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题名面粉中食品添加剂使用管理探讨
被引量：1
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作者
牟庆达
朱咨宇
李炳刚
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机构
大庆市粮食质量检验监测站
宝鸡市益门堡粮食仓库
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出处
《黑龙江粮食》
2014年第9期52-53,共2页
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文摘
随着我国国民经济和食品工业快速发展,国人生活水平不断提高,对食物多样化的需求也越来越高,食品添加剂已经成为食品加工中不可缺少的原料之一。我国对于食品添加剂的规定为:为改善食品的品质、味道、色泽以及防腐等加工工艺而加入的天然的或者化学合成的,属于天然营养范围的食品添加剂。文章通过对面粉中添加剂的种类、作用、危害以及数量控制等进行分析,为我国食品工业的健康发展提出相应的意见建议。
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关键词
面粉
添加剂
数量控制
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分类号
TS213.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名富氮低氧储粮技术的应用与探索
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作者
李炳刚
张建武
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机构
宝鸡市益门堡粮食仓库
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出处
《黑龙江粮食》
2014年第10期52-53,共2页
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文摘
文章以宝鸡市益门堡粮食仓库应用富氮低氧储粮技术实现杀灭害虫、绿色储粮的试验过程为例,探讨了富氮低氧储粮技术的工艺、操作方法、应用效果及成本分析,总结出实施富氮低氧储粮技术要确保粮情稳定、仓房密闭和维持一定时间内氮气浓度。
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关键词
富氮低氧
抑霉杀虫
粮食质量
能耗
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分类号
S379
[农业科学—农产品加工]
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题名秋冬季面粉加工中添加剂的使用
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作者
孙永泰
李炳刚
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机构
沈阳近海开发区粮食局
宝鸡市益门堡粮食仓库
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出处
《黑龙江粮食》
2015年第10期50-51,共2页
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文摘
秋冬季节由于气候变化,给面粉生产带来一些诸如增白剂起速和白度以及制粉技术方面的影响,根据多年的实践总结,低温下面粉使用添加剂应注意的问题及其添加剂的选择和品质鉴定方法。
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关键词
秋冬
面粉
添加剂
影响
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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