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不同破壁方法对灵芝孢子粗多糖抗氧化活性的影响
被引量：
14
1
作者
董扬
郝利民
+4 位作者
刘宇琪
张黎明
鲁吉珂
江庆伍
贾士儒
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第17期101-106,共6页
采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除法、羟自由基清除法、2,2’-联氮基双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐自由基（2,2’-azinobis(3-ehtylbenzothiazolin-6-sulfnicacid)diammonium salt...
采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除法、羟自由基清除法、2,2’-联氮基双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐自由基（2,2’-azinobis(3-ehtylbenzothiazolin-6-sulfnicacid)diammonium salt，ABTS＋·）清除法和铁氰化钾法以及酵母细胞氧化损伤保护模型，分别对未破壁灵芝孢子（unbroken Ganoderma lucidum spore，UGS）、机械法破壁灵芝孢子（mechanically broken Ganoderma lucidum spore，MGS）、生物法与机械法复合破壁的灵芝孢子（biologically and mechanically broken Ganoderma lucidum spore，BGS）提取粗多糖进行体外抗氧化活性评价。结果表明，3种处理方法的灵芝孢子粗多糖表现出不同的抗氧化活性，且抗氧化活性与多糖质量浓度呈一定效量关系，多糖质量浓度越高，抗氧化活性越强。BGS所得粗多糖对DPPH自由基、羟自由基、ABTS＋.的清除能力以及还原力在3种处理方法中均为最强。多糖质量浓度为5.0mg/mL时，对3种自由基的清除率分别为84.6%、91.0%、99.9%，还原力为1.09；BGS所得粗多糖对紫外损伤酵母细胞保护能力也相对较强。表明BGS粗多糖具有较高的抗氧化活性。
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关键词
灵芝孢子
生物破壁
机械破壁
粗多糖
抗氧化
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职称材料
5种食用菌水提物生物活性的比较
被引量：
6
2
作者
韩明月
李俐
+7 位作者
郝利民
王小龙
江庆伍
李雪
刘可可
刘永奇
伊娟娟
鲁吉珂
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第3期146-154,共9页
目的:探究并对比草菇、灰树花、红菇、鸡腿菇、树舌5种食用菌水提物的抗氧化、免疫及辐射防护作用,为食用菌的开发利用提供理论依据。方法:采用苯酚硫酸法、考马斯亮蓝法、福林-酚法及氯化铝法分别检测5种食用菌水提物中总糖和粗多糖、...
目的:探究并对比草菇、灰树花、红菇、鸡腿菇、树舌5种食用菌水提物的抗氧化、免疫及辐射防护作用,为食用菌的开发利用提供理论依据。方法:采用苯酚硫酸法、考马斯亮蓝法、福林-酚法及氯化铝法分别检测5种食用菌水提物中总糖和粗多糖、总蛋白、总酚、总黄酮的质量分数;以2,2’-联氨-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)二胺盐(2,2’-azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基清除能力、2,2-联苯基-1-苦基肼(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、羟自由基清除能力、总还原力4种抗氧化活性指标研究食用菌水提物的体外抗氧化能力;采用细胞计数试剂盒(cell counting kit-8,CCK-8)法检测食用菌水提物对巨噬细胞RAW264.7的促增殖活性;并以60Coγ辐射氧化损伤小鼠肝细胞AML-12为模型,探究5种食用菌水提物的体外辐射防护作用。结果:草菇、灰树花、红菇、鸡腿菇、树舌5种食用菌水提物的主要成分中总糖含量占比最高,相应的总糖质量分数分别为(80.90±1.20)%、(67.00±2.48)%、(55.31±0.55)%、(84.87±7.31)%和(58.19±1.50)%。粗多糖质量分数结果显示,灰树花提取物粗多糖含量最高,其粗多糖质量分数为(61.28±2.95)%。5种食用菌水提物均具有良好的抗氧化能力,其中树舌水提物的抗氧化活性最佳。此外,不同质量浓度(10~200μg/mL)的5种食用菌水提物均能一定程度促进巨噬细胞RAW264.7的增殖,相比之下,低质量浓度树舌水提物对巨噬细胞的增殖促进作用更显著。体外辐射防护作用结果表明,在实验质量浓度范围内(10~200μg/mL),草菇水提物对60Coγ辐射所致的AML-12细胞存活率下降具有明显的改善作用,而树舌水提物在低质量浓度时也同样具有显著的辐射防护作用。结论:5种食用菌水提物具有不同的生物活性,综合比较树舌水提物的抗氧化活性、免疫调节作用和抗辐射功能均较好,值得进一步深入研究。
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关键词
食用菌水提物
抗氧化活性
巨噬细胞RAW264.7
免疫调节
肝细胞AML-12
抗辐射活性
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职称材料
题名
不同破壁方法对灵芝孢子粗多糖抗氧化活性的影响
被引量：
14
1
作者
董扬
郝利民
刘宇琪
张黎明
鲁吉珂
江庆伍
贾士儒
机构
天津科技大学工业发酵微生物教育部重点实验室
军需装备研究所
郑州大学生命科学学院
安徽金寨乔康药业有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第17期101-106,共6页
基金
全军重点科研项目(BX115C007
AX110C002)
军需所科研项目(HX-04-14-025)
文摘
采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除法、羟自由基清除法、2,2’-联氮基双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐自由基（2,2’-azinobis(3-ehtylbenzothiazolin-6-sulfnicacid)diammonium salt，ABTS＋·）清除法和铁氰化钾法以及酵母细胞氧化损伤保护模型，分别对未破壁灵芝孢子（unbroken Ganoderma lucidum spore，UGS）、机械法破壁灵芝孢子（mechanically broken Ganoderma lucidum spore，MGS）、生物法与机械法复合破壁的灵芝孢子（biologically and mechanically broken Ganoderma lucidum spore，BGS）提取粗多糖进行体外抗氧化活性评价。结果表明，3种处理方法的灵芝孢子粗多糖表现出不同的抗氧化活性，且抗氧化活性与多糖质量浓度呈一定效量关系，多糖质量浓度越高，抗氧化活性越强。BGS所得粗多糖对DPPH自由基、羟自由基、ABTS＋.的清除能力以及还原力在3种处理方法中均为最强。多糖质量浓度为5.0mg/mL时，对3种自由基的清除率分别为84.6%、91.0%、99.9%，还原力为1.09；BGS所得粗多糖对紫外损伤酵母细胞保护能力也相对较强。表明BGS粗多糖具有较高的抗氧化活性。
关键词
灵芝孢子
生物破壁
机械破壁
粗多糖
抗氧化
Keywords
Ganoderma lucidum spore
biological sporoderm disruption
mechanical sporoderm disruption
crude polysaccharide
antioxidant activity
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
5种食用菌水提物生物活性的比较
被引量：
6
2
作者
韩明月
李俐
郝利民
王小龙
江庆伍
李雪
刘可可
刘永奇
伊娟娟
鲁吉珂
机构
郑州大学生命科学学院
中国人民解放军军事科学院系统工程研究院
河南省银丰生物工程技术
有限公司
安徽金寨乔康药业有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第3期146-154,共9页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(31900296)
郑州大学青年人才企业合作创新团队支持计划项目(32320422)
+1 种基金
郑州大学技术开发(合作)横向项目(20210442A,20210327A)
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFF1103300)。
文摘
目的:探究并对比草菇、灰树花、红菇、鸡腿菇、树舌5种食用菌水提物的抗氧化、免疫及辐射防护作用,为食用菌的开发利用提供理论依据。方法:采用苯酚硫酸法、考马斯亮蓝法、福林-酚法及氯化铝法分别检测5种食用菌水提物中总糖和粗多糖、总蛋白、总酚、总黄酮的质量分数;以2,2’-联氨-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)二胺盐(2,2’-azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基清除能力、2,2-联苯基-1-苦基肼(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、羟自由基清除能力、总还原力4种抗氧化活性指标研究食用菌水提物的体外抗氧化能力;采用细胞计数试剂盒(cell counting kit-8,CCK-8)法检测食用菌水提物对巨噬细胞RAW264.7的促增殖活性;并以60Coγ辐射氧化损伤小鼠肝细胞AML-12为模型,探究5种食用菌水提物的体外辐射防护作用。结果:草菇、灰树花、红菇、鸡腿菇、树舌5种食用菌水提物的主要成分中总糖含量占比最高,相应的总糖质量分数分别为(80.90±1.20)%、(67.00±2.48)%、(55.31±0.55)%、(84.87±7.31)%和(58.19±1.50)%。粗多糖质量分数结果显示,灰树花提取物粗多糖含量最高,其粗多糖质量分数为(61.28±2.95)%。5种食用菌水提物均具有良好的抗氧化能力,其中树舌水提物的抗氧化活性最佳。此外,不同质量浓度(10~200μg/mL)的5种食用菌水提物均能一定程度促进巨噬细胞RAW264.7的增殖,相比之下,低质量浓度树舌水提物对巨噬细胞的增殖促进作用更显著。体外辐射防护作用结果表明,在实验质量浓度范围内(10~200μg/mL),草菇水提物对60Coγ辐射所致的AML-12细胞存活率下降具有明显的改善作用,而树舌水提物在低质量浓度时也同样具有显著的辐射防护作用。结论:5种食用菌水提物具有不同的生物活性,综合比较树舌水提物的抗氧化活性、免疫调节作用和抗辐射功能均较好,值得进一步深入研究。
关键词
食用菌水提物
抗氧化活性
巨噬细胞RAW264.7
免疫调节
肝细胞AML-12
抗辐射活性
Keywords
water extracts from edible fungi
antioxidant activity
macrophage RAW264.7
immune regulation
hepatocyte cell line AML-12
anti-radiation activity
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
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被引量
操作
1
不同破壁方法对灵芝孢子粗多糖抗氧化活性的影响
董扬
郝利民
刘宇琪
张黎明
鲁吉珂
江庆伍
贾士儒
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
14
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
5种食用菌水提物生物活性的比较
韩明月
李俐
郝利民
王小龙
江庆伍
李雪
刘可可
刘永奇
伊娟娟
鲁吉珂
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
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