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题名茶叶中茶氨酸的研究
被引量：15
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作者
李荣林
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机构
安徽省祁门县农技中心茶叶站
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出处
《茶叶通讯》
1992年第3期31-34,共4页
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文摘
茶氨酸是茶树中含量较高而一般植物中罕见的非蛋白质氨基酸。它在茶树体内参与多种生理生化过程,在茶叶制造中变化显著,对茶叶品质有重要影响。茶氨酸是1950年日本学者酒户弥二郎首次从绿茶中分离并命名的,除茶树外,迄今为止只在一种蕈内(Xeecomous badins)及茶梅中发现有茶氨酸,它在茶树新梢中的含量平均达到1500mg/100g(干重),嫩茎中最高可达4000mg/100g(干重)。自然存在的茶氨酸均为L型。
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关键词
茶叶
茶氨酸
茶叶加工
茶叶品质
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名实施无公害茶叶生产技术 开创祁门茶叶生产新局面
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作者
鲍新民
方勇
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机构
安徽省祁门县农技中心茶叶站
安徽省祁门县平里农技站
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出处
《中国茶叶加工》
2005年第3期14-15,共2页
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文摘
阐述了祁门创建无公害茶叶生产示范基地县工作情况,分析了问题与差距,提出了下一步发展思路与建议。
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关键词
茶叶
无公害
生产技术
创建
发展思路
祁门
无公害茶叶
茶叶生产
生产示范基地
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名红牡丹茶的采制工艺技术
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作者
鲍新民
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机构
安徽省祁门县农技中心茶叶站
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出处
《中国茶叶加工》
2003年第4期21-21,共1页
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文摘
介绍了红牡丹茶的采制工艺技术要点。
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关键词
红牡丹茶
采制工艺
名优红茶
机械加工
手工造形
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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