对碱性物质、亚硝酸盐、葡萄糖、淀粉、尿素、抗生素、防腐剂以及乳房炎乳等的检测。; 关键词检验技术掺假鲜奶技术方法生产实践碱性物质亚硝酸盐葡萄糖抗生素乳房炎防腐剂淀粉; Keywords milk adulterating decerming; 分类号 TS252.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TP311.13 [自动化与计算机技术—计算机软件与理论]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名原料奶掺假的快速检验技术被引量：7: 6; 作者韩起文秦立虎孙武斌; 机构宝鸡惠民乳品集团有限公司西安市东方乳品厂上海和氏璧化工有限公司; 出处《中国乳业》 2005年第7期43-45,共3页; 文摘主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对尿素、水解动物蛋白、粉末油脂、蔗糖、防腐剂以及乳房炎乳等的检测。; 关键词鲜奶原料奶掺假现象快速检验技术产品质量尿素水解动物蛋白粉末油脂蔗糖防腐剂乳房炎乳; 分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鲜奶掺假检验被引量：1: 7; 作者韩起文; 机构宝鸡惠民乳品集团有限公司; 出处《中国乳业》 2003年第10期32-35,共4页; 文摘介绍了生产实践中积累的检验鲜奶掺假的方法,包括对密度、碱性物质、亚硝酸盐、抗生素、防腐剂等的检测。; 关键词鲜奶掺假检验密度碱性物质亚硝酸盐抗生素防腐剂质量控制; 分类号 TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	乳品加工中的清洗消毒与保鲜技术	姜竹茂韩起文谭源秦立虎	《包装与食品机械》 CAS	2005	4	在线阅读下载PDF 职称材料
2	乳品加工中的清洗消毒与保鲜技术	姜竹茂韩起文谭源秦立虎	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2005	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	乳品加工中的保鲜和清洗消毒技术	姜竹茂韩起文谭源秦立虎	《中国乳业》	2006	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	柠檬奶茶加工工艺研究	宋社果李志成曹甲权郭楚宜	《中国牛业科学》	2006	14	在线阅读下载PDF 职称材料
5	鲜奶掺假的快速检验技术	韩起文秦立虎孙武斌	《包装与食品机械》 CAS	2005	2	在线阅读下载PDF 职称材料
6	原料奶掺假的快速检验技术	韩起文秦立虎孙武斌	《中国乳业》	2005	7	在线阅读下载PDF 职称材料
7	鲜奶掺假检验	韩起文	《中国乳业》	2003	1	在线阅读下载PDF 职称材料