期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
里氏木霉E619产纤维素酶的发酵培养基优化和发酵动力学研究
1
作者
陈星宇
张彦
+2 位作者
龚大春
喻晨
余华顺
《化学与生物工程》
北大核心
2025年第6期28-36,共9页
通过单因素实验、部分析因实验、最陡爬坡实验、响应面实验对里氏木霉E619产纤维素酶的发酵培养基进行了优化;采用溶氧联控补料工艺进行50 L发酵罐放大实验,研究了里氏木霉E619产纤维素酶的发酵动力学。结果表明,乳糖、硫酸亚铁、吐温-8...
通过单因素实验、部分析因实验、最陡爬坡实验、响应面实验对里氏木霉E619产纤维素酶的发酵培养基进行了优化;采用溶氧联控补料工艺进行50 L发酵罐放大实验,研究了里氏木霉E619产纤维素酶的发酵动力学。结果表明,乳糖、硫酸亚铁、吐温-80是影响里氏木霉E619发酵的主要因素,在乳糖为10.049 g·L^(-1)、硫酸亚铁为0.412 g·L^(-1)、吐温-80为0.569 g·L^(-1)、初始pH值为4.5、发酵温度为28℃、溶氧25%的条件下进行摇瓶发酵得到的纤维素酶酶活达到78.2 U·mL^(-1),较原始发酵培养基提高了14.3%;里氏木霉E619产纤维素酶的产物合成与菌体生长关系为部分耦联型,Luedeking的基质消耗动力学方程不适用于里氏木霉E619溶氧联控补料工艺发酵产纤维素酶。
展开更多
关键词
纤维素酶
里氏木霉
发酵培养基
响应面法
优化
发酵动力学
在线阅读
下载PDF
职称材料
低嘌呤啤酒酵母选育及工艺优化
2
作者
喻晨
叶顺
+4 位作者
余华顺
王昕
马东旭
龚大春
涂志英
《化学与生物工程》
北大核心
2025年第11期35-41,共7页
低嘌呤啤酒是健康啤酒产业的重要发展方向,市场前景广阔。采用ARTP诱变结合TTC染色法选育得到遗传稳定性好的低嘌呤啤酒酵母诱变菌株C4,通过单因素实验和正交实验优化了糖化工艺,并考察了辅料加量、麦汁糖度对高浓酿造发酵液中嘌呤含量...
低嘌呤啤酒是健康啤酒产业的重要发展方向,市场前景广阔。采用ARTP诱变结合TTC染色法选育得到遗传稳定性好的低嘌呤啤酒酵母诱变菌株C4,通过单因素实验和正交实验优化了糖化工艺,并考察了辅料加量、麦汁糖度对高浓酿造发酵液中嘌呤含量的影响。结果表明,最佳糖化工艺为:蛋白质休止温度45℃、蛋白质休止时间40 min、糖化温度60℃、料液比1∶5(g∶mL);当辅料加量为50%时,经18°BX高浓麦汁发酵制得的8°BX啤酒的嘌呤含量为44.32 mg·L^(-1),较优化前(84.49 mg·L^(-1))降低约47.54%,为低嘌呤啤酒的中试放大奠定了基础。
展开更多
关键词
啤酒酵母
低嘌呤啤酒
ARTP选育
工艺优化
在线阅读
下载PDF
职称材料
山楂酵素发酵工艺优化及体外生物活性研究
被引量：
3
3
作者
缪园欣
田建阳
+2 位作者
贲锦华
彭欣雨
高佳
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2024年第10期181-187,共7页
[目的]以山楂为原料,利用高活性植物乳杆菌和酿酒酵母混合菌种发酵制备山楂酵素,并对其发酵工艺和体外生物活性进行研究。[方法]以酸度、可溶性固形物含量、超氧化物歧化酶SOD酶活为试验指标,研究料液比、混合菌种接种量、初始糖度、发...
[目的]以山楂为原料,利用高活性植物乳杆菌和酿酒酵母混合菌种发酵制备山楂酵素,并对其发酵工艺和体外生物活性进行研究。[方法]以酸度、可溶性固形物含量、超氧化物歧化酶SOD酶活为试验指标,研究料液比、混合菌种接种量、初始糖度、发酵时间、发酵温度对山楂酵素品质的影响,通过响应面试验确定山楂酵素的最佳发酵工艺条件,并分析山楂酵素的体外生物活性。[结果]山楂酵素发酵最佳工艺条件为料液比1∶3(g/mL)、混合菌种接种量5.5‰、初始糖度11.4%、发酵时间102 h、发酵温度32℃,此条件下得到的酵素酸度为(21.82±0.26)mg/mL(以乳酸计),可溶固形物含量为(10.75±0.29)%,SOD酶活为(26.45±0.31)U/mL。此外,该酵素具有明显的DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基清除能力,以及胰脂肪酶抑制活性。[结论]山楂素具有较好的胰脂肪酶抑制活性和抗氧化活性。
展开更多
关键词
山楂酵素
发酵
酸度
SOD酶活
胰脂肪酶
抗氧化
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
里氏木霉E619产纤维素酶的发酵培养基优化和发酵动力学研究
1
作者
陈星宇
张彦
龚大春
喻晨
余华顺
机构
三峡大学生物与制药学院
安琪
酵母股份
有限公司
安琪
酶制剂
(
宜昌
)
有限公司
农业微生物资源发掘与利用全国重点实验室
酵母功能湖北省重点实验室
出处
《化学与生物工程》
北大核心
2025年第6期28-36,共9页
基金
国家重点研发计划项目(2021YFC2100300)。
文摘
通过单因素实验、部分析因实验、最陡爬坡实验、响应面实验对里氏木霉E619产纤维素酶的发酵培养基进行了优化;采用溶氧联控补料工艺进行50 L发酵罐放大实验,研究了里氏木霉E619产纤维素酶的发酵动力学。结果表明,乳糖、硫酸亚铁、吐温-80是影响里氏木霉E619发酵的主要因素,在乳糖为10.049 g·L^(-1)、硫酸亚铁为0.412 g·L^(-1)、吐温-80为0.569 g·L^(-1)、初始pH值为4.5、发酵温度为28℃、溶氧25%的条件下进行摇瓶发酵得到的纤维素酶酶活达到78.2 U·mL^(-1),较原始发酵培养基提高了14.3%;里氏木霉E619产纤维素酶的产物合成与菌体生长关系为部分耦联型,Luedeking的基质消耗动力学方程不适用于里氏木霉E619溶氧联控补料工艺发酵产纤维素酶。
关键词
纤维素酶
里氏木霉
发酵培养基
响应面法
优化
发酵动力学
Keywords
cellulase
Trichoderma reesei
fermentation medium
response surface methodology
optimization
fermentation kinetics
分类号
TQ925 [轻工技术与工程—发酵工程]
TQ352.2 [化学工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
低嘌呤啤酒酵母选育及工艺优化
2
作者
喻晨
叶顺
余华顺
王昕
马东旭
龚大春
涂志英
机构
安琪
酶制剂
(
宜昌
)
有限公司
三峡大学生物与制药学院
三峡大学生物酵素湖北省工程技术中心
出处
《化学与生物工程》
北大核心
2025年第11期35-41,共7页
基金
国家重点研发计划项目(2021YFC2100300)。
文摘
低嘌呤啤酒是健康啤酒产业的重要发展方向,市场前景广阔。采用ARTP诱变结合TTC染色法选育得到遗传稳定性好的低嘌呤啤酒酵母诱变菌株C4,通过单因素实验和正交实验优化了糖化工艺,并考察了辅料加量、麦汁糖度对高浓酿造发酵液中嘌呤含量的影响。结果表明,最佳糖化工艺为:蛋白质休止温度45℃、蛋白质休止时间40 min、糖化温度60℃、料液比1∶5(g∶mL);当辅料加量为50%时,经18°BX高浓麦汁发酵制得的8°BX啤酒的嘌呤含量为44.32 mg·L^(-1),较优化前(84.49 mg·L^(-1))降低约47.54%,为低嘌呤啤酒的中试放大奠定了基础。
关键词
啤酒酵母
低嘌呤啤酒
ARTP选育
工艺优化
Keywords
beer yeast
low-purine beer
ARTP breeding
process optimization
分类号
TQ929 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
山楂酵素发酵工艺优化及体外生物活性研究
被引量：
3
3
作者
缪园欣
田建阳
贲锦华
彭欣雨
高佳
机构
荆楚理工学院农业生物技术研究所
荆楚理工学院特色花卉生物育种湖北省工程研究中心
安琪
酶制剂
(
宜昌
)
有限公司
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2024年第10期181-187,共7页
基金
湖北省科技厅面上项目(编号:2022CFB021)
特色花卉生物育种湖北省工程研究中心开放课题(编号:2022ZD005)
湖北省大学生创新项目(编号:S200311336039)。
文摘
[目的]以山楂为原料,利用高活性植物乳杆菌和酿酒酵母混合菌种发酵制备山楂酵素,并对其发酵工艺和体外生物活性进行研究。[方法]以酸度、可溶性固形物含量、超氧化物歧化酶SOD酶活为试验指标,研究料液比、混合菌种接种量、初始糖度、发酵时间、发酵温度对山楂酵素品质的影响,通过响应面试验确定山楂酵素的最佳发酵工艺条件,并分析山楂酵素的体外生物活性。[结果]山楂酵素发酵最佳工艺条件为料液比1∶3(g/mL)、混合菌种接种量5.5‰、初始糖度11.4%、发酵时间102 h、发酵温度32℃,此条件下得到的酵素酸度为(21.82±0.26)mg/mL(以乳酸计),可溶固形物含量为(10.75±0.29)%,SOD酶活为(26.45±0.31)U/mL。此外,该酵素具有明显的DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基清除能力,以及胰脂肪酶抑制活性。[结论]山楂素具有较好的胰脂肪酶抑制活性和抗氧化活性。
关键词
山楂酵素
发酵
酸度
SOD酶活
胰脂肪酶
抗氧化
Keywords
hawthorn enzyme
fermentation
acidity
superoxide dismutase activity
pancreatic lipase
antioxidant activity
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS205.5 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
里氏木霉E619产纤维素酶的发酵培养基优化和发酵动力学研究
陈星宇
张彦
龚大春
喻晨
余华顺
《化学与生物工程》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
低嘌呤啤酒酵母选育及工艺优化
喻晨
叶顺
余华顺
王昕
马东旭
龚大春
涂志英
《化学与生物工程》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
山楂酵素发酵工艺优化及体外生物活性研究
缪园欣
田建阳
贲锦华
彭欣雨
高佳
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2024
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
