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利用液相色谱-质谱多反应监测方法测定食物中主要的牛奶过敏原α-酪蛋白
被引量：
12
1
作者
冯小燕
张津
+2 位作者
吕美玲
高明霞
张祥民
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第6期510-513,共4页
采用液相色谱-质谱串联的多反应监测技术检测食物中的牛奶过敏原成分α-酪蛋白,检出限达到了0.5mg/L,与目前已报道的检出限水平相当。该过敏原成分在0.5～250 mg/L范围内线性关系良好,说明本方法对于食品中牛奶过敏原成分的检测具有极...
采用液相色谱-质谱串联的多反应监测技术检测食物中的牛奶过敏原成分α-酪蛋白,检出限达到了0.5mg/L,与目前已报道的检出限水平相当。该过敏原成分在0.5～250 mg/L范围内线性关系良好,说明本方法对于食品中牛奶过敏原成分的检测具有极好的实际应用价值。
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关键词
多反应监测
液相色谱-质谱
牛奶过敏原
α-酪蛋白
食品
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职称材料
题名
利用液相色谱-质谱多反应监测方法测定食物中主要的牛奶过敏原α-酪蛋白
被引量：
12
1
作者
冯小燕
张津
吕美玲
高明霞
张祥民
机构
复旦大学化学系
安捷伦
科技
(
中国
)
有限公司
.北京
出处
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第6期510-513,共4页
基金
科技部基础研究计划项目(2012CB910604)
国家自然科学基金项目(21275034,21027002,21175026)
文摘
采用液相色谱-质谱串联的多反应监测技术检测食物中的牛奶过敏原成分α-酪蛋白,检出限达到了0.5mg/L,与目前已报道的检出限水平相当。该过敏原成分在0.5～250 mg/L范围内线性关系良好,说明本方法对于食品中牛奶过敏原成分的检测具有极好的实际应用价值。
关键词
多反应监测
液相色谱-质谱
牛奶过敏原
α-酪蛋白
食品
Keywords
multiple reaction monitoring（MRM）
liquid chromatography-mass spectrometry（LC-MS）
milk allergen
α-casein
food
分类号
O658 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
利用液相色谱-质谱多反应监测方法测定食物中主要的牛奶过敏原α-酪蛋白
冯小燕
张津
吕美玲
高明霞
张祥民
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2013
12
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