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响应面试验优化藜麦南瓜复合饮料加工工艺及其稳定性研究被引量：14: 1; 作者黄玉坤奚晓鸿 +3 位作者田红媚陈鹏飞王力均陈祥贵《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第19期112-118,共7页; 为充分开发藜麦资源,以藜麦和南瓜为主要原料,研发一款极具营养的复合饮料。在单因素试验的基础上,以感官评分为响应值,采用Box-Behnken响应面优化藜麦南瓜复合饮料工艺参数,获得最佳工艺配方,并对其稳定性进行探讨。结果显示,藜麦米浆... 展开更多; 关键词藜麦南瓜复合饮料响应面分析稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

ICP-OES和ICP-MS方法分析郫县豆瓣中矿物质元素的分布被引量：11: 2; 作者王冲陶璇 +6 位作者冯云柯陈鹏飞杨潇陈祥贵车振明马力黄玉坤《中国测试》 CAS 北大核心 2019年第12期62-68,共7页; 通过优化微波消解郫县豆瓣样品预处理方法,建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)检测郫县豆瓣中14种矿物质元素(K、P、Al、Fe、Cu、Ca、Zn、Mn、Mg、Se、Pb、Cd、Cr、As)的定量分析方法,并对不同... 展开更多; 关键词矿物质元素分布 ICP-MS ICP-OES 郫县豆瓣微波消解; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于适配体杂交链式反应检测郫县豆瓣中黄曲霉毒素B1 被引量：9: 3; 作者黄玉坤陶璇 +4 位作者邵坤王冲王力均车振明陈祥贵《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第22期301-307,共7页; 建立一种基于AFB1适配体杂交链式反应的荧光检测方法。研究cDNA和HP1、HP2浓度、杂交孵育时间、氧化石墨烯质量浓度对该方法性能的影响,确定最优条件为cDNA浓度50 nmol/L,HP1、HP2浓度60 nmol/L,杂交孵育时间60 min,氧化石墨烯质量浓度5... 展开更多; 关键词 AFB1 适配体氧化石墨烯杂交链式反应郫县豆瓣; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应面优化超声波法提取竹叶黄酮被引量：13: 4; 作者李烨朱志强 +4 位作者集贤张平邢亚阁杨文宇李宣林《西华大学学报（自然科学版）》 CAS 2019年第5期78-83,共6页; 以四川产淡竹叶为原料,对竹叶黄酮类物质的提取方法进行研究。试验使用响应面优化超声波法提取竹叶黄酮的工艺。单因素试验确定了乙醇体积分数、提取时间和提取功率的水平数值,采用三因素三水平响应面分析法明确了超声波法提取竹叶黄酮... 展开更多; 关键词淡竹叶竹叶黄酮超声波提取响应面法; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应面试验优化藜麦南瓜复合饮料加工工艺及其稳定性研究被引量：14: 1; 作者黄玉坤奚晓鸿田红媚陈鹏飞王力均陈祥贵; 机构西华大学食品与生物工程学院宜宾西华大学研究院食品非热加工重点实验室; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第19期112-118,共7页; 基金四川省科技厅国际合作项目(2018HH0111) 西华大学"青年学者后备人才"支持计划项目资助西华大学自然科学重点基金(Z1620514)。; 文摘为充分开发藜麦资源,以藜麦和南瓜为主要原料,研发一款极具营养的复合饮料。在单因素试验的基础上,以感官评分为响应值,采用Box-Behnken响应面优化藜麦南瓜复合饮料工艺参数,获得最佳工艺配方,并对其稳定性进行探讨。结果显示,藜麦米浆添加量57.8%,南瓜浆添加量21.6%,白砂糖添加量5.0%为最佳复配组合,而复合稳定剂(羧甲基纤维素钠∶海藻酸钠∶β-葡聚糖=2∶1∶1,质量比)最佳添加量为0.2%,其余用水补足。根据此配方所得复合饮料兼具藜麦和南瓜特有的风味,口感细腻,具有较好的稳定性。; 关键词藜麦南瓜复合饮料响应面分析稳定性; Keywords quinoa pumpkin compound beverage response surface methodology stability; 分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名ICP-OES和ICP-MS方法分析郫县豆瓣中矿物质元素的分布被引量：11: 2; 作者王冲陶璇冯云柯陈鹏飞杨潇陈祥贵车振明马力黄玉坤; 机构西华大学食品与生物工程学院宜宾西华大学研究院食品非热加工重点实验室食品非热加工工程技术研究中心; 出处《中国测试》 CAS 北大核心 2019年第12期62-68,共7页; 基金四川省科技厅重点研发项目资助(2018SZ0340) 西华大学校重点科研基金项目(Z1620514) +1 种基金西华大学“西华杯”大学生创新创业项目(2019082); 文摘通过优化微波消解郫县豆瓣样品预处理方法,建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)检测郫县豆瓣中14种矿物质元素(K、P、Al、Fe、Cu、Ca、Zn、Mn、Mg、Se、Pb、Cd、Cr、As)的定量分析方法,并对不同发酵时间的郫县豆瓣进行检测。得到Pb、Cd、Cr、As的检出限分别为:0.110μg/kg、0.014μg/kg、0.269μg/kg、0.132μg/kg,加标回收率介于91.1%~109.8%;K、P、Al、Fe、Cu、Ca、Zn、Mn、Mg、Se检出限介于0.0014~0.0328 mg/kg,加标回收率在91.9%~117.7%之间。对不同后发酵时长(1~11个月)郫县豆瓣中矿物质元素分布进行检测,结果显示在该时间范围内同一元素含量变化无显著性差异;Pb、Cd、Cr、As的残留量均远低于国标限量,显示郫县豆瓣在此方面的安全性。测试结果准确、高效,表明该方法具有良好的检测应用前景。; 关键词矿物质元素分布 ICP-MS ICP-OES 郫县豆瓣微波消解; Keywords mineral element distribution ICP-MS ICP-OES Pixian broad-bean paste microwave digestion; 分类号 O657.7 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于适配体杂交链式反应检测郫县豆瓣中黄曲霉毒素B1 被引量：9: 3; 作者黄玉坤陶璇邵坤王冲王力均车振明陈祥贵; 机构西华大学食品与生物工程学院宜宾西华大学研究院食品非热加工重点实验室; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第22期301-307,共7页; 基金国家自然科学基金青年科学基金项目(31801647) 四川省科技厅重点研发项目(2018SZ0340,2019YFN0173,2020YFN0041) +1 种基金西华大学“青年学者后备人才”支持计划项目。; 文摘建立一种基于AFB1适配体杂交链式反应的荧光检测方法。研究cDNA和HP1、HP2浓度、杂交孵育时间、氧化石墨烯质量浓度对该方法性能的影响,确定最优条件为cDNA浓度50 nmol/L,HP1、HP2浓度60 nmol/L,杂交孵育时间60 min,氧化石墨烯质量浓度50μg/mL。在该条件下,本方法的线性范围为2~60 ng/mL,检测限为1.84 ng/mL,在郫县豆瓣中的加标回收率为85.73%~94.25%。该方法用于12种不同品牌的郫县豆瓣的检测,与国标中的酶联免疫吸附试剂盒检测结果无显著差异(P>0.05)。本研究建立的检测方法能简单、快速、灵敏的检测郫县豆瓣中的AFB1含量,具有用于复杂基质样品中AFB1快速检测应用潜力。; 关键词 AFB1 适配体氧化石墨烯杂交链式反应郫县豆瓣; Keywords aflatoxin B1 aptamer graphene oxide hybridization chain reaction Pixian broad-bean paste; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应面优化超声波法提取竹叶黄酮被引量：13: 4; 作者李烨朱志强集贤张平邢亚阁杨文宇李宣林; 机构天津农学院国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室宜宾西华大学研究院食品非热加工重点实验室食品非热加工工程技术研究中心西华大学食品与生物工程学院; 出处《西华大学学报（自然科学版）》 CAS 2019年第5期78-83,共6页; 基金天津市青年科研人员创新研究与实验项目(2018010) 天津市自然科学基金(17JCQNJC14700) 2018年宜宾市科技计划项目(2018ZSF002); 文摘以四川产淡竹叶为原料,对竹叶黄酮类物质的提取方法进行研究。试验使用响应面优化超声波法提取竹叶黄酮的工艺。单因素试验确定了乙醇体积分数、提取时间和提取功率的水平数值,采用三因素三水平响应面分析法明确了超声波法提取竹叶黄酮的最佳工艺条件为乙醇体积分数70%、提取功率190kW、提取时间30min。在此条件下理论提取率为5.6%,实测值为5.46%,与理论预测值非常接近。该结果为提取竹叶黄酮在中试和生产方面提供了试验依据。; 关键词淡竹叶竹叶黄酮超声波提取响应面法; Keywords light bamboo leaves bamboo leaf flavonoids ultrasonicextraction response surface method; 分类号 TQ461 [化学工程—制药化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	响应面试验优化藜麦南瓜复合饮料加工工艺及其稳定性研究	黄玉坤奚晓鸿田红媚陈鹏飞王力均陈祥贵	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2020	14	在线阅读下载PDF 职称材料
2	ICP-OES和ICP-MS方法分析郫县豆瓣中矿物质元素的分布	王冲陶璇冯云柯陈鹏飞杨潇陈祥贵车振明马力黄玉坤	《中国测试》 CAS 北大核心	2019	11	在线阅读下载PDF 职称材料
3	基于适配体杂交链式反应检测郫县豆瓣中黄曲霉毒素B1	黄玉坤陶璇邵坤王冲王力均车振明陈祥贵	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2020	9	在线阅读下载PDF 职称材料
4	响应面优化超声波法提取竹叶黄酮	李烨朱志强集贤张平邢亚阁杨文宇李宣林	《西华大学学报（自然科学版）》 CAS	2019	13	在线阅读下载PDF 职称材料