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不同破壁方法对灵芝孢子粗多糖抗氧化活性的影响被引量：14: 1; 作者董扬郝利民 +4 位作者刘宇琪张黎明鲁吉珂江庆伍贾士儒《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第17期101-106,共6页; 采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除法、羟自由基清除法、2,2’-联氮基双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐自由基（2,2’-azinobis(3-ehtylbenzothiazolin-6-sulfnicacid)diammonium salt... 展开更多; 关键词灵芝孢子生物破壁机械破壁粗多糖抗氧化; 在线阅读下载PDF 职称材料

茯苓采后不同预处理方式对其品质及干燥特性的影响被引量：18: 2; 作者张平郑志安江庆伍《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第20期294-304,共11页; 为进一步优化茯苓加工工艺,降低茯苓品质劣变风险,该文以传统"发汗"、水蒸气蒸制、鲜茯苓直接切制(无预处理)处理的茯苓为研究对象,对不同预处理方式下的茯苓品质、干燥动力学展开了系统研究。结果表明:1)预处理方式是影响茯... 展开更多; 关键词干燥水分品质控制传统发汗水蒸气蒸制直接切制茯苓; 在线阅读下载PDF 职称材料

茯苓采后不同加工工艺模式评价被引量：9: 3; 作者张平郑志安 +2 位作者张卫鹏赵祖松颖江庆伍《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第19期287-295,共9页; 为改良优化茯苓加工工艺,改善茯苓加工品质,该文首先将茯苓采后加工流程划分为"预处理"、"剥皮"、"切制"、"干燥"4个环节。结合实地调研情况,并在进行预处理环节、干燥环节技术创新优化的基础... 展开更多; 关键词加工品质控制干燥茯苓工艺模式经济性效率; 在线阅读下载PDF 职称材料

5种食用菌水提物生物活性的比较被引量：6: 4; 作者韩明月李俐 +7 位作者郝利民王小龙江庆伍李雪刘可可刘永奇伊娟娟鲁吉珂《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第3期146-154,共9页; 目的:探究并对比草菇、灰树花、红菇、鸡腿菇、树舌5种食用菌水提物的抗氧化、免疫及辐射防护作用,为食用菌的开发利用提供理论依据。方法:采用苯酚硫酸法、考马斯亮蓝法、福林-酚法及氯化铝法分别检测5种食用菌水提物中总糖和粗多糖、... 展开更多; 关键词食用菌水提物抗氧化活性巨噬细胞RAW264.7 免疫调节肝细胞AML-12 抗辐射活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同破壁方法对灵芝孢子粗多糖抗氧化活性的影响被引量：14: 1; 作者董扬郝利民刘宇琪张黎明鲁吉珂江庆伍贾士儒; 机构天津科技大学工业发酵微生物教育部重点实验室军需装备研究所郑州大学生命科学学院安徽金寨乔康药业有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第17期101-106,共6页; 基金全军重点科研项目(BX115C007 AX110C002) 军需所科研项目(HX-04-14-025); 文摘采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除法、羟自由基清除法、2,2’-联氮基双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐自由基（2,2’-azinobis(3-ehtylbenzothiazolin-6-sulfnicacid)diammonium salt，ABTS＋·）清除法和铁氰化钾法以及酵母细胞氧化损伤保护模型，分别对未破壁灵芝孢子（unbroken Ganoderma lucidum spore，UGS）、机械法破壁灵芝孢子（mechanically broken Ganoderma lucidum spore，MGS）、生物法与机械法复合破壁的灵芝孢子（biologically and mechanically broken Ganoderma lucidum spore，BGS）提取粗多糖进行体外抗氧化活性评价。结果表明，3种处理方法的灵芝孢子粗多糖表现出不同的抗氧化活性，且抗氧化活性与多糖质量浓度呈一定效量关系，多糖质量浓度越高，抗氧化活性越强。BGS所得粗多糖对DPPH自由基、羟自由基、ABTS＋.的清除能力以及还原力在3种处理方法中均为最强。多糖质量浓度为5.0mg/mL时，对3种自由基的清除率分别为84.6%、91.0%、99.9%，还原力为1.09；BGS所得粗多糖对紫外损伤酵母细胞保护能力也相对较强。表明BGS粗多糖具有较高的抗氧化活性。; 关键词灵芝孢子生物破壁机械破壁粗多糖抗氧化; Keywords Ganoderma lucidum spore biological sporoderm disruption mechanical sporoderm disruption crude polysaccharide antioxidant activity; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茯苓采后不同预处理方式对其品质及干燥特性的影响被引量：18: 2; 作者张平郑志安江庆伍; 机构中国农业大学工学院中国农业大学中国农业机械化发展研究中心安徽金寨乔康药业有限公司; 出处《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第20期294-304,共11页; 基金现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-21); 文摘为进一步优化茯苓加工工艺,降低茯苓品质劣变风险,该文以传统"发汗"、水蒸气蒸制、鲜茯苓直接切制(无预处理)处理的茯苓为研究对象,对不同预处理方式下的茯苓品质、干燥动力学展开了系统研究。结果表明:1)预处理方式是影响茯苓品质的重要因素。(1)传统"发汗"处理茯苓的水溶性多糖质量分数是鲜茯苓直接切制的1.5倍、水蒸气蒸制的1.7倍,水蒸气蒸制处理茯苓的水溶性多糖质量分数显著低于鲜茯苓直接切制。(2)传统"发汗"处理茯苓的三萜质量分数显著低于鲜茯苓直接切制及水蒸气蒸制,水蒸气蒸制与鲜茯苓直接切制间无显著差异;通过适当控制"发汗"时间、"发汗"温度,可保持茯苓三萜含量不发生显著降低。(3)受传统"发汗"过程中物质迁移积累现象的影响,传统"发汗"处理茯苓的成品显著变白,色泽改善;水蒸气蒸制处理茯苓的成品显著变黄、变红,色泽变差。2)预处理方式是影响茯苓干燥特性的重要因素。与鲜茯苓直接切制相比,茯苓经传统"发汗"、水蒸气蒸制处理后,物料组织状态(硬度、孔隙率等)、化学成分(含量等)发生改变,从而使得毕渥数Bi显著增大(表明干燥过程中物料内部导热热阻的作用增大),形状参数β在0.3～1的区间内显著减小(表明干燥过程始终为内部水分扩散控制),有效水分扩散系数与传质系数显著增加,最终表现为干燥速率升高,干燥时间缩短。水蒸气蒸制处理在提升干燥速率方面的效果更优。研究结果可为进一步优化茯苓加工工艺,降低品质劣变风险,研究不同预处理方式对茯苓品质形成及干燥动力学变化的作用机理,研究中药材发汗的机理与作用机制,促进中药材产地初加工的规范化提供试验参考与依据。; 关键词干燥水分品质控制传统发汗水蒸气蒸制直接切制茯苓; Keywords drying moisture quality control traditional sweating steaming direct cutting Poria cocos; 分类号 S567.32 [农业科学—中草药栽培] TS959.9 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茯苓采后不同加工工艺模式评价被引量：9: 3; 作者张平郑志安张卫鹏赵祖松颖江庆伍; 机构中国农业大学工学院中国农业大学中国农业机械化发展研究中心安徽金寨乔康药业有限公司; 出处《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第19期287-295,共9页; 基金国家自然科学基金(31501548 31360399 +1 种基金 31201436) 无限极(中国)有限公司技改项目; 文摘为改良优化茯苓加工工艺,改善茯苓加工品质,该文首先将茯苓采后加工流程划分为"预处理"、"剥皮"、"切制"、"干燥"4个环节。结合实地调研情况,并在进行预处理环节、干燥环节技术创新优化的基础上,将茯苓采后加工工艺模式总结为3种:散户加工工艺模式、企业加工工艺模式、改良加工工艺模式。以实地大生产环境为基础开展试验研究,采集计算了3种采后加工工艺模式的人工费、原料费、能源费、工具设备费、利润、收益率等经济性指标数据;采集计算了预处理效率、剥皮效率、切制效率、干燥效率等加工效率指标数据;对成品外观进行了评价,测定了成品率、茯苓多糖质量分数,形成了品质指标数据;并基于经济指标、效率指标、品质指标对3种采后加工工艺模式进行了综合评价。结果表明:1)改良加工能够有效的优化成本投入结构,均衡成本投入比例,稳定成本投入;3种采后加工工艺模式的利润、收益率分别为改良加工1.91元/kg、18.73%,散户加工1.40元/kg、14.23%,企业加工1.17元/kg、12.43%,均表现为改良加工>散户加工>企业加工,改良加工具有更好的运营价值。2)改良加工工艺模式的干燥效率是企业热风干燥的2.95倍,是散户自然晾晒干燥的20.79倍,改良加工能够在保证品质的前提下有效减少干燥时间,保证茯苓加工的及时进行,避免天气变化带来的霉变等不良影响。3)3种采后加工工艺模式成品外观的评分分别为散户加工91、企业加工75、改良加工87,散户加工工艺模式与改良加工工艺模式成品茯苓丁品相佳。4)茯苓采后加工工艺模式成品率、茯苓多糖质量分数的试验测定均值分别为散户加工40.28%、34.69 mg/g,企业加工39.23%、27.09 mg/g,改良加工44.05%、34.79 mg/g,均表现为:改良加工>散户加工>企业加工;"发汗"预处理与真空脉动干燥技术的结合应用能够有效的保证茯苓品质。综合评价结果表明,茯苓的采后加工宜采用改良加工工艺模式。研究结果可为茯苓采后生产加工提供参考。; 关键词加工品质控制干燥茯苓工艺模式经济性效率; Keywords processing quality control drying Poria cocos process mode economy efficiency; 分类号 S567.32 [农业科学—中草药栽培] TS959.9 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名5种食用菌水提物生物活性的比较被引量：6: 4; 作者韩明月李俐郝利民王小龙江庆伍李雪刘可可刘永奇伊娟娟鲁吉珂; 机构郑州大学生命科学学院中国人民解放军军事科学院系统工程研究院河南省银丰生物工程技术有限公司安徽金寨乔康药业有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第3期146-154,共9页; 基金国家自然科学基金青年科学基金项目(31900296) 郑州大学青年人才企业合作创新团队支持计划项目(32320422) +1 种基金 “十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFF1103300)。; 文摘目的:探究并对比草菇、灰树花、红菇、鸡腿菇、树舌5种食用菌水提物的抗氧化、免疫及辐射防护作用,为食用菌的开发利用提供理论依据。方法:采用苯酚硫酸法、考马斯亮蓝法、福林-酚法及氯化铝法分别检测5种食用菌水提物中总糖和粗多糖、总蛋白、总酚、总黄酮的质量分数;以2,2’-联氨-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)二胺盐(2,2’-azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基清除能力、2,2-联苯基-1-苦基肼(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、羟自由基清除能力、总还原力4种抗氧化活性指标研究食用菌水提物的体外抗氧化能力;采用细胞计数试剂盒(cell counting kit-8,CCK-8)法检测食用菌水提物对巨噬细胞RAW264.7的促增殖活性;并以60Coγ辐射氧化损伤小鼠肝细胞AML-12为模型,探究5种食用菌水提物的体外辐射防护作用。结果:草菇、灰树花、红菇、鸡腿菇、树舌5种食用菌水提物的主要成分中总糖含量占比最高,相应的总糖质量分数分别为(80.90±1.20)%、(67.00±2.48)%、(55.31±0.55)%、(84.87±7.31)%和(58.19±1.50)%。粗多糖质量分数结果显示,灰树花提取物粗多糖含量最高,其粗多糖质量分数为(61.28±2.95)%。5种食用菌水提物均具有良好的抗氧化能力,其中树舌水提物的抗氧化活性最佳。此外,不同质量浓度(10~200μg/mL)的5种食用菌水提物均能一定程度促进巨噬细胞RAW264.7的增殖,相比之下,低质量浓度树舌水提物对巨噬细胞的增殖促进作用更显著。体外辐射防护作用结果表明,在实验质量浓度范围内(10~200μg/mL),草菇水提物对60Coγ辐射所致的AML-12细胞存活率下降具有明显的改善作用,而树舌水提物在低质量浓度时也同样具有显著的辐射防护作用。结论:5种食用菌水提物具有不同的生物活性,综合比较树舌水提物的抗氧化活性、免疫调节作用和抗辐射功能均较好,值得进一步深入研究。; 关键词食用菌水提物抗氧化活性巨噬细胞RAW264.7 免疫调节肝细胞AML-12 抗辐射活性; Keywords water extracts from edible fungi antioxidant activity macrophage RAW264.7 immune regulation hepatocyte cell line AML-12 anti-radiation activity; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同破壁方法对灵芝孢子粗多糖抗氧化活性的影响	董扬郝利民刘宇琪张黎明鲁吉珂江庆伍贾士儒	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2017	14	在线阅读下载PDF 职称材料
2	茯苓采后不同预处理方式对其品质及干燥特性的影响	张平郑志安江庆伍	《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2018	18	在线阅读下载PDF 职称材料
3	茯苓采后不同加工工艺模式评价	张平郑志安张卫鹏赵祖松颖江庆伍	《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2016	9	在线阅读下载PDF 职称材料
4	5种食用菌水提物生物活性的比较	韩明月李俐郝利民王小龙江庆伍李雪刘可可刘永奇伊娟娟鲁吉珂	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2023	6	在线阅读下载PDF 职称材料