草莓汁的超高压杀菌研究 被引量：58

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作者 潘见 曾庆梅 +2 位作者 谢慧明 杨毅 徐惠群 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第1期31-34,共4页

本文研究热敏性果汁——纯草莓汁超高压处理与微生物存活量之间的关系。考察了菌落总数、霉菌、酵母菌数和大肠菌群数的变化。实验结果表明:在温度为29℃下,草莓汁中大肠菌群对压力非常敏感,压力为350MPa,保压3min即可全部杀灭;霉菌和... 本文研究热敏性果汁——纯草莓汁超高压处理与微生物存活量之间的关系。考察了菌落总数、霉菌、酵母菌数和大肠菌群数的变化。实验结果表明:在温度为29℃下,草莓汁中大肠菌群对压力非常敏感,压力为350MPa,保压3min即可全部杀灭;霉菌和酵母菌较大肠菌群耐压,压力为350MPa,保压10min可全部杀灭;果汁中虽含多种耐压菌,但经500MPa,保压15min处理,菌落总数还可降至30cfu/ml,达到了国家食品卫生标准要求。 展开更多

关键词 果汁 草莓汁 超高压杀菌 菌落总数 霉菌 酵母菌 大肠菌群

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草莓采后卫生微生物学检查及细菌VITEK鉴定实验 被引量：12

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作者 潘见 黄训端 +4 位作者 谢慧明 余晓峰 王武 杨毅 王海翔 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第3期320-323,共4页

本文开展了产自合肥地区的草莓卫生微生物学检查,运用VITEK微生物自动鉴定系统对分离的细菌进行了快速鉴定。结果表明,草莓中微生物丰富,区系中包括了细菌、霉菌和酵母菌,采后草莓微生物数量超出国家食品卫生标准,因此,不宜直接食用鲜... 本文开展了产自合肥地区的草莓卫生微生物学检查,运用VITEK微生物自动鉴定系统对分离的细菌进行了快速鉴定。结果表明,草莓中微生物丰富,区系中包括了细菌、霉菌和酵母菌,采后草莓微生物数量超出国家食品卫生标准,因此,不宜直接食用鲜果。实验鉴定的草莓细菌有8科10属16种,其中革兰氏阴性菌14种,革兰氏阳性菌2种,且这些细菌中的多数具有致病性。实验结果为控制草莓微生物数量和开发杀菌抑菌技术提供了参考。 展开更多

关键词 草莓 卫生 VITEK 细菌鉴定

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草莓中蜡样芽孢杆菌的VITEK快速检测 被引量：11

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作者 黄训端 潘见 +3 位作者 余晓峰 王武 王海翔 孔小卫 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2006年第4期99-102,共4页

采用形态、生理生化以及生物分子等多种手段开展了草莓中芽孢杆菌的鉴定研究,结果确认草莓携带的芽孢菌为蜡样芽孢杆菌。实验表明了VITEK微生物自动鉴定系统可快速检测草莓中的芽孢菌,结果可靠,为开发草莓杀菌抑菌技术提供了参考。

关键词 草莓 蜡样芽孢杆菌 检测 VITEK

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热烫漂洗对鲜食草莓品质的影响 被引量：4

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作者 黄训端 何家庆 +2 位作者 姚芳芳 柴冰清 余晓峰 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2005年第1期106-107,共2页

以“丰香”草莓为材料 ,采取水浴热烫方法 ,研究了不同温度处理对草莓品质的影响。结果表明 :草莓是典型的热敏性果类 ,随热烫温度上升 ,其外观品质和营养品质均呈下降趋势。除受温度影响外 ,草莓过氧化物酶 (POD)相当耐热 ,温度升高 ,... 以“丰香”草莓为材料 ,采取水浴热烫方法 ,研究了不同温度处理对草莓品质的影响。结果表明 :草莓是典型的热敏性果类 ,随热烫温度上升 ,其外观品质和营养品质均呈下降趋势。除受温度影响外 ,草莓过氧化物酶 (POD)相当耐热 ,温度升高 ,其活性增加 ,并在高温时保持较高活性 ,成为破坏草莓品质的重要因素。综合生化指标检测和感官评判结果 ,热烫漂洗草莓在 60℃不宜超过 10min。 展开更多

关键词 草莓 热烫 品质 过氧化物酶

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一种简便快速的二氧化硫测定法 被引量：1

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作者 刘红云 郑举 严忠屏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第7期57-59,共3页

介绍了一种简便快速的二氧化硫的测定方法。即：用酒石酸、氢氧化钠、氯化钠溶液提取样品液中游离、结合的二氧化硫和其它还原性物质。用标准碘溶液滴定出总量还原性物质；经加人甲醛结合二氧化硫后，再用碘液滴定。二者相减，即求出二... 介绍了一种简便快速的二氧化硫的测定方法。即：用酒石酸、氢氧化钠、氯化钠溶液提取样品液中游离、结合的二氧化硫和其它还原性物质。用标准碘溶液滴定出总量还原性物质；经加人甲醛结合二氧化硫后，再用碘液滴定。二者相减，即求出二氧化硫的含量。该法的最低检出量为1．6～10(-6)，回收率为86．5％～95．5％，重复性较好，与国标法测定结果比较无显著性差异，且简便、快速、准确。 展开更多

关键词 二氧化硫 测定 食品分析 残留量

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辣椒超氧化物歧化酶(SOD)的提纯和性质研究 被引量：4

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作者 曾仕廉 丁亮 严忠屏 《安徽大学学报（自然科学版）》 CAS 1993年第1期85-89,54,共6页

本试验采用硫酸铵沉淀和柱层析法从辣椒提取纯化出Cu,Zn-SOD,并对其性质作了一些研究。每公斤辣椒制得168.96毫克SOD,纯度328.64μ/mg.

关键词 辣椒 提纯 超氧物歧化酶

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西瓜番茄酱的研制 被引量：2

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作者 李梅青 林舒 秦永明 《中国林副特产》 2000年第2期8-9,共2页

从综合利用的角度 ,将西瓜的皮配以番茄混合制酱 ,对其加工工艺进行初步探索 ,选择适合生产的工艺条件 ,优化组合配方 ,在西瓜的加工利用上开拓了新的途径。

关键词 西瓜番茄酱 果蔬混合制品 打浆 浓缩

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用EDTA作基体改进剂EAAS法测定痕量锌元素及基体干扰的研究 被引量：3

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作者 于力 《环境污染与防治》 CAS CSSCI CSCD 北大核心 1998年第2期31-33,共3页

以ＥＤＴＡ铵盐为基体改进剂，用石墨炉原子吸收法测定废水，土壤、岩石等样品中的痕量锌，研究了样品基体对测定锌的影响，并探讨和考察了ＥＤＴＡ作为基体改进剂消除基体干扰的效果，选择了最佳工作条件。样品中锌含量为１０￣３５ｎ... 以ＥＤＴＡ铵盐为基体改进剂，用石墨炉原子吸收法测定废水，土壤、岩石等样品中的痕量锌，研究了样品基体对测定锌的影响，并探讨和考察了ＥＤＴＡ作为基体改进剂消除基体干扰的效果，选择了最佳工作条件。样品中锌含量为１０￣３５ｎｇ／ｇ时，方法的相对标准偏差为２．３％￣３．９％，加标回收率为９２．５％￣１０４％。 展开更多

关键词 锌 基体改进剂 EDTA EAAS法 环境监测

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顶空氢化物火焰原子吸收法测定铜精矿中锑 被引量：2

9

作者 吴世平 陈昌骏 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 1994年第5期268-269,272,共3页

介绍了顶空氢化物火焰原子吸收法测定铜精矿中锑的方法,讨论了锑测定的最佳条件,方法的灵敏度为0.02μg,相对标准差(n=8)5.4％,标准加入法的回收率为84.4％～93.5％。

关键词 锑 铜精矿 原子吸收光谱

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大口径毛细管气相色谱柱测定茶叶中三氯杀螨醇的残留量 被引量：14

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作者 朱梦栩 王勇 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期64-66,共3页

报道了用大口径毛细管气相色谱柱测定茶叶中三氯杀螨醇残留量的方法。用体积分数为20%的丙酮正己烷提取茶样中的三氯杀螨醇,采用微量化前处理方法,经弗罗里硅土酸性硅藻土混合柱净化后,与氢氧化钾溶液进行碱解,以大口径毛细管柱分离,艾... 报道了用大口径毛细管气相色谱柱测定茶叶中三氯杀螨醇残留量的方法。用体积分数为20%的丙酮正己烷提取茶样中的三氯杀螨醇,采用微量化前处理方法,经弗罗里硅土酸性硅藻土混合柱净化后,与氢氧化钾溶液进行碱解,以大口径毛细管柱分离,艾氏剂为内标,电子捕获检测器(ECD)测定。经过对绿茶、红茶的添加回收试验,平均回收率为94%,变异系数小于7.49%,检测低限为0.5μgkg。 展开更多

关键词 气相色谱法 三氯杀螨醇 杀螨剂 残留量

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论发展“大外经贸”的两个关键问题

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作者 金永年 《国际经贸研究》 CSSCI 1995年第4期16-18,共3页

九十年代科学技术的快速发展,加快了经济区域的合作与交流,加强了全球经济、贸易的发展和竞争。由此,一国的综合国力与对外贸易能力,在国际上的地位和作用,日趋重要。为此,各国政府利用自身经济和贸易为后盾,广泛开展了“合纵”与“联横... 九十年代科学技术的快速发展,加快了经济区域的合作与交流,加强了全球经济、贸易的发展和竞争。由此,一国的综合国力与对外贸易能力,在国际上的地位和作用,日趋重要。为此,各国政府利用自身经济和贸易为后盾,广泛开展了“合纵”与“联横”,加速了区域化、集团化经济的形成。贸易保护主义的抬头。 展开更多

关键词 外贸企业 两个关键问题 外经贸 机制转换 贸易保护 外贸易 社会保障体系 科学管理 市场经济 提高企业整体素质

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氟虫脲高效液相色谱分析

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作者 于力 李治祥 《农药科学与管理》 CAS 1997年第2期6-7,共2页

本文叙述了用HPLC法，采用SpherisorbC18柱，以甲醇、水和异丙醇为流动相，在252um下检测，外标法定量分析5％氟虫腺乳油制剂。方法的线性相关性好，变异系数为0.51％，回收率为99.26-100．4％，适于氟虫脲乳油制剂的分析。

关键词 氟虫脲 高效液相色谱 杀虫剂 杀螨剂

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禾草特的大口径毛细管柱气相色谱分析

13

作者 于力 《农药科学与管理》 CAS 1997年第1期11-12,共2页

本文建立了使用中等极性的大口径毛细管往，以异丙威作内标，测定禾草特（molinat）的回收率、重复性、线性相关性均得到满意结果的简便、快捷的气相色谱方法。

关键词 禾草特 毛细管柱 气相色谱法

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