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题名黄山市屯溪区土壤主要养分的变化研究
被引量：1
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作者
邓新文
凌彬青
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机构
安徽省黄山市屯溪区农业技术推广中心
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2013年第35期13557-13558,共2页
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文摘
基于在黄山市屯溪区实施的"测土配方"项目,对屯溪区主要养分的变化进行了研究。该研究结果对屯溪区的农业合理施肥、经济效益及环境保护有着重要的作用。
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关键词
屯溪区
土壤
耕地养分
变化
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Keywords
Tunxi District： Soil： Nutrients in cultivated land
Change
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分类号
S158
[农业科学—土壤学]
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题名草莓酒发酵过程中组分和抗氧化性的变化
被引量：9
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作者
程诗韔
孙倩
王林
黄植
李亚辉
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机构
安徽黄山市屯溪区农业技术推广中心
安徽黄山蓝莓生态园有限公司
江苏省农业科学院农产品加工研究所
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出处
《农业工程技术》
2017年第20期19-22,共4页
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文摘
通过对草莓酒理化指标、微生物指标、总酚含量、总黄酮含量和抗氧化活性的测定,研究了其在发酵过程中组分和抗氧化性的变化。结果显示,草莓酒在6天内基本完成发酵,SO_2和干浸出物含量在发酵中逐渐降低,pH和总酸含量变化较小,挥发酸含量逐渐升高。在主发酵期酵母菌为优势菌群,主发酵结束后酵母菌逐渐衰亡,其他微生物开始生长。总酚和总黄酮含量在发酵前期逐渐上升,后期逐渐下降。DPPH自由基清除率、羟自由基清除率和总抗氧化活性在发酵中都逐渐降低,总抗氧化性下降较小。此研究为进一步优化草莓酒发酵工艺和提高草莓酒品质奠定了一定的基础。
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关键词
草莓酒
发酵
组分
抗氧化性
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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