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题名茶多酚健康效应研究进程
被引量：1
- 1
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作者
陈丹
王姗姗
张洁茹
郑芹芹
张相春
陈红平
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机构
茶树种质创新与资源利用全国重点实验室中国农业科学院茶叶研究所
安徽阜阳技师学院
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出处
《茶叶科学》
北大核心
2025年第3期379-392,共14页
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基金
浙江省重点研发计划(2023C02040)
国家自然科学基金(32372757)
+1 种基金
四川省重点研发计划(2024YFHZ0179)
中国农业科学院创新工程(CAAS-ASTIP-2021-TRI)。
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文摘
茶多酚是茶叶里含量最高的活性成分,具有多种生理功能。目前对茶多酚的研究历史缺乏系统性总结。系统梳理了茶多酚的发现、命名及功能应用的事件,并简要论述其在免疫调控、抗炎和氧化应激等方面的健康功效以及发挥活性的多酚羟基结构基础,为茶多酚在不同领域的应用研究提供支撑。此外,对新型茶多酚纳米生物材料解决茶多酚稳定性差、生物利用度低等难题的研究进行了概述。新型茶多酚纳米生物材料具有高稳定性、安全性和多功能的特点,有望推动茶多酚的进一步应用。
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关键词
茶多酚
茶单宁
抗氧化
茶多酚纳米材料
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Keywords
tea polyphenols
tea tannin
anti-oxidation
tea polyphenol nanomaterials
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
T272.2
[一般工业技术]
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题名茶多酚作为食品添加剂的应用研究进展
被引量：4
- 2
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作者
陈炳银
陈红平
田宝明
张洁茹
张相春
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机构
中国农业科学院茶叶研究所
浙江工业大学食品科学与工程学院
安徽阜阳技师学院
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出处
《中国茶叶》
2024年第11期33-44,共12页
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基金
国家重点研发计划项目(2021YFD1601102)
中国农业科学院创新工程(CAAS-ASTIP-2021-TRI)
国家现代农业产业技术体系(CARS-19)。
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文摘
人工合成的食品添加剂在防止食品变质、改善食品感官品质和提高食品营养功能等方面起着重要作用,但其不合理使用导致安全和舆情问题多发。茶多酚具有多种生理活性,且作为天然安全的食品添加剂在粮油、水产、果蔬食品中已经广泛应用,但茶多酚易氧化、滋味苦涩的特性也限制了其使用。文章对茶多酚在食品中的最新应用研究进行梳理,进一步对其抗氧化、抑菌等作用机制进行探讨,旨在推动茶多酚食品添加剂的应用研究。
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关键词
茶多酚
食品添加剂
抗氧化
作用机制
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Keywords
tea polyphenols
food additive
antioxidant
action mechanism
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
Q946.8
[生物学—植物学]
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题名村镇公园的规划设计
被引量：2
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作者
马丽燕
李振中
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机构
杭州华信园林绿化工程有限公司
安徽阜阳技师学院
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出处
《绿色科技》
2011年第4期91-92,共2页
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文摘
从慈溪市桥头镇吴山公园规划设计和工程建设实践入手,通过典型实例剖析,探讨了在江浙沿海较发达地区,通过科学、合理的设计,营造优美的村镇园林景观,创造和谐、健康、生态、幸福的新家园。
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关键词
村镇公园
园林规划
设计
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分类号
TU986.1
[建筑科学—城市规划与设计]
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题名项目教学法在技工院校机械制图课程教学中的应用探究
- 4
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作者
纪申申
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机构
安徽阜阳技师学院
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出处
《河北农机》
2022年第2期88-90,共3页
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文摘
对数控加工专业来说,机械制图课程是当前技工院校培育高技能应用型人才的专业基础学科,学生对机械制图课程知识掌握的程度将影响其学习其他的专业课程,由此可见,学好机械制图课程还是很关键的。这样可以在技工院校机械制图课程教学中使用项目教学法,并利用这样的方式来更进一步地提高学生的专业知识水平。项目教学法是以项目为主线,以教师为引导,以学生为主体的教学模式。根据目前技工院校的学生知识基础与知识结构状况,本文从机械制图课程教材中的应用案例出发,尝试使用项目教学法,获得了不错的教学效果,并有效培养了学生的综合职业能力。
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关键词
项目教学法
机械制图
应用探究
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分类号
G71
[文化科学—职业技术教育学]
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