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皖西白鹅肉脂特性研究被引量：25: 1; 作者王志耕吴广全 +3 位作者李绍全汪兵杰詹同好何学庆《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期332-335,共4页; 选择农户饲养的皖西白鹅 2 0只 (90日龄寿霍白鹅和 70日龄舒城白鹅各 10只 ) ,比较研究了两种地方类型皖西白鹅的胸肌化学组成、氨基酸含量、肌间脂肪含量、皮下脂肪和肾脂肪的一般化学特性及主要高级脂肪酸组成等肉脂基本性状。测定结... 展开更多; 关键词皖西白鹅肉脂特性化学组成氨基酸组成化学性状; 在线阅读下载PDF 职称材料

皖西白鹅的屠宰性能与肉品物性参数被引量：2: 2; 作者王志耕吴广全 +4 位作者李绍全郭元寿汪兵杰詹同好何学庆《中国家禽》北大核心 2001年第3期16-16,共1页; 关键词皖西白鹅地方品种屠宰性能肉品物性参数; 在线阅读下载PDF 职称材料

黄颡鱼池塘养殖技术被引量：3: 3; 作者潘忠斌《安徽农业》 2004年第2期37-37,共1页; 关键词黄颡鱼池塘养殖饵料苗种; 在线阅读下载PDF 职称材料

斑点叉尾鮰成鱼养殖技术: 4; 作者潘忠斌《现代农业科技》 2006年第05S期72-73,共2页; 关键词成鱼养殖技术斑点叉尾鮰养殖品种营养价值抗病能力养殖试验出肉率沟鲶适温肉味; 在线阅读下载PDF 职称材料

越冬鱼种常见病的防治: 5; 作者潘忠斌《安徽农业》 2004年第1期43-43,共1页; 关键词越冬鱼种肤霉病水霉病防治萎瘪病; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名皖西白鹅肉脂特性研究被引量：25: 1; 作者王志耕吴广全李绍全汪兵杰詹同好何学庆; 机构安徽农业大学动物科学系安徽省舒城县畜牧水产局安徽省霍邱县畜牧兽医站; 出处《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期332-335,共4页; 基金安徽省教育厅自然科学研究资助项目 ( 98JL10 4); 文摘选择农户饲养的皖西白鹅 2 0只 (90日龄寿霍白鹅和 70日龄舒城白鹅各 10只 ) ,比较研究了两种地方类型皖西白鹅的胸肌化学组成、氨基酸含量、肌间脂肪含量、皮下脂肪和肾脂肪的一般化学特性及主要高级脂肪酸组成等肉脂基本性状。测定结果表明 ,皖西白鹅胸肉的干物质含量为 18 17%～ 2 1 7% ,粗蛋白为 14 6 %～ 16 % ,粗脂肪为 1 15 %～ 1 49% ,肌间脂肪为 2 43%～ 4 39% ,舒城白鹅的上述几项指标均高于 (P <0 0 1或P <0 0 5 )寿霍白鹅 ;皖西白鹅胸肉的必需氨基酸含量 (除色氨酸外 )较高 (赖氨酸含量 5 5 3%～ 6 5 9% ) ,与风味关系密切的谷氨酸高达 13 17%～ 13 48%。皖西白鹅脂肪的不饱和脂肪酸含量较高 (5 9 2 5 %～ 6 9 12 % ) ,舒城白鹅不饱和脂肪酸含量低于寿霍白鹅 (P <0 0 1)。两种地方类型鹅的多数脂肪酸含量存在显著水平 (P <0 0 1或P <0 0 5 )的差异 ,脂肪化学特性间亦存在显著水平 (P <0 0 1或P <0 0 5 )的差异。鹅肉富含呈风味物质、必需氨基酸含量丰富、脂肪含量低 ,是人类较好的动物肉食原料 ,70日龄舒城白鹅的综合肉脂特性优于 90日龄寿霍白鹅。; 关键词皖西白鹅肉脂特性化学组成氨基酸组成化学性状; Keywords Wan Xi white geese Characteristic Meat and fat; 分类号 S835 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名皖西白鹅的屠宰性能与肉品物性参数被引量：2: 2; 作者王志耕吴广全李绍全郭元寿汪兵杰詹同好何学庆; 机构安徽农业大学动物科学系安徽省舒城县畜牧水产局安徽省霍丘县畜牧兽医站; 出处《中国家禽》北大核心 2001年第3期16-16,共1页; 关键词皖西白鹅地方品种屠宰性能肉品物性参数; 分类号 S835.8 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黄颡鱼池塘养殖技术被引量：3: 3; 作者潘忠斌; 机构安徽省舒城县畜牧水产局; 出处《安徽农业》 2004年第2期37-37,共1页; 关键词黄颡鱼池塘养殖饵料苗种; 分类号 S965.199 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名斑点叉尾鮰成鱼养殖技术: 4; 作者潘忠斌; 机构安徽省舒城县畜牧水产局; 出处《现代农业科技》 2006年第05S期72-73,共2页; 关键词成鱼养殖技术斑点叉尾鮰养殖品种营养价值抗病能力养殖试验出肉率沟鲶适温肉味; 分类号 S965.199 [农业科学—水产养殖] S965.8 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名越冬鱼种常见病的防治: 5; 作者潘忠斌; 机构安徽省舒城县畜牧水产局; 出处《安徽农业》 2004年第1期43-43,共1页; 关键词越冬鱼种肤霉病水霉病防治萎瘪病; 分类号 S941 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	皖西白鹅肉脂特性研究	王志耕吴广全李绍全汪兵杰詹同好何学庆	《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心	2002	25	在线阅读下载PDF 职称材料
2	皖西白鹅的屠宰性能与肉品物性参数	王志耕吴广全李绍全郭元寿汪兵杰詹同好何学庆	《中国家禽》北大核心	2001	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	黄颡鱼池塘养殖技术	潘忠斌	《安徽农业》	2004	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	斑点叉尾鮰成鱼养殖技术	潘忠斌	《现代农业科技》	2006	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	越冬鱼种常见病的防治	潘忠斌	《安徽农业》	2004	0	在线阅读下载PDF 职称材料