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题名保健食品中大蒜素色谱检测方法的研究
被引量：11
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作者
徐丽红
王建清
张巧艳
李晓敏
邱承海
袁利文
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机构
农业部农产品质量监督检验测试中心
浙江省农业科学院农产品质量标准研究所
完美(中国)日用品有限公司
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出处
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第8期802-806,共5页
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基金
国家标准制定项目资助(20081270-T-469)
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文摘
以固体类、液体类、半固体类3类保健食品为研究对象，建立了气相色谱法测定保健食品中大蒜素的主要功效成分二烯丙基三硫醚（DATS）、二烯丙基二硫醚（DADS）含量的检测方法。考察了不同提取溶剂、提取方式、提取温度、提取时间的影响，并对3类保健食品样品进行高低两水平的加标回收实验。试样以丙酮水溶液（体积比8：2）恒温水浴（超声）提取，经PEG．20M色谱柱（30m×0．32mm×0．5μm）分离，氢火焰离子化检测器（FID）测定，内标法计算含量。DATS与DADS的检出限分别为5．0、1．5mg／kg，加标回收率分别为91％-109％、91％～108％。重复性RSD为2．6％～3．1％，再现性RSD为4．1％-8．4％。将该法与HPLC相比较，结果无显著性差异。该方法简便快速，结果准确可靠，适用于多种保健食品中大蒜素含量的检测。
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关键词
大蒜素
气相色谱法
氢火焰离子化检测器(FID)
保健食品
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Keywords
allicin
gas chromatography
flame ionization detector（FID）
health food
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分类号
O657.71
[理学—分析化学]
S633.4
[农业科学—蔬菜学]
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题名HPLC法检测保健食品中大蒜素的含量
被引量：6
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作者
徐丽红
王建清
张巧艳
李晓敏
邱承海
袁利文
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机构
浙江省农业科学院农产品质量标准研究所
农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心(杭州)
完美(中国)日用品有限公司
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出处
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2012年第4期711-717,共7页
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基金
国家标准制定项目资助(20081270T469)
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文摘
选取固体类、液体类、半固体类3类保健食品为研究对象,考察了提取溶剂、乙醇体积分数、提取温度、色谱柱对检测结果的影响,建立了高效液相色谱法测定保健食品中大蒜素主要功效成分二烯丙基三硫醚(diallyl trisulfide,DATS)、二烯丙基二硫醚(diallyl disulfide,DADS)的检测方法。试样以无水乙醇超声提取,经C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离;流动相为V(乙腈)∶V(水)=68∶32;流速1.0 mL.min-1;紫外检测波长240 nm;检出限DATS 2.0 mg.kg-1,DADS 1.5 mg.kg-1。大蒜素浓度在6.26～6 262.24 mg.kg-1范围内呈良好线性关系(r=0.9999),分别对固体类、液体类、半固体类样品进行高低两水平添标回收试验,平均回收率DATS为97.6%～105.8%,DADS的回收率为95.3%～105.4%。重复性变异系数1.5%～2.7%,再现性变异系数3.8%～5.6%。同时将HPLC与GC分析相比较,结果无显著性差异。该方法简便快速,准确可靠,适用于多种保健食品中大蒜素含量的检测。
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关键词
大蒜素
高效液相色谱法
保健食品
二烯丙基三硫醚
二烯丙基二硫醚
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Keywords
allicin
HPLC
dietary supplement
DATS
DADS
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分类号
O657.71
[理学—分析化学]
S481.8
[农业科学—农药学]
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题名槟榔果冻的研制
被引量：3
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作者
林叶新
李忠海
郑锦星
李靖
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机构
中南林业科技大学绿色食品研究所
完美(中国)日用品有限公司福建分公司
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2009年第9期108-110,共3页
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文摘
对槟榔果冻加工中槟榔提取物的添加量、胶凝剂的浓度及种类,糖酸比等工艺条件进行研究。得到最佳配方是:槟榔提取物添加量为0.5%,白砂糖12%,卡拉胶0.9%,柠檬酸0.15%。
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关键词
槟榔
果冻
配方
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Keywords
A reca Catechu
jelly
formula
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分类号
TS255.43
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S859.795
[农业科学—临床兽医学]
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