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肉桂精油抗菌包装纸对甜樱桃防腐保鲜效果的影响 被引量：11
1
作者 赵亚珠 郝晓秀 +1 位作者 刘光发 高翔 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第14期153-159,共7页
为解决甜樱桃容易腐烂的问题,以肉桂精油、壳聚糖和埃洛石等为原料,制备一种涂布抗菌纸。采用扫描电镜观察埃洛石纳米管负载肉桂精油的微观结构,并研究抗菌纸对6种食源性致腐微生物的抑菌效果。将抗菌纸结合带孔隔离纸在室温条件[(27... 为解决甜樱桃容易腐烂的问题,以肉桂精油、壳聚糖和埃洛石等为原料,制备一种涂布抗菌纸。采用扫描电镜观察埃洛石纳米管负载肉桂精油的微观结构,并研究抗菌纸对6种食源性致腐微生物的抑菌效果。将抗菌纸结合带孔隔离纸在室温条件[(27±2)℃,相对湿度(50±10)%)]下对甜樱桃进行保鲜应用,研究其对甜樱桃感官品质、腐烂率、菌落总数、硬度、质量损失率和可溶性固形物的影响。结果表明,埃洛石纳米管在负载肉桂精油后直径明显变大,呈现光滑棒状结构;当肉桂精油体积分数≥2%时,抗菌纸对4种霉菌均具有较强抑制作用,对2种细菌的抑制作用低于霉菌。与对照组相比,精油体积分数为4%的抗菌纸可显著降低甜樱桃腐烂率,减缓菌落总数和质量损失率的上升,同时保持甜樱桃感官品质和硬度,可延长甜樱桃货架寿命约3 d。肉桂精油抗菌纸在甜樱桃防腐保鲜方面具有良好的应用价值。 展开更多
关键词 甜樱桃 肉桂精油 壳聚糖 埃洛石纳米管 抗菌纸 防腐保鲜
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基于植物精油的抗菌活性包装在食品保鲜中的研究进展 被引量：5
2
作者 赵亚珠 刘光发 +2 位作者 魏娜 郝晓秀 高翔 《包装工程》 CAS 北大核心 2023年第11期55-63,共9页
目的通过总结现有植物精油抗菌活性包装最新研究成果,为促进食品活性包装的进一步研究和应用提供指导。方法介绍对食源性致病菌具有抑制作用的代表性植物精油及其主要化学成分;从破坏/影响细胞膜的结构及功能、遗传物质的复制、酶的活... 目的通过总结现有植物精油抗菌活性包装最新研究成果,为促进食品活性包装的进一步研究和应用提供指导。方法介绍对食源性致病菌具有抑制作用的代表性植物精油及其主要化学成分;从破坏/影响细胞膜的结构及功能、遗传物质的复制、酶的活性和代谢功能等方面归纳总结植物精油对食源性致病菌的抑菌作用机制;分析总结植物精油活性包装材料的主要制备工艺;并介绍植物精油活性包装材料在食品保鲜中的最新应用成果;针对目前植物精油活性包装领域存在的问题提出解决方案。结论部分具有抑菌作用的植物精油可作为化学合成防腐保鲜剂的有效替代品,随着精油在活性包装应用过程中存在的易挥发、有气味及食品安全风险等问题不断解决,植物精油活性包装将在食品保鲜领域具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 植物精油 抑菌活性 抑菌机制 活性包装 食品保鲜
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辊式涂布法构建纸基牢固超疏水表面 被引量：5
3
作者 滕玉红 陈蕴智 +4 位作者 石葆莹 赵欣蕊 高璐 张佳伟 王玉峰 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第12期5182-5188,共7页
采用辊式涂布的方法在纸基材料上构建超疏水表面,并对超疏水表面的牢固性、自清洁性和疏水性能进行评价。用γ-氨丙基三乙氧基硅烷和1H,1H,2H,2H-全氟辛基三乙氧基硅烷(POTS)对微米级和纳米级两种尺寸的TiO2粒子进行疏水改性处理,然后... 采用辊式涂布的方法在纸基材料上构建超疏水表面,并对超疏水表面的牢固性、自清洁性和疏水性能进行评价。用γ-氨丙基三乙氧基硅烷和1H,1H,2H,2H-全氟辛基三乙氧基硅烷(POTS)对微米级和纳米级两种尺寸的TiO2粒子进行疏水改性处理,然后将改性后的微/纳米TiO2涂布在纸基材料表面。采用红外光谱(FTIR)对改性后的微/纳米TiO2的化学组成进行了分析,采用扫描电镜(SEM)对涂布纸表面结构进行了表征,通过接触角、耐磨性和自洁净测试评价了涂层表面的超疏水性、牢固性和自清洁性。改性TiO2的FTIR分析显示在1000~1500cm^-1之间出现多个C—F键的伸缩振动峰,表明POTS通过化学键与TiO2表面发生了结合。涂布纸表面的SEM分析可以看出,纸基材料表面上均匀分布了微米和纳米尺寸的TiO2颗粒,具备了类似荷叶表面微-纳结构的粗糙表面。涂层表面的水接触角为153°±1.5°,滚动角为3.5°±0.5°,水滴在涂层表面呈球形,极易滑落,涂层在水中浸泡7天后,接触角没有发生明显变化,表明纸张表面具备了优异的超疏水性能,且疏水稳定性较好。涂层表面经过10次循环磨损试验后,接触角仍能达到150°,滚动角为9°,表明机械摩擦没有对涂布纸表面的化学成分和粗糙结构造成明显的破坏,超疏水表面的牢固性较好。自洁净测试表明,涂布纸表面具有良好的自清洁和防污性能。该工艺过程操作简单,易于实现工业化生产,为在纸基表面构建综合性能优异的超疏水表面提供了一种新的便利途径。 展开更多
关键词 表面 纳米粒子 复合材料 超疏水 涂布 纸基
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牛至精油抑菌活性成分稳定性及其在抗菌纸箱中的缓释特性 被引量：7
4
作者 赵亚珠 郝晓秀 +1 位作者 孟婕 高翔 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第20期114-119,共6页
为探索牛至精油抑菌活性成分稳定性并研究其在抗菌纸箱中的释放规律,测试牛至精油对4种霉菌的抑菌效果,采用气相色谱质谱联用技术分析其化学成分,通过对牛至精油进行NaOH溶液处理并结合GC-MS分析和抑菌实验确定其抑菌活性成分,研究活性... 为探索牛至精油抑菌活性成分稳定性并研究其在抗菌纸箱中的释放规律,测试牛至精油对4种霉菌的抑菌效果,采用气相色谱质谱联用技术分析其化学成分,通过对牛至精油进行NaOH溶液处理并结合GC-MS分析和抑菌实验确定其抑菌活性成分,研究活性成分在光照、温度、湿度、不同pH值条件下的稳定性,并以抗菌瓦楞纸箱为例研究活性成分的释放规律。结果表明,牛至精油对灰霉等4种霉菌具有强抑制作用,其主要成分及活性成分均是香芹酚(83.06%);强碱条件会影响香芹酚的紫外吸光度值并破坏牛至精油的抑菌活性,光照、不同湿度及60℃对香芹酚的稳定性影响不显著(P>0.05);3%(体积分数)的牛至精油抗菌纸箱中香芹酚含量高于其他抗菌纸箱,第4天时相对含量仍为10.18%。该研究可为植物源酚类抑菌剂在果蔬防腐保鲜中的应用提供理论指导。 展开更多
关键词 牛至精油 抑菌活性成分 气相色谱质谱联用分析 香芹酚释放
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纸基超疏水材料制备及应用的研究进展 被引量：6
5
作者 李玉磊 南慧星 +4 位作者 卢家慧 滕玉红 石葆莹 于丽丽 王玉峰 《包装工程》 CAS 北大核心 2023年第1期23-32,共10页
目的 使相关研究者快速了解纸基超疏水材料的制备方法和应用,并为开发新型纸基超疏水材料提供思路和参考。方法 对超疏水的理论模型进行概述,按照制备方法分类总结纸基超疏水材料的研究进展,对各类制备方法的优缺点进行评述。结果 制备... 目的 使相关研究者快速了解纸基超疏水材料的制备方法和应用,并为开发新型纸基超疏水材料提供思路和参考。方法 对超疏水的理论模型进行概述,按照制备方法分类总结纸基超疏水材料的研究进展,对各类制备方法的优缺点进行评述。结果 制备纸基超疏水材料的方法主要有表面涂布法、静电纺丝技术、浸渍涂布法、表面化学改性法、层层组装法、相分离法、非溶剂蒸汽法、超临界溶液快速膨胀技术等,其中表面涂布法和浸渍涂布法具有成本低廉、操作简单、易于实现大规模生产等优点,应用最为广泛。结论 纸基超疏水材料的绿色制备及多功能纸基超疏水材料的开发是该领域未来发展的主要方向。 展开更多
关键词 超疏水纸 纸基材料 制备方法 研究进展
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一种可食易洗的纳米纤维素-蛋白复合涂层对香蕉保鲜效果的研究 被引量：3
6
作者 刘双双 石葆莹 +4 位作者 李玉磊 栾夏雨 郝站华 于丽丽 王玉峰 《印刷与数字媒体技术研究》 CAS 北大核心 2023年第5期75-82,共8页
本研究以蛋白和纳米纤维素为主要原料,制备了具有抗菌性能的果蔬保鲜涂层,以香蕉为测试对象,研究了涂层的保鲜效果,并分析了涂层在香蕉表面的形态、抗菌效果和溶解性。结果表明,涂层在香蕉表面形成了致密的保护层,通过阻隔氧气和防止微... 本研究以蛋白和纳米纤维素为主要原料,制备了具有抗菌性能的果蔬保鲜涂层,以香蕉为测试对象,研究了涂层的保鲜效果,并分析了涂层在香蕉表面的形态、抗菌效果和溶解性。结果表明,涂层在香蕉表面形成了致密的保护层,通过阻隔氧气和防止微生物侵染等方式对香蕉起到了保鲜作用。在室温储存的条件下,保鲜涂层将香蕉的货架寿命从5天左右延长到了超过10天。并且涂层原料可食,具有极佳的溶解性,用冷水容易洗掉,不会破坏水果的风味。本研究为新鲜果蔬的采后储存和延长货架期提供了一种绿色安全、简便高效的保鲜方法。 展开更多
关键词 保鲜 纳米纤维素 蛋白 复合涂层 香蕉
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纳米纤维素复合材料在食品包装中的应用研究进展 被引量：9
7
作者 栾夏雨 郝站华 +3 位作者 卢家慧 石葆莹 阎瑞香 王玉峰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第22期341-347,共7页
纳米纤维素具有高表面积、高弹性模量、高强度和高气体阻隔性等优异的物理化学性能,在食品包装领域有广泛应用。为使相关研究者快速地了解纳米纤维素在食品包装中的研究进展,为纳米纤维素的利用和新型食品包装材料的开发提供参考,该文... 纳米纤维素具有高表面积、高弹性模量、高强度和高气体阻隔性等优异的物理化学性能,在食品包装领域有广泛应用。为使相关研究者快速地了解纳米纤维素在食品包装中的研究进展,为纳米纤维素的利用和新型食品包装材料的开发提供参考,该文总结了纳米纤维素的来源和特点,讨论了纳米纤维素复合材料的制备方法和纳米纤维素的掺入对复合材料性能的影响,分析了纳米纤维素复合材料的安全性和生物降解性,最后对纳米纤维素复合材料的发展趋势进行了展望。纳米纤维素作为增强相可以增加聚合物基体的机械强度和阻隔性能,还可以作为抗氧化剂、抗菌剂等活性物质的载体,与聚合物基体复合后延长食品货架期。纳米纤维素复合材料可以解决包装行业面临的很多问题,将包装浪费降至最低。同时为了提高纳米纤维素复合材料的物理化学性能,还要继续开发新技术,以期更广泛地应用于食品包装领域。 展开更多
关键词 纳米纤维素 复合材料 食品包装 食品保鲜 生物可降解
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丝网印刷用抗菌型可食性油墨的制备及性能 被引量：3
8
作者 李欣悦 郭姗姗 +3 位作者 申钰洁 张侨 石葆莹 王玉峰 《数字印刷》 CAS 北大核心 2021年第5期54-60,共7页
可食性油墨是一种以可食性原料制备的新型绿色环保油墨,能够通过现有的印刷方式直接转移到食品、药品及可食性包装材料的表面。本研究以柠檬草精油为抗菌剂,以天然色素、橄榄油、果葡糖浆、明胶等可食性物质为主要原料制备了蓝、红、黄... 可食性油墨是一种以可食性原料制备的新型绿色环保油墨,能够通过现有的印刷方式直接转移到食品、药品及可食性包装材料的表面。本研究以柠檬草精油为抗菌剂,以天然色素、橄榄油、果葡糖浆、明胶等可食性物质为主要原料制备了蓝、红、黄三种颜色的抗菌型可食性油墨。并以栀子蓝油墨为例,对其流变性、印刷适性、抗菌性等性能进行了评价。结果表明,制备的可食性栀子蓝油墨符合丝网印刷油墨的标准要求,在食品、包装材料等承印物上具有良好的印刷效果,并且对霉菌具有优良的抗菌效果,证明可食性油墨为食品、药品的表面印刷提供了安全的方法,并可起到延长食品保质期的作用。 展开更多
关键词 可食性油墨 柠檬草精油 抗菌 印刷适性
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